¿Qué condimento se utiliza para la raíz de loto fría?

Conozco dos métodos, pero cuando lo como yo mismo, no agrego jengibre y agrego un poco de aceite de sésamo.

1.

Ingredientes: 500g de raíz de loto

Ingredientes:

Condimentos: 5g de jengibre, 2g de glutamato monosódico, 3g de sal Cantidades adecuadas de 5 gramos de azúcar y 5 gramos de vinagre blanco

1. Pela la raíz de loto fresca, córtala en rodajas finas y corta el jengibre en tiras finas.

2. Blanquear las rodajas de raíz de loto cortadas en una olla, sacarlas y enfriarlas un rato en agua fría, sacarlas y escurrirlas.

3. Añade sal refinada, azúcar, glutamato monosódico y vinagre blanco al bol que contiene las rodajas de raíz de loto, añade jengibre rallado y revuelve bien.

2.

Ingredientes: 500g de raíz de loto

Ingredientes:

Condimento: 5g de salsa de soja, 2g de sal, 2g de glutamato monosódico verde cebolla 10 gramos de jengibre, 5 gramos de ajo y cantidades adecuadas de cada uno

1. Raspar la raíz de loto, lavarla y cortarla en rodajas finas.

2. Blanquear las rodajas de raíz de loto en una olla con agua hirviendo, sacarlas, enjuagarlas en agua hirviendo fría, sacarlas, escurrirlas y ponerlas en un plato.

3. Cortar la cebolla de verdeo en flores, triturar el jengibre y cortar el ajo en láminas.

4. Añade la cebolla verde picada, el jengibre rallado, las rodajas de ajo, la salsa de soja, la sal refinada y el glutamato monosódico a las rodajas de raíz de loto, mezcla bien y sirve en un plato.