¿Qué se come con brochetas en verano?
En mi ciudad natal, las brochetas a la plancha con piel de boniato asado y cerveza son imprescindibles.
En verano hace calor durante el día y fresco y ventoso por la noche. A mucha gente le gusta salir por la noche a tomar unas brochetas y tomar unas cervezas. Tal vez ha pasado un tiempo desde que salí a hacer una barbacoa, así que gasté más de 100 yuanes en algo que acabo de pedir. Fue realmente doloroso. Para ahorrar dinero, comencé a hacer brochetas en casa. Compré ingredientes por valor de decenas de dólares para que toda la familia pudiera disfrutar de la comida. Cuando hace brochetas en casa en verano, lo que más anhela mi marido es la piel de batata asada. Combina bien con la cerveza. La textura masticable es incluso más deliciosa que comer carne.
El shuangpi es una tortita hecha con almidón de batata mezclado con agua y untado en una masa. Es un plato muy común en la olla caliente de Sichuan y Chongqing. Además de combinarse con una olla caliente, la piel de camote también se puede usar para preparar carne de cerdo cocida dos veces, carne hervida o platos fríos, pero la forma favorita de la mayoría de la gente de cocinar la piel de camote es asarlas. La piel jugosa y masticable de la batata se combina con aperitivos como el rábano en escabeche agrio y picante, que es realmente delicioso.
Hoy te compartiré cómo hacer cáscaras de camote asado. Los ingredientes que debes preparar son: varias rodajas de cáscaras de camote, 2 pepinos encurtidos, una cantidad adecuada de cebollas verdes picadas, 2 cucharadas. de pasta de soja y 1 cucharada de salsa de soja baja en sal. La cantidad justa de aceite de chile.
Retirar el envoltorio de la piel del boniato y sacarlo para su uso posterior. La piel del boniato se ha untado con aceite para evitar que se pegue, por lo que no es necesario añadir más aceite a la hora de freír.
A la hora de comprar pieles de boniato, se recomienda comprar una lámina más grande, con más guarniciones y más fácil de enrollar.
Una brocheta de piel de boniato asada en un puesto de barbacoa cuesta 6 yuanes, pero prepararla en casa solo cuesta unos 3 yuanes, lo cual es delicioso y asequible.
Corta los pepinos encurtidos en trozos del tamaño de un maíz. Los pepinos encurtidos se pueden sustituir por rábanos encurtidos o judías encurtidas. Solo las hojas de las cebolletas se cortan en trozos pequeños.
Ponga la pasta de soja, la salsa de soja ligera baja en sal y un poco de aceite de chile en un bol pequeño y revuelva. Si no tienes pasta de soja, puedes reemplazarla con pasta de frijol Pixian.
Calentar una olla a fuego medio sin añadir aceite. Añadir la piel del boniato y sofreír hasta que quede suave por ambos lados hasta que queden costras blancas.
Echar la salsa de soja preparada, esparcirla uniformemente con una cuchara y añadir un poco de pepino encurtido y cebolla verde picada.
Doblar la piel del boniato por la mitad desde el centro, luego untar un poco de salsa de soja y espolvorear con cebolla verde picada. El tipo de piel de batata que utilicé es relativamente pequeña. Es mejor doblarla una vez, pero se romperá fácilmente después de doblarla dos veces.
Utilice brochetas de bambú para ensartar las pieles de camote frito. Las pieles de camote asado son masticables y más fragantes que la carne. Si no tienes brochetas de bambú, puedes usar palillos para ensartarlas.
Cuando prepara brochetas en casa en verano, a mi marido le apetece más la piel de batata asada. Combina bien con la cerveza. La textura es más masticable que la carne. A mis hijos también les gusta comer pieles de camote asado y comer varias brochetas cada vez.
Las chuletas de cordero asadas tienen un color hermoso, una carne fragante, carbonizadas por fuera, tiernas por dentro y fragantes. Una vez que las muerdes, puedes oler el aroma por fuera. quede crujiente y el cordero tierno.