Jiahui, un niño rural, come estofado

Durante las vacaciones del Primero de Mayo, muchos turistas vienen a Hunan. Además de disfrutar del hermoso paisaje, debes probar la cocina de Hunan. La cocina de Hunan tiene una larga historia y es una de las ocho cocinas principales. En la mente de muchas personas, la cocina de Hunan es un artefacto culinario debido a su fuerte sabor picante. De hecho, la cocina de Hunan también tiene muchos platos ligeros, como la mezcolanza de retratos familiares. La sopa está disponible en muchas partes del país. Como sugiere el nombre, muchos ingredientes conviven. Tiene un sabor delicioso, suave y delicioso. En Hunan, este plato es muy famoso y es el primer plato en los banquetes familiares. Es muy tradicional. Si no es un gran día, no lo comeré en absoluto. La sopa es sencilla y rica en ingredientes. Un hermano de 24 años vende sopa de pescado en el campo. Es un conocido chef rural local. Debido a su buena artesanía, lo invitarían a cocinar dondequiera que hubiera un banquete cercano.

No, hay mucha gente que se casa el Primero de Mayo y mi hermano pequeño está muy ocupado. Nunca descansó desde la mañana hasta la noche todos los días. Es un trabajo realmente duro desechar tres grandes ollas de hierro en un mes. Mi hermano dijo que aprendió su oficio de su maestro. El chef ha sido chef durante 60 años y es muy bueno cocinando platos locales de Hunan, especialmente esta mezcolanza. Después de su mejora, sabe aún mejor.

Dos horas antes de que comenzara el banquete, el hermano pequeño comenzó a preparar y los demás platos fueron recogidos por los ayudantes del banquete. Sólo había una bola de masa de huevo y una albóndiga que mi hermano preparó él mismo. Los cerdos locales criados en casa ahora se sacrifican y se comen, y la carne fresca se pica. El color es muy atractivo. Amasarlo en trozos pequeños con las manos y sofreírlo en una sartén. Freír hasta que estén doradas y crujientes, retirar y cocinar al vapor durante 30 minutos antes de que tomen forma.

Coloca las albóndigas al vapor en el fondo del bol y luego añade una olla con agua caliente. Más de una docena de ingredientes, como calamares, champiñones, pepinos de mar, piel de cerdo, panceta de cerdo, hígado de cerdo, albóndigas, etc., se ponen en agua caliente en secuencia, luego se sacan y se limpian antes de cocinarlos. Primero agregue rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las verduras para que se sequen, agregue un poco de vinagre blanco al gusto, agregue salsa de ostras y jugo de pollo al gusto, y así sucesivamente. No existen estándares para cada ingrediente. Según la situación de más platos y menos platos, el sabor era perfecto cuando lo serví. A primera vista parece una artesanía antigua, muy auténtica.

Finalmente recoge el jugo, sácalo y viértelo en el bol con las albóndigas. Finalmente, agrega el pimiento rojo y la cebolla verde a la olla, sofríe todos los ingredientes en la olla, agrega los granos de pimienta de Sichuan y el aceite de sésamo y sirve. Una olla grande de manteca de cerdo es particularmente fragante, por lo que tiene un sabor más fuerte y es más agradable de comer. Se estima que un gran banquete en las zonas rurales cuenta con unas cuarenta o cincuenta personas, y diez personas pueden sentarse en una mesa. Contando cada banquete, hay entre cuatrocientas y quinientas personas haciendo cola para comer su sopa y nunca se cansan de ella.