¿Cómo tratar los órganos internos de las anillas de calamar?
Hay una capa de piel negra en la superficie del calamar, que es la película protectora del calamar, es tóxica y afectará la calidad de las verduras cocidas. Se recomienda retirarla. De hecho, mucha gente lo come con piel y no produce reacciones adversas, pero los platos cocinados no tienen buena pinta.
Pero pelar la piel de los calamares es difícil, por eso pelar la piel de los calamares es muy sencillo: remojar los calamares en agua con 100 gramos de vinagre blanco durante tres minutos, luego coger un recipiente, añadir más agua y poner los calamares. en . Utilice un cuchillo para hacer dos cortes en el lomo del pescado, sujete la cabeza triangular del calamar con las manos y tire hacia abajo para poder quitar la piel del lomo del calamar. Finalmente pelamos las demás partes de los calamares y listo.
En segundo lugar, arrancamos la cabeza del calamar.
De hecho, en el proceso de pelado anterior, este paso se completa al mismo tiempo. Porque al pelar los calamares, la cabeza del calamar se saca casualmente y los órganos internos saldrán cuando se saque la cabeza. Al tirar de la cabeza, si hay alguna adherencia entre el cuello y el cuerpo, simplemente pellizque con los dedos.
Práctica de las anillas de calamar
1. Quitar las vísceras de los calamares, quitarles los bigotes y las patas, lavarlos con agua limpia y luego cortarlos en anillas de 1 cm de ancho. Lavar y picar el cilantro y reservar. Rompe los huevos en un bol y bátelos con la mezcla de huevo.
2. Añade sal y pimienta a las anillas de calamar, mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos.
3. Añade el curry en polvo al pan rallado y mezcla uniformemente.
4. Golpee los aros de calamar uniformemente con una capa de harina, luego sumérjalos uniformemente en el huevo líquido, luego cúbralos uniformemente con una capa de pan rallado, presiónelos con las manos y luego levántelos. hasta sacudir el exceso de pan rallado.
5. Calentar el aceite caliente a fuego medio (dosis real 30ml). Cuando el fuego alcance el 50% añadir las anillas de calamar y sofreír lentamente a fuego medio hasta que estén doradas removiendo con cuidado con los palillos para evitar que se peguen entre las anillas. Cuando estén doradas por encima las retiramos, escurrimos el aceite y las colocamos en un plato. 6.Finalmente, espolvoreamos perejil picado por encima.
El calamar tiene un alto valor nutricional. Es rico en proteínas, calcio, taurina, fósforo, vitamina B1 y otros nutrientes que necesita el cuerpo humano, y el contenido es extremadamente alto. Además, el contenido en grasas es muy bajo. Alto contenido de colesterol. Cada 100 g de calamar fresco contiene aproximadamente 15 g de proteína y el contenido de vitamina A es de 230 unidades internacionales, aproximadamente el doble que el del calamar. El calamar seco es un producto ligero y seco del calamar chino.
Aunque es delicioso, no es para todos. Los pacientes con enfermedades cardiovasculares y hepáticas como hiperlipidemia, hipercolesterolemia y arteriosclerosis deben consumir con precaución. El calamar es de naturaleza fría, por lo que las personas con el bazo y el estómago débiles deberían comer menos. El calamar es un producto para el cabello y no deben consumirlo personas que padecen eczema, urticaria y otras enfermedades.