¿Cuál es el método de preparación del ramen de ternera de Lanzhou?

1 Primero se debe mezclar bien la masa para que los fideos queden fuertes. La masa es muy importante.

2. Luego estira la masa en fideos finos, usa los dedos de ambas manos para dominar el método, de modo que los fideos sacados queden finos.

3. Cortar la carne preparada en trozos, sofreír en la olla y agregar los condimentos.

4. Haga sopa, agregue mantequilla, pimienta en polvo, cinco especias en polvo y otros condimentos a la sopa, o use directamente huesos de res para hacer sopa, que es nutritiva y deliciosa.

5. Lavar los brotes de cilantro y ajo y cortarlos en gajos, como se muestra en la imagen.

6. Cocine el ramen en una olla. Si se pierden los fideos, colóquelos en un bol. Agrega la sopa de ramen preparada. Simplemente ponga la carne frita en un bol. Agrega el cilantro y los brotes de ajo. Si te gusta el chile, haz el tuyo.

Los fideos con carne de Lanzhou, también conocidos como fideos con carne en sopa clara de Lanzhou, son uno de los "Diez mejores fideos en China" y un refrigerio halal en Lanzhou, Gansu. Con su "espejo de sopa clara, cerdo podrido fragante, fideos finos" y "una clara, dos blancas, tres rojas y cuatro verdes, amarillas", una clara (sopa clara), dos blancas (rábano blanco), tres rojas (aceite de chile rojo), cuatro verdes (los sabores únicos de cilantro, brotes de ajo verde) y Huangwu (fideos amarillos y brillantes) han ganado elogios de los clientes nacionales y extranjeros. Fue calificada como una de las tres principales comidas rápidas chinas por la Asociación de Cocina de China y se ganó la reputación de "Fideos número uno de China".