¿Qué es Huangshan Maofeng?

Huangshan Maofeng, una especie de té verde, es uno de los diez tés más famosos de China. Huangshan Maofeng se produce en el área de Huangshan (Huizhou), por lo que también se le llama té de Huizhou. Xie fundó la casa de té durante el período Guangxu de la dinastía Qing. Huangshan Maofeng tiene una forma ligeramente rizada, como la lengua de un pájaro, con colores alternativos amarillo y verde, pelos plateados expuestos y hojas de pez doradas (comúnmente conocidas como escamas de oro). La burbuja en la taza hace que la niebla se cubra, la sopa