Cómo quitar el olor peculiar del ganso que lleva mucho tiempo congelado para que quede delicioso después de cocinarlo

Se puede añadir cerveza a la oca que lleva mucho tiempo congelada para quitar el olor.

Cazuela de cerveza de ganso

Materiales

2500 gramos de ganso, 2 botellas de cerveza, salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre, sal, azúcar, esencia de pollo, canela, anís estrellado, 3-4 chiles, 10 jengibre, cabezas de ajo, 5 dátiles rojos

Elaboración

1. Cortar la oca en trozos grandes, sumergirla en agua hirviendo y escurrir.

2. Freír el jengibre (en rodajas), la canela, el anís estrellado, el chile y el ajo (entero) en aceite (más) hasta que estén fragantes.

3. Añade los dados de ganso y sofríe durante 8 minutos.

4. Echar los trozos de oca en la cazuela, añadir la salsa de soja, el vinagre (un poco), la sal, el azúcar, los dátiles rojos y la cerveza (2 botellas).

5. Cocine a fuego alto durante 8-10 minutos, luego cocine a fuego lento durante 2 horas (si la sopa está demasiado jugosa, use fuego alto para escurrirla).

6. Añade aceite de sésamo y esencia de pollo. ¡Guau! ¡Crujientes y ricas! ¡Es realmente delicioso!