Cómo hacer que la olla caliente de invierno sea más nutritiva

2. Precauciones durante el proceso shabu-shabu (1) La salsa para mojar picante tiene un alto contenido de calorías. Cuando comen estofado, muchas personas no saben qué salsa para mojar, ya sea salsa de sésamo o salsa de sésamo. salsa de cebollino o salsa de aceite de sésamo y ajo, salsa Shacha y salsa de chile, el contenido de grasa que contienen es muy considerable, lo que resulta muy irritante para el tracto gastrointestinal y las personas que quieran adelgazar deben prestarle especial atención. Si elige agregar menos aceite de sésamo y pasta de sésamo, y agrega salsa de soja fresca y vinagre, las calorías de la salsa para mojar se pueden reducir considerablemente y se puede evitar la irritación gastrointestinal. Aquellos que estén preocupados por el acné en la piel también deben controlar la cantidad de cebolla verde picada, cilantro y aceite de chile en la salsa. Además, las personas con presión arterial alta, lípidos en sangre y azúcar en sangre deben controlar el nivel de sal de las salsas para mojar, porque demasiada sal es muy dañina para el corazón y los riñones. (2) Beba sopa de estofado lo antes posible. Mucha gente cree que durante el proceso de shabu-shabu, los nutrientes de las verduras y la carne han penetrado en la sopa, por lo que la sopa de estofado es la más nutritiva, por lo que debe beberla. la sopa al final. Sin embargo, cuando los nutrientes se disuelven en la sopa, la grasa saturada de la carne de res y de cordero y el nitrito y el ácido oxálico de las verduras también entran en la sopa caliente. Por lo tanto, debe beber sopa lo antes posible. Después de que la sopa haya hervido durante una o dos horas, el contenido de aceite superficial sea muy alto y el contenido de nitrito haya aumentado significativamente, no debe beber una gran cantidad de sopa. Todos los ingredientes sobrantes de shabu-shabu y la base de sopa que no se puedan consumir de una sola vez deben desecharse. Si lo deja en una olla de cobre caliente durante la noche, no lo coma. No sólo es perjudicial para la salud, sino que también puede provocar una intoxicación aguda por óxido de cobre. (3) No coma patatas crudas. Cuando comen estofado, a muchas personas les gusta comer verduras crudas, pensando que esto es beneficioso para la absorción de nutrientes, como la lechuga y el crisantemo. Esta es una forma saludable de comer, porque la carne de res y el cordero son alimentos que fácilmente causan calor interno, y comer vegetales crudos puede hacer que los alimentos fríos y calientes de una comida sean más equilibrados. Cuando las batatas se comen crudas, la digestibilidad del almidón es relativamente baja y la absorción de calorías es baja. En general, no perjudica la salud. Sin embargo, las personas con función gastrointestinal débil deben evitar comer alimentos crudos con almidón debido a la dificultad de digestión. Además, al comer alimentos crudos se debe prestar especial atención a la limpieza de los mismos. (4) El calor para enjuagar las verduras debe ser apropiado, el calor debe ser fuerte y apropiado, y el fuego inferior de la olla caliente debe ser fuerte para mantener la sopa hirviendo. Si la comida se hierve en la olla durante demasiado tiempo, los nutrientes se destruirán y el sabor se perderá fácilmente. Si no se come la comida antes de hervir, las bacterias y los huevos de parásitos no se matarán por completo y es fácil; causar enfermedades del tracto digestivo.