Como jefe en la industria de la restauración, ¿necesita llevar contabilidad de costes? ¿Por qué? ¿Cómo hacer contabilidad?

El método contable para los costos relevantes debe determinarse según el tamaño de la empresa y los requisitos contables: si se ingresa directamente en la cuenta, el costo se compensará al final del mes; las materias primas se registrarán en el almacén; primero, el costo se registrará después de la recolección y el inventario se realizará al final del mes antes de que se compense el costo, espere un momento; En términos generales, si su empresa es pequeña y no tiene requisitos contables elevados, puede elegir primero el primer método.

Registros originales de la contabilidad de costos:

Los registros originales también pueden denominarse comprobantes originales y son la base de la contabilidad de costos.

Para llevar a cabo correctamente la contabilidad de costos, se debe establecer un sistema de registro original, llevar registros detallados de adquisiciones, almacenamiento, distribución, producción, ventas, etc., y realizar varios registros originales para completar la contabilidad, conciliación, Auditoría y otros asuntos financieros.

Incluyen principalmente facturas de compra de materia prima, listas de selección, órdenes de transferencia, listas de inventario, informes de consumo de materia prima, registros de costos de producción, informes diarios de producción, etc.

Herramientas de medición de contabilidad de costos:

Para medir con precisión la compra, la recepción, las ventas y el consumo de otras materias primas de diversas materias primas alimentarias, la cocina debe estar equipada con las herramientas de medición necesarias. .

Existen tres tipos principales:

Básculas de mesa, utilizadas para medir ingredientes alimentarios a granel como arroz, harina, carne, verduras, etc.

Las balanzas o básculas electrónicas se utilizan para medir materias primas alimentarias preciosas o pequeñas, como aletas de tiburón, mantequilla, etc.

Las tazas medidoras o las probetas se utilizan para medir los condimentos; Materias primas, como aceite, vino de arroz, etc.

En el trabajo diario, se deben utilizar herramientas de medición de diferentes especificaciones según las diferentes materias primas alimentarias para lograr mediciones y cálculos precisos.