¿Cómo hacer bolas de masa?
1
Compra Sono. Existen varias variedades de hojas de bola de masa de arroz. Las hojas de bola de masa de arroz auténticas incluyen: verde, verde oscuro, verde oscuro con manchas amarillas claras, hojas verdes con manchas amarillas irregulares, etc. El frente es brillante, la forma es esbelta, ancha y corta. Pero en general, las bolas de arroz envueltas en hojas de bola de arroz tienen un sabor verde especial.
Cómo hacer bolas de masa de arroz
2
Limpieza de las hojas de bola de masa de arroz: Remojarlas en agua limpia durante media hora, luego extenderlas una a una sobre un plato plano con un cepillo limpio, enjuague suavemente ambos lados con agua corriente, luego enjuague dos veces con agua en un recipiente o balde más grande y seque con una toalla limpia para su uso posterior.
Tres: Lavado del arroz: Limpiar las impurezas y sedimentos del arroz glutinoso, lavar el arroz dos veces con agua limpia, filtrar el agua, lavar y envasar. Mantenga el arroz seco y no lo vuelva a remojar. Las bolas de arroz cocinadas de esta manera quedan regordetas, firmes y deliciosas.
Cuatro
Ingredientes. Por gusto: salado, dulce, blanco. Sabor salado: jamón, maní, frijoles rojos, frijoles mungo, un poco de sal (agregue un chile a cada bola de masa de arroz cuando haga bolas de masa de arroz de sabor dulce: se pueden agregar pasas, dátiles rojos, bayas de goji o frutas en conserva apropiadas según su gusto); gusto y hábitos; sabor blanco: no Agregue ningún ingrediente para mantener el sabor original del arroz glutinoso y la fragancia de las hojas de zongzi.
Cinco
Hacer bolas de masa. Prepare tijeras, cucharas e hilo para atar, enrolle las hojas de bola de masa de arroz en forma de embudo sin que se derrame el arroz, agregue los ingredientes preparados y luego sujételos con palillos (es decir, el arroz seco lavado y empaquetado quedará delicioso después de hervir). ), átelo y séllelo, la forma no está limitada, no goteará ni se desmoronará.
Seis
Cocinar bolas de masa de arroz. Las albóndigas de arroz envueltas se deben descargar una por una, presionar bien sin dejar espacios, remojar en agua fría y cocinar a fuego alto, es decir, reducir el fuego a 50 a 60 grados centígrados, y las albóndigas de arroz estarán completamente cocidas. hasta que esté suave y fragante.