¿Cuáles son las diez mejores delicias en Foshan?
1. Leche frita y rollitos de faisán. El rollo de pollo Daliangshan, también conocido como "rollo de carne de Daliang", es uno de los platos famosos de la cocina cantonesa. Elaborado a partir de hojuelas de grasa, se caracteriza por su sabor crujiente, delicioso sabor a quemado, graso pero no grasoso, apto para beber vino y té.
2. Jun'an cerdo al vapor. La piel de cerdo al vapor Jun'an es tierna y deliciosa, y se gana el favor de muchos comensales. El "truco de magia" del cerdo al vapor Jun'an es cocinar al vapor, lo que elimina la grasa del cerdo sin dañar la delicia de la carne.
3. Tortitas de pescado fritas. Las croquetas de pescado fritas quedan dulces y suaves, y la carne del pescado es elástica. Queda aún más deliciosa con salsa de almejas. Esta comida tradicional tiene una historia de más de 100 años en Shunde y ha sido galardonada con el título de "bocadillos famosos chinos". Se caracteriza por su plenitud de color, fragancia, suavidad y dulzura.
4. Cuatro tazas de pollo. El pollo a las cuatro tazas es uno de los platos tradicionales de Shunde. Debe su nombre a sus cuatro tazas de condimentos, es decir, una taza de aceite o agua, una taza de vino, una taza de azúcar y una taza de salsa de soja. El pollo gordo y fino de tres amarillos está en estrecho contacto con el azúcar, el vino, el aceite y la salsa de soja. La piel es suave y el jugo es espeso y dulce.
5. Melón relleno Fengcheng. El calabacín de pelo negro que se produce en los suburbios de Daliang es corto y tierno. Los lugareños utilizan esta especialidad para preparar un famoso plato casero: los calabacines rellenos. Se caracteriza por la dulzura, suavidad, dulzura y delicia.
6. Pescado al vapor Shunde. La primera habilidad única del chef Shunde es cocinar pescado. El pescado al vapor es imprescindible para los chefs de Shunde. Los chefs de Shunde cocinan pescado al vapor, cambiando el hábito de cocinar al vapor durante miles de años. Cocinar el pescado al vapor con la espalda hacia el cielo es conveniente para la operación de cocción al vapor y el pescado es más fácil de cocinar. Al mismo tiempo, el pez pasa de ser una naturaleza muerta plana a una escultura tridimensional, dando a la gente una nueva impresión.
7. Saca la sopa de pescado. La sopa de pescado desmontada es un plato elaborado con carne de carpa cabezona como ingrediente principal, sopa de pescado como base, complementada con varios otros ingredientes y cocinada con técnicas de cocina tradicionales Shunde. La sopa de pescado es de color blanco lechoso, deliciosa, con distintas capas, rico sabor y aroma desbordante.
8. Rodajas de serpiente de agua fritas con verduras. Rodajas de serpiente de agua salteadas con verduras Las rodajas de serpiente de agua salteadas con verduras son un plato tradicional famoso en Liu Le (Longjiang). Pelar y deshuesar la serpiente de agua y cortarla en rodajas. Saltee con brotes de bambú frescos, guisantes y otras verduras. La dulzura y suavidad de la carne de serpiente se combinan con el aroma de las verduras para complementarse a la perfección. El color de la carne fresca es blanco y las verduras verdes, muy bonitas.
9. Ganso asado crujiente. El ganso asado es una de las "carnes" representativas de la cocina de Shunde. Es crujiente, aceitoso y fragante. Es una "comida deliciosa" que se transmite de boca en boca entre los vecinos de Shunde. El ganso asado recién horneado es brillante y translúcido y el color es como el de los dátiles rojos. Su aroma es desbordante, la piel crujiente y la carne tierna, y la piel fina como la seda sin arrugas. El jugo fragante de la carne fluye por la piel y la carne, haciendo que la gente saliva.
10. Anchoas caseras. Al final de la dinastía Qing y principios de la República de China, A Cai, una niña de Shunde, fue a Hong Kong para ser madre y hermana de una familia adinerada. El joven maestro codiciaba la belleza de A Cai y quería tomarla como su concubina, por lo que le puso las cosas difíciles. Al inteligente Ah Cai se le ocurrió una manera de mezclar el dace con carne de pescado y cola de pescado, agregar ocho tipos de ingredientes, volver a rellenar la piel del pescado, restaurar el estado original del pescado y convertirlo en el dace relleno de su ciudad natal, que Se ganó el favor del joven maestro. Él la elogió y le pidió que regresara a su ciudad natal para casarse.
Lo anterior es una introducción a las diez mejores delicias de Foshan.