Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cuál es el origen del Festival de los Faroles de 50 caracteres?

¿Cuál es el origen del Festival de los Faroles de 50 caracteres?

Introducción al Festival de los Faroles: 50 palabras:

1. El Festival de los Faroles, también conocido como el primer mes lunar, Festival de los Faroles o Festival de los Faroles, cae el decimoquinto día del primer mes lunar de cada año y es el primer festival importante después del Festival de Primavera. "Lámpara de peonía de dos cabezas" de Qu You de Qiantang: "Cada año, Mingzhou enciende linternas durante cinco noches. Las mujeres de toda la ciudad tienen que mirarlas".

Segundo, el primer mes del El calendario lunar es el primer mes del calendario lunar. Los antiguos llamaban a la noche "noche", por lo que el decimoquinto día del primer mes lunar se llamaba "Festival de los Faroles". El decimoquinto día del primer mes lunar es la primera noche de luna llena del año y el comienzo de la dinastía Yuan. En la noche del regreso de la primavera, la gente celebra este festival y celebra la continuación del Festival de Primavera. El Festival de los Faroles también se llama "Festival Shangyuan".

Costumbres y hábitos del Festival de los Faroles

En las antiguas costumbres chinas, Festival Shangyuan (Festival Tianguan, Festival de los Faroles), Festival Zhongyuan (Festival Diguan, Festival Yuban), Festival Xiayuan (Conjunto de Agua) Se llama colectivamente Festival Sanyuan. El Festival de los Faroles comenzó en la dinastía Qin hace más de 2.000 años. El emperador Wen de la dinastía Han ordenó que el decimoquinto día del primer mes lunar fuera el Festival de los Faroles. Durante el período del emperador Wu de la dinastía Han, las actividades de sacrificio para el "Dios Taiyi" se programaban el día quince del primer mes lunar (Taiyi: el dios encargado de todas las cosas en el universo). Cuando Sima Qian creó el Calendario Taichu, ya había identificado el Festival de los Faroles como un festival importante.

Las costumbres tradicionales incluyen salir a admirar la luna, encender faroles y encender llamas, adivinar acertijos sobre faroles, comer yuanxiao y sacar faroles de conejo. Además, en muchos lugares, se han agregado al Festival de los Faroles espectáculos folclóricos tradicionales como tocar linternas de dragón, tocar leones, caminar sobre zancos, remar en botes terrestres, bailar Yangko y tocar tambores Taiping.

