¿La harina de arroz glutinoso de las albóndigas de arroz glutinoso está fría o caliente?
Cuando se usa harina de arroz glutinoso para hacer bolas de arroz glutinoso, generalmente se recomienda usar agua hirviendo para amasar los fideos, porque el agua fría no puede fermentar completamente las bolas de arroz glutinoso y las bolas de arroz glutinoso resultantes no son Son bastante suaves y pegajosos. Son fáciles de romper cuando se cocinan en agua hirviendo, mientras que el agua caliente los hace. La masa es suave y pegajosa y puede resistir la cocción. Además, se recomienda utilizar agua caliente a unos 80 grados para hervir el agua.
Cómo hacer fideos sin que se cuajen:
Se recomienda elaborar harina de arroz glutinoso y fideos según los siguientes pasos: ?
1. Primero prepara 400 gramos de harina de arroz glutinoso y la cantidad adecuada de agua hirviendo. ?
2. Luego vierta 20 g de harina de arroz glutinoso en un recipiente, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo y revuelva con agua de arroz glutinoso. ?
3. Luego vierte la harina de arroz glutinoso restante y usa tus manos para mezclar la harina de arroz glutinoso y el agua de arroz glutinoso. ?
4. Mientras revuelve, agregue agua hirviendo y amase hasta que no queden partículas visibles en la superficie de la masa, y amase con las manos.