¿A qué deben prestar atención los niños cuando comen frutas?
¡Todos sabemos que la fruta es un muy buen alimento porque es rica en vitaminas y otros nutrientes y es fácilmente absorbida por el cuerpo!
Especialmente para el crecimiento y desarrollo de los niños, los niños que comen más frutas tienden a tener mejor salud y una inmunidad más fuerte. Pero cuánto y cómo comer frutas también son cuestiones que preocupan más a todos. Ven conmigo para aprender algunos consejos útiles.
Comer demasiada fruta es perjudicial
En realidad, el estómago de un niño es muy pequeño cuando le damos demasiada fruta, no querrá comer la siguiente comida.
Por ejemplo, con los mismos 3 taels de arroz y una manzana, el niño no se siente especialmente lleno después de comer un plato pequeño de arroz, pero puede obtener 150 kcal de energía mientras se siente lleno después; comiendo una manzana, pero sólo puede obtener 80 kcal de energía.
También puede estar desnutrido. Aunque las frutas son ricas en vitaminas, minerales y fibra dietética, no satisfacen todas las necesidades de un niño en crecimiento. También necesita proteínas, grasas y carbohidratos, que no se encuentran en las frutas.
Del mismo modo, comer demasiada fruta puede provocar una ingesta excesiva de fructosa en los niños. La ingesta excesiva de fructosa afectará el desarrollo de los huesos de los niños y provocará una baja estatura.
La Sección de Mujeres y Niños de la Sociedad China de Nutrición recomienda que, con una dieta normal, los niños de 1 a 3 años coman entre 150 y 200 gramos de fruta todos los días; los niños de 3 a 6 años deben comer; 150-300 gramos de fruta todos los días.
Dr. Ma Guansheng, subdirector del Instituto de Nutrición y Seguridad Alimentaria del Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades, vicepresidente de la Asociación de Promoción de la Salud y la Nutrición de los Estudiantes Chinos y un estudiante reconocido. Experto en nutrición, recomienda que los niños de 6 a 12 años coman entre 1 y 2 raciones de fruta al día.
1 ración de fruta se refiere a 2 frutas pequeñas, como kiwis y albaricoques, o 1 fruta mediana, como naranjas y manzanas, o media fruta grande, como pomelo y palomitas de maíz.
El jugo y el despulpado provocan la pérdida de nutrientes.
El jugo de fruta en realidad incluye dos métodos: uno es exprimir sin retener el orujo y el otro es retener el jugo (o puré). .
El jugo destruye los nutrientes de la fruta. Sólo algunas vitaminas solubles en agua se retienen en el jugo, mientras que la fibra dietética insoluble en agua, el calcio, el hierro y otros minerales y polifenoles de la pared celular se desechan junto con ellos. el orujo.
Además, para exprimir una taza de zumo se suelen utilizar de 2 a 3 frutas. Cuando un niño bebe un vaso de jugo, en realidad consume la fructosa contenida en 2 o 3 frutas. Demasiada fructosa en el cuerpo puede provocar una deficiencia de cobre en los niños, lo que afecta el desarrollo óseo y provoca baja estatura. Como dice el refrán: "Si comes demasiada azúcar, no crecerás".
El despulpado también destruirá los nutrientes de la fruta. Con la rotación a alta velocidad de la pala, las células vegetales se destruyen y entran en contacto rápido y eficaz con el oxígeno del vórtice, provocando una "oxidación enzimática" extremadamente grave.
En definitiva, durante este proceso, más del 80% de la vitamina C se perderá instantáneamente, y los polifenoles también se oxidarán y decolorarán rápidamente (principal motivo de la decoloración de la pulpa de la manzana).
Por lo tanto, dejar que los niños coman fruta directamente es la mejor forma de retener todos los nutrientes.
Cuando los niños son pequeños se recomienda “rasparlos” con una cuchara, cuando los niños sean mayores se pueden cortar en trozos adecuados (asegúrese de prestar atención al tamaño adecuado para evitar que la fruta se deshaga); ¡por asfixia!)
Sintiendo pena por el niño, calentamos la fruta y la comíamos.
Si el niño tosía, le guisábamos azúcar de roca y sopa de pera nieve; tenía diarrea le dábamos manzanas cocidas o hervidas. En invierno sentimos que hace demasiado frío para comer frutas crudas, por eso a veces calentamos las frutas antes de dárselas a nuestros hijos.
Sin embargo, el profesor asociado Fan Zhihong de la Escuela de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Agrícola de China sugirió que es mejor no cocinar la fruta.
Razón 1: El proceso de calentamiento destruirá las vitaminas de la fruta. Por ejemplo, la vitamina C es un nutriente sensible a la temperatura que se descompone alrededor de los 80 grados. Por lo tanto, es mejor consumir frutas como las naranjas y las mandarinas, que son las principales fuentes de vitamina C para el cuerpo humano, crudas.
Razón 2: Los métodos de cocción como hervir y guisar perderán nutrientes solubles en agua. Por lo tanto, si debes calentarlo, intenta cocinarlo al vapor.
Por supuesto, hay excepciones a esta regla y, durante los primeros 8 meses de vida de tu bebé, puedes cocinar la fruta hasta que esté lista para comer.
Los niños enfermos, especialmente aquellos con mala capacidad de digestión, también pueden cocinar selectivamente frutas para comer.
“Comer crudas” es una de las mayores características de las frutas. Comerlas lo más crudas posible es la mejor manera de retener todos los nutrientes.
Come todo lo que quieras en cualquier momento
En primer lugar, no se recomienda dar fruta a los niños antes de las comidas. La capacidad del estómago de los niños es relativamente pequeña. Si come fruta antes de una comida, ocupará una cierta cantidad de espacio. El aumento de azúcar en sangre no provocará hambre, pero afectará la ingesta nutricional de la comida.
En segundo lugar, no se recomienda dar fruta a los niños inmediatamente después de una comida completa. Las frutas contienen monosacáridos, que son fácilmente absorbidos por el intestino delgado. Sin embargo, si se bloquean en el estómago, fácilmente formarán flatulencias y provocarán estreñimiento.
El mejor momento para que los niños coman fruta es entre horas, o después de despertarse de la siesta.
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