Un método para hacer azúcar de cocina

1. Los cacahuetes los puedes freír tú mismo. Si puedes comprarlo ya hecho, puedes ahorrarte muchos problemas. Freír los cacahuetes a fuego lento hasta que estén fragantes.

2. Pelar los cacahuetes fritos y frotarlos después de enfriarlos. Será rápido. Puedes ignorar los fritos si puedes comprarlos.

3. Calienta lentamente la olla a fuego lento. Vierta una cuarta parte del azúcar y continúe revolviendo. Asegúrate de revolver constantemente. Cuando el azúcar tenga forma de paleta, vierta un poco más de azúcar, lentamente, hasta que el azúcar se derrame y se derrita por completo. Espere hasta que adquiera un color dorado como la miel.

4. Cuando el azúcar adquiera color miel, vierte el maní y apaga el fuego. Luego revuelva rápida y vigorosamente para que cada maní pueda cubrirse uniformemente con azúcar y luego vierta el azúcar y el maní sobre la tabla de cortar. Con ayuda de algo parecido a un rodillo, el objetivo es compactar el azúcar. Cuanto más apretada la espalda, más sabroso. Dale forma cuadrada, no demasiado gruesa.

6 Se cortará rápidamente cuando esté caliente, pero será difícil cortarlo cuando esté frío. Luego corta en trozos pequeños, recuerda separarlos.

7. Eso es todo. Hazlo mientras estés ansioso.