¿Cómo comer pescado a la pimienta?

1. Un trozo de pescado (carpa herbívora) de aproximadamente 2 libras, 150-200 g de pimiento picado, 10-20 dientes de ajo, sal, pimienta, aceite para ensalada, media cebolla verde y un trozo de jengibre.

2. La carpa herbívora o cabezona, lavar, picar y escurrir.

3. Salpimentar y marinar los trozos de pescado durante al menos 2 horas para que adquieran sabor y olor.

4. Prepara una gran cantidad de dientes de ajo, una o dos rodajas de jengibre cortado en cubitos y 150 gramos de pimiento de Hunan picado si te gusta picante.

Prepara un plato grande de acero inoxidable, coloca los trozos de pescado uniformemente sobre el plato, sin superponerlos, y extiéndelos de forma plana.

6. Picar los dientes de ajo, añadir la guindilla picada y el jengibre y ponerlos sobre los trozos de pescado.

7. Hervir agua en una olla de hierro y cocinar al vapor los trozos de pescado durante unos 15 minutos. Apagar el fuego y sacar los trozos de pescado. Espolvorea con cebolla verde picada.

8. Poner el aceite de ensalada en una olla de hierro limpia, quemar el humo y verter el aceite caliente sobre los trozos de pescado con la cebolla verde picada.