Comida de librería pionera
Mi ciudad favorita siempre ha sido Chongqing. Bajo la guía de una niña indígena de Chongqing, comí bocadillos insípidos en Chongqing durante todo un día. Chongqing todavía está muy iluminado por la noche y casi todos los restaurantes están llenos. Me gusta mucho este ambiente.
Más tarde me quedé en Hangzhou durante un año. Hangzhou es muy grande, con una pequeña zona urbana y un transporte inconveniente. Hangzhou por la noche está relativamente desierta para un entusiasta de la gastronomía. A las diez en punto, no hay muchas tiendas abiertas al borde de la carretera y menos restaurantes. Hay muy pocas áreas donde se reúnen nidos de moscas y puestos de comida en Hangzhou. Las llamadas calles de comida de las que he oído hablar son "Garbage Street" y "Shengli Road Food Street".
En mayo de este año, fui a ver una obra de teatro al Teatro Nanjing Jiangnan. Después del espectáculo, un grupo de amigos y yo caminamos desde el Teatro Jiangnan hasta el Callejón Sanyuan para cenar. Había casi de todo para comer en el camino, las luces eran brillantes, la gente iba y venía y estaba lleno de olor a fuegos artificiales. Levántate a las 8 del día siguiente y empieza a salir a buscar comida. Desde Drum Tower hasta Xinjiekou, caminamos por las calles y comimos. Todavía recuerdo a los fanáticos de la sangre de pato en el templo Pan Xiaohong, son de mi generación.
En realidad, una vez tuve la experiencia de comer en Nanjing por un día, pero no encontré nada especial en Nanjing en ese momento. Gracias a Hangzhou, amo Nanjing aún más.
Un restaurante de larga trayectoria en Nanjing que ha estado en el negocio durante 15 años ha sido clasificado en la lista de platos imprescindibles de 2018 de Dianping en Nanjing. Una vez, cuando iba a la tienda Fangpo Cake Group de Xinjiekou, pasé de largo. Ya eran las dos de la tarde, pero la Ballena Azul todavía estaba muy llena, así que concluí que este restaurante debía estar delicioso. La semana pasada fui a inspeccionarlo. La razón por la cual Little Blue Whale está abarrotada es en primer lugar por el efecto Dianping, en segundo lugar porque la tienda es relativamente pequeña, aunque tiene dos pisos, solo debería haber unas 20 mesas, y en tercer lugar porque es barata, comimos los dos. más de 150. En cuanto al sabor, es necesario citar las conversaciones entre compañeros y propietarios de tiendas en Dianping.
ROUND1: Mi mejor amigo.
A primera vista, su menú no parece realmente Nanjing-y, pero no importa qué tipo de cocina tenga un restaurante, siempre que sea deliciosa, ¿verdad? En cuanto al sabor, mi valoración es que es fácil cansarse si no comes arroz, pero no está mal.
Vi que la cocina de Nanjing Anhui ocupa el primer lugar en la lista de popularidad. Su actitud de servicio es realmente buena, frutas y semillas de melón gratis, cuenta atrás con reloj de arena y el tratamiento del restaurante de ollas calientes es arroz. Xiaocaiyuan se anuncia como una nueva cocina de Anhui. Personalmente, creo que es un poco más dulce debido a su color intenso. Pero su apestosa olla de salchicha de tofu es realmente deliciosa. ¿Por qué la combinación de apestoso y apestoso siempre produce colisiones inesperadas de papilas gustativas (la mejor combinación de colon apestoso y apestoso de durian en Hangzhou Xiaobiguan)?
La famosa cadena de tiendas gourmet de Nanjing. Este debería ser más auténtico que Little Blue Whale, pero ha pasado más de un año y no recuerdo su sabor en absoluto. Probablemente sea normal.
Los forasteros conocen el lugar más eficiente para conseguir bocadillos en Nanjing. Puede descubrir qué son los bocadillos de Nanjing mirando el menú, y los precios son moderados, lo cual es mucho más confiable que Confucius Temple Snack City. Aunque también hay cadenas de tiendas en Nanjing, busque la de Kidd Plaza.
Para una persona de Zhejiang, la cocina de Nanjing no es tan refinada como la de Zhejiang. Si buscas sabores fuertes, preferirás la cocina de Xuzhou. Así que me gusta la comida de Nanjing en Nanjing, ¡principalmente bocadillos, bocadillos, bocadillos!
Cada vez que voy a Nanjing, básicamente voy a Leye County Village. En los últimos años, era simplemente un paraíso para los amantes de la gastronomía. Desde las costillas de cerdo en Qiaotou en la intersección de Hunan hasta las calcomanías de pescado en la intersección de Shanxi, hay más de 30 restaurantes en ambos lados, y me comí la mitad de ellos. Es una lástima que haya pasado un año y las aldeas del condado de Leye hayan sido objeto de rectificación, el medio ambiente haya mejorado, las carreteras se hayan ampliado, haya menos tiendas en las calles y haya más tiendas de lujo. El yogur frito de la tía Wu se acabó, las costillas de cerdo de Qiaotou se acabaron y la tienda de manitas de cerdo asadas se acabó. Afortunadamente, las calcomanías de pescado todavía están allí, los cascos de olla todavía están allí, el gluten asado todavía está allí y los wontons de sangre de pato Anqing más deliciosos todavía están allí.
El año pasado me enteré de que está Laomendong en Nanjing, cerca de Zhonghuamen. Puede considerarse un distrito histórico y cultural que recrea el estilo de la ciudad antigua del sur de Nanjing. Una vez me enamoré de ese lugar e incluso escribí un poema "Viejo Sur de Nanjing". Hay una sucursal de Pioneer Bookstore y una calle de bocadillos en el sur de la ciudad vieja. Esta es la razón principal por la que nunca lo olvidaré.
ROUND2: ¿Quién tiene el mejor pollo frito de Nanjing?
Además, el pastel de flor de ciruelo, Jiang Guotie y la gelatina amarilla están todos buenos.
Aunque se llama Little Tianjin Soup Dumplings, el jefe dijo que son Nanjing Soup Dumplings, probablemente solo para capitalizar la popularidad de Tianjin Soup Dumplings en aquel entonces. Compra una bolsa de sopa y llévate un plato de leche de soja. Después de comer las albóndigas de sopa, verás que hay uno o dos centímetros de sopa en el plato, lo que demuestra la autenticidad.
Sus bolas de masa de raíz de loto fueron muy recomendadas por amigos, pero cuando fui, solo había un cartel y no había nadie. Quizás realmente no tuve suerte comiendo ese día.
Nanjing es una ciudad muy sencilla con muchos tipos de snacks. Existen varias marcas conocidas solo de albóndigas de sopa. Les presenté las albóndigas de sopa Xiao Tianjin antes. Aquí hay algunos más: Bollos de sopa Ji Ming: la marca de bolas de masa de sopa más famosa y con más sucursales en Nanjing. Se dice que sus albóndigas de sopa se cuecen al vapor sólo después de que los clientes realizan los pedidos, lo que garantiza el sabor, las arrugas y la textura al revés, la sopa fresca y dulce y la carne firme y tierna. De todos modos, después de comer, todavía estaba insatisfecho. Su característica más distintiva son las albóndigas de sopa de hojas de crisantemo (la tienda Taiping fue seleccionada como restaurante imprescindible en Nanjing en 2018). Albóndigas de sopa de Xu Jianping: se originaron a partir de bollos al vapor al estilo Suzhou, con un sabor dulce, más baratos que los bollos al vapor de Ji Ming, piel fina y más rellenos, jugosos y deliciosos. Restaurante de bollos al vapor de Yin: la mejor ubicación; Básicamente, se encuentran en lugares con un gran flujo de personas, como el Puente del León, Xinjiekou, el Templo de Confucio y Dunan, Nanjing. No sabía qué palabras nuevas usar para describir los bollos al vapor. Mi evaluación personal de estos tres tipos de bollos al vapor es como el orden de aparición. Hay otras cosas, como las albóndigas de sopa de Xiao Li...
El documental "A String of Life", que fue muy popular hace algún tiempo, demostró perfectamente el encanto de las cuerdas. Nanjing, una ciudad llena de fuegos artificiales humanos, está naturalmente llena de emoción.
Sus gambas mariposa, el filete de pescado Sabah, la carne suelta, las berenjenas... básicamente todo está riquísimo. El único inconveniente es que el servicio es lento y nunca tienes suficiente comida, así que intenta no ir a la tienda de Sanyuan Lane (su cadena).
Una tienda muy artística con mucho espacio y asientos. Cuenta la leyenda que es Haidilao en la industria de la barbacoa de Nanjing. Este huevo horneado tiene un valor realmente excelente.
2018 Nanjing restaurantes imprescindibles, la imagen 1 es polvo de hielo de ciruela verde, la imagen 2 es vino de ciruela verde, que se complementan bien con brochetas rojas. No olvide que es famoso desde hace mucho tiempo en Nanjing. Recomendado por muchos amigos. Se dice que antes era solo aceite picante, pero ahora se ha convertido en estos pequeños copos de chile, que son realmente picantes. Una copa de vino de ciruela verde no solucionará el problema. Si está un poco picante, debería estar delicioso.
Los orinalitos también tienen un alto estatus en los bocadillos de Nanjing. "A Bite of China" hizo que las calcomanías chinas de Nanjing se convirtieran en un éxito instantáneo. Hay varias marcas conocidas de calcomanías para ollas de Nanjing. Las pequeñas pegatinas de pescado mencionadas antes son de un tipo diferente, la mayoría de ellas todavía tienen forma de bolas de masa.
P1: ¿Por qué tanta gente hace cola para esperar los deliciosos panqueques Fang Po?
Pedí pastel de fangpo, sopa de hongos blancos y bolas de arroz glutinoso. La galette sabe a lima. Cuanto más como, más seco me pongo. El hongo blanco en la sopa de hongo blanco casi sabe a plástico; las albóndigas de arroz glutinoso fermentado son simplemente albóndigas de almidón de raíz de loto, ¡qué ricas!
P2: ¿Por qué las bolas de masa de Maojia comunes y corrientes siguen estando tan abarrotadas?
Estas bolas de masa congeladas rápidamente en Wanchai Pier son mejores que las de su tienda. La corteza no era nada masticable y el relleno no tenía textura. Esta sopa es difícil de calificar porque es seca.
P3: ¿Por qué Lion Bridge es una calle de comida famosa pero no hay mucha comida?
Si contara los pueblos del condado de Leye al otro lado de la carretera, los reconocería. Si me referiera sólo al arco, me quejaría.
¡Este número de comida de Nanjing estará aquí en el próximo número de Hangzhou!