Jefe del estofado Da Meili
2. El coste de la olla caliente radica principalmente en el consumo de ingredientes y materiales. Sin embargo, se puede omitir el resto, como la ocupación de tiendas y mesas, y el uso de cuencos y palillos. los costos no relacionados con los ingredientes de los hermanos y hermanas menores los debe pagar usted todos los días. Se calcula en función de la tarifa de la tabla y los costos diarios de alquiler, agua y electricidad, y el costo se calcula en partes iguales con cada cliente, es más fácil de calcular; el coste de empleo del personal. Divida el salario mensual de uno o más lavavajillas por sus horas de funcionamiento mensuales para obtener el costo diario. Si es más exacto, agregue la pérdida de cubiertos.
3. Ahora viene la conclusión. Lo calculé a través de un modelo computacional. El coste medio diario de un lavavajillas (porque no sé en qué ciudad estás) está entre 100 y 120 yuanes según los estándares de las ciudades de segundo nivel, o incluso menos. A juzgar por el nivel de lavado de platos y las horas de trabajo de tus hermanos y hermanas menores, definitivamente son más bajos que este estándar (porque te lavan los platos como trabajadores a tiempo parcial), que cuesta alrededor de 80 yuanes. La tarifa mínima es de 80 yuanes y la tarifa máxima es de 120 yuanes. Tienes tres tiendas, la más baja cuesta 240 yuanes y la más alta 360 yuanes.
Bien, basándonos en este coste laboral, veamos tus gastos de alimentación y materiales. Si el costo de consumo es una olla caliente para una persona, no se considera la ganancia, solo el costo de cálculo es relativamente bajo. El costo es de 30 yuanes por persona y una mesa para cuatro personas cuesta 120 yuanes. En este punto parece que están equilibrados entre lavar los platos y comer estofado caliente. Pero para sus tres restaurantes de ollas calientes, los gastos diarios como alquiler, agua y electricidad, los salarios de los camareros y los salarios de los chefs, chefs y cocineros, es imposible esperar que laven los platos por usted, pero lo hará. Definitivamente contrata lavavajillas. Hice un cálculo aproximado y descubrí que si la tienda no es rentable, el costo de la olla caliente para cada uno de ellos sería de unos 50 yuanes, o 200 yuanes para una mesa de cuatro personas.
4. Si no alquilas lavavajillas, sigue siendo bastante adecuado. Si tus hermanos menores aceptan plenamente este método de pago alternativo, todos estarán contentos. Si no le gusta este método por razones emocionales, no necesita cobrar el costo o no necesita cobrar la tarifa normal.
PD: ¿Por qué a muchos hombres y mujeres en las series de televisión se les "pide" que laven los platos cuando no pueden pagar la comida? Por supuesto, la gente tampoco es estúpida. ¿Qué hacen muchas tiendas si pierden dinero?