上篇: La diferencia entre los fideos hechos a mano Lanxi y los fideos hechos a mano Ciwu 下篇: ¿Qué se necesita para escribir un artículo sobre la cultura indígena? Diferencias entre las culturas alimentarias china y occidental. Conceptos dietéticos, gustos y nutrición: debido a las diferencias entre las filosofías china y occidental, los occidentales conceden gran importancia a la ciencia, es decir, a la nutrición, en su dieta. Por lo tanto, la dieta occidental considera la nutrición como el criterio más elevado. Comer es como añadir combustible a una máquina vital, prestando especial atención al contenido nutricional de los alimentos, a si el contenido de proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y diversos elementos inorgánicos se corresponde adecuadamente. y si el aporte de calorías es el adecuado, ¿se pueden suministrar estos nutrientes adecuadamente? Estas cuestiones las plantean las universidades en materia de cocina. El color, el aroma y el sabor de los platos son requisitos secundarios. Incluso Francia, el país gourmet líder en Occidente, aunque su cultura alimentaria es similar a la nuestra en muchos aspectos, en términos de nutrición, los dos bandos se han distanciado. La técnica de la cocina china "mezcla de cinco sabores" tiene como objetivo lograr una comida deliciosa. Durante el procesamiento, la fritura caliente y el ataque prolongado a fuego lento destruyen el contenido nutricional del plato. Aunque la cocina francesa también persigue la comida deliciosa, tampoco olvida la premisa de la "nutrición". No quieren renunciar a la nutrición y buscar comida deliciosa. Especialmente en la década de 1960, las tendencias culinarias modernas enfatizaban particularmente la preservación de la salud y la pérdida de peso, buscando ligereza y menos aceite, enfatizando el uso de materias primas frescas y enfatizando la conservación de los nutrientes y sabores originales durante el proceso de cocción, por lo que las verduras se comen básicamente crudas. Por tanto, el énfasis en la nutrición en las dietas occidentales es universal. Para ser justos, hablar de nutrición también toca la mayor debilidad de la dieta china. Aunque prestamos atención a la dietoterapia, los complementos alimenticios y los complementos alimenticios, y nos centramos en mantener la salud a través de la dieta, nuestra cocina se basa en la búsqueda de una comida deliciosa como requisito principal, lo que provoca que muchos nutrientes se pierdan durante el procesamiento. En los últimos años, los chefs chinos han participado en el Concurso Culinario Mundial y el contenido nutricional de un plato está claramente indicado, pero no podemos producir este material. Después de que me hicieron las preguntas, me quedé estupefacto, confundido y sufrí una gran pérdida. Siempre hemos considerado la búsqueda de comida deliciosa como el objetivo principal de comer. Hay un proverbio popular: "La comida es la primera prioridad para las personas y el sabor es la primera prioridad en la comida". Aunque la gente siempre dice "el color, el olor y el sabor son geniales" cuando elogian la comida, esto se debe a que nuestros órganos sensoriales "ojos, nariz y boca" están dispuestos en este orden. Los sentimientos internos de las personas sobre "color, aroma y sabor" son siempre "sabor". La cocina occidental presta atención a la nutrición e ignora el sabor, al menos no con el objetivo principal de disfrutarlo. Tomaron bebidas frías, vino helado con cubitos de hielo. Una vez que los nervios gustativos de toda la superficie de la lengua se enfrían, pierden en gran medida su sensibilidad gustativa y gradualmente se vuelven incapaces de distinguir el sabor. El bistec con sangre, el pescado blanco grande, la carne blanca grande, las verduras crudas, los frijoles hervidos y las patatas hervidas, aunque tienen "sabor" pero no son "tao", todos ellos reflejan el descuido del gusto por parte de los occidentales. Su negativa a utilizar glutamato monosódico es suficiente para demostrar que esta generación pertenece a personas que no entienden el gusto, ¡y no son clientes que entienden el gusto! Debido al énfasis en la nutrición, los occidentales comen más verduras, incluidos no sólo tomates, pepinos y lechuga, sino también repollo, cebolla y brócoli. Así que su "ensalada" era como un plato de comida para conejos, que nos resultaba difícil de tragar. Los chinos modernos también prestan atención a la nutrición y al cuidado de la salud. Saben que una vez que se calientan las verduras, las vitaminas se destruyen, por lo que recomiendan sofreírlas a fuego alto. Aunque esto también reduce el contenido de vitaminas y no se perderá por completo, es mucho más delicioso que el pienso para conejos. Por lo tanto, la cocina china moderna busca el mejor equilibrio entre nutrición y sabor, lo que por supuesto pertenece al "medio dorado". 2. La aleatoriedad y estandarización de la cocina: los occidentales enfatizan la ciencia y la nutrición en su dieta, por lo que todo el proceso de cocción se lleva a cabo en estricta conformidad con los estándares científicos. Desde Nueva York hasta San Francisco, el bistec sabe igual y sus guarniciones se limitan a tomates, patatas y lechuga. Además, la cocción estandarizada requiere que la cantidad de condimento agregado sea exacta en gramos y el tiempo de cocción sea exacto en segundos. Además, el artículo "Comer en los Países Bajos" publicado en el primer número de "Overseas Digest" en 1995 también describía que "las cocinas holandesas están equipadas con básculas, tazas medidoras de líquidos, cronómetros y tazas medidoras, y docenas de especias de la misma Los tamaños están dispuestos en el especiero. La botella es como un laboratorio químico. "La cocina china es completamente diferente. No sólo cada cocina principal tiene su propio sabor y características, sino que también la combinación de guarniciones y condimentos utilizados en la misma cocina. También varían según las características personales del chef. Aunque un mismo chef haga el mismo plato, aunque cada uno tenga su propio método, lo ajustará según las distintas estaciones, las distintas ocasiones y las distintas identidades de los comensales. Además, debido al cambio de humor del propio chef en el acto, improvisará un poco. Por lo tanto, la cocina china no sólo no enfatiza la estandarización precisa de segundos y gramos, sino que también enfatiza la aleatoriedad. La aleatoriedad en el procesamiento de los alimentos condujo primero a la repetida expansión del espacio del menú chino: la diversidad de materias primas, cuchillos, condimentos y métodos de cocción, y luego la combinación cruzada, una materia prima se puede convertir en varias o incluso docenas o docenas. de platos.

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