¿Se puede convertir el tofu graso en tofu con hierro?

El "tofu casero" generalmente se refiere a un plato de la cocina de Sichuan y de Hunan. El tofu casero del que estás hablando probablemente se refiere al tofu común. Pero ¿qué es el tofu normal? Obviamente, diferentes lugares tienen diferentes interpretaciones. El tofu en salmuera es común en algunos lugares y el tofu en yeso es común en otros lugares. En términos generales, existen varios tipos de tofu:

1. Tofu en salmuera

2 Tofu de yeso

Entre los dos tipos de tofu anteriores, existen los añejos. y tofu joven. También se utilizan dos coagulantes simultáneamente.

En tercer lugar, el tofu que contiene glucosa es especialmente tierno.

4. El tofu de huevo, también llamado tofu japonés, es una especie de "tofu falso" porque su materia prima básica no es en absoluto la soja, sino que se parece al tofu en forma y color.

Hay muchos tipos de tofu teppanyaki, y el teppanyaki es en realidad un medio para mantener el calor después de cocinarlo. Algunos de los tofu con hierro que circulan en Internet son tofu de huevo (tofu de hierro japonés), algunos son tofu en salmuera y otros son tofu de yeso. Evidentemente el sabor es diferente. Se pueden convertir todos los tipos de tofu en tofu chisporroteante, pero el sabor es muy diferente del tofu chisporroteante que se come en los restaurantes, y otros no tienen forma de saber qué tipo de tofu chisporroteante estás comiendo.

Prefiero comer tofu chisporroteante coreano con salsa picante coreana. El tofu más auténtico es el tofu con doble coagulante de yeso en salmuera, que es duro y masticable.