Cómo cocinar y comer brotes de bambú en invierno
Hay muchas formas de comer brotes de bambú de invierno, y la ternera frita con brotes de bambú de invierno es una muy buena opción. Necesitamos preparar 500 g de brotes de bambú de invierno, 200 g de ternera, 3 pimientos, una cantidad adecuada de jengibre, 3 dientes de ajo y finalmente preparar los condimentos, incluidos 15 ml de vino de cocina, 5 ml de salsa de soja, 15 ml de salsa de ostras, 2 g de almidón. y una cantidad adecuada de aceite.
Pelamos la piel de los brotes de bambú de invierno, los lavamos y luego los cortamos en trozos largos en diagonal con un cuchillo. Los brotes de bambú de invierno deben blanquearse en agua hirviendo durante 2 minutos, luego sacarse y colocarse en agua limpia durante 1 día. La carne hay que lavarla y cortarla en rodajas. Preparar un poco de vino de cocción, salsa de soja y almidón y mezclar bien. Después de marinar un rato, pica finamente los chiles, el ajo y el jengibre. No es necesario añadir aceite al wok. Después de calentar, agregue los brotes de bambú de invierno, sofría a fuego medio y luego seque completamente el agua de los brotes de bambú de invierno. Debe verter aceite en el wok, calentarlo, luego agregar jengibre picado, ajo picado y pimienta y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la carne y sofreír hasta que esté cruda, agregar los brotes de bambú de invierno y sofreír, luego agregue el vino de cocción, la salsa de ostras, la sal y saltee. Freír uniformemente.
¿Cómo hacer deliciosos los brotes de bambú frescos de invierno?
Los brotes de bambú frescos de invierno tienen muy buena textura y sabor y los champiñones guisados con tofu son una buena opción. Debes preparar 500 gramos de tofu, 25 gramos de brotes de bambú de invierno y 50 gramos de hongos shiitake.
Primero corta el tofu en trozos pequeños, luego ponlo directamente en la olla, luego agrega una cantidad adecuada de agua, o una pequeña cantidad de vino de cocción, y cocina a fuego alto hasta que el tofu esté vacío y luego retira el agua. Pelamos los brotes de bambú de invierno y los cortamos en rodajas de uñas. Al mismo tiempo, los champiñones se deben cortar en trozos pequeños y las cebollas verdes y el jengibre se deben cortar en trozos juntos. Una vez cocido, agregue aceite. Cuando esté al 50% de calor, puedes agregar los brotes de bambú de invierno y freír durante unos 4 minutos. Puedes recogerlos cuando se doren. Necesitamos poner 500 ml de sopa fresca en la olla, luego pondremos tofu, brotes de bambú, champiñones frescos, salsa de soja, sal y jengibre picado, luego lo pondremos a fuego lento y cocinaremos a fuego lento durante 20 minutos, agregaremos los fideos con pimienta, aceite de sésamo y cebolla verde picada para ajustar el sabor, luego sirva en un plato.
Cómo manipular los brotes de bambú de invierno
Antes de cocinar los brotes de bambú de invierno, debemos manipularlos. Primero, debemos usar un cuchillo para cortar directamente la cola de los brotes de bambú de invierno, luego colocar la cabeza de los brotes de bambú de invierno hacia arriba, usar un cuchillo para cortar la cabeza hacia abajo y luego pelar la piel de los brotes de bambú. con nuestras manos. Si se trata de un brote grande de bambú de invierno, es necesario colocarlo en el suelo, cortarlo con un cuchillo y luego romperlo a lo largo de la línea para quitar la cáscara.
Si se trata de brotes de bambú frescos de invierno, pélalos y córtalos en rodajas, ponlos en una olla y cocínalos durante 15 minutos, luego sácalos a tiempo y remojalos en agua. Debe reemplazarse con agua limpia cada tres o cuatro horas. Tomando como ejemplo los finos brotes de bambú, normalmente esperamos un día antes de comerlos.
Los brotes de bambú de invierno se pueden marinar en vinagre blanco o vino blanco para eliminar el sabor amargo. Posteriormente, los brotes de bambú de invierno que remojamos se remojaron en vino blanco o vinagre blanco. La cantidad de vino blanco y vinagre blanco debe ser mayor, justo cuando los brotes de bambú del invierno se han acabado un poco. Podemos mezclar agua con vino blanco o vinagre blanco. Remojar durante unas 4 horas, luego recogerlo, lavarlo con agua limpia y luego podemos remojarlo en agua limpia. Tenga en cuenta que es necesario cambiar el agua cada tres o cuatro horas. Por lo general, se puede consumir después de un día de remojo.
Cómo conservar los brotes de bambú de invierno
Si no puedes comer todos los brotes de bambú de invierno, debes conservarlos bien. Hervirlos en agua es una excelente manera de conservarlos. Si está pelada la echamos directamente a la olla y la ponemos a hervir con agua limpia y abundante agua. Cuando puedas oler la frescura de los brotes de bambú de invierno, puedes apagar el fuego, escurrirlos en una canasta y luego esparcirlos en una canasta de bambú para mantenerlos ventilados y mantenerlos frescos. 59660.88868688661
Se necesita mucho tiempo para sellar los brotes de bambú de invierno con agua salada. Los brotes frescos de bambú de invierno se pueden pelar y colocar directamente en un recipiente hermético. Después del invierno, los brotes de bambú se apilan en una capa, se deben cubrir con una capa de sal y se vierten con agua fría. Cuando los brotes de bambú de invierno aún son jóvenes, se pueden presionar con piedras. Deben evitarse los brotes de bambú invernales que emergen del agua. Simplemente ciérrelos herméticamente y se conservarán durante más de un año. Al comerlo, dejarlo en remojo en agua durante dos días antes de sacarlo y freírlo.
Lo anterior le presenta la situación de los brotes de bambú de invierno. Puede encontrar que hay muchas formas de comer brotes de bambú de invierno. Las formas de comer brotes de bambú de invierno presentadas anteriormente son buenas opciones. Comer brotes de bambú de invierno puede desempeñar un papel en la preservación de la salud y es bueno para el cuerpo, por lo que las formas de comer brotes de bambú de invierno presentadas anteriormente son muy buenas opciones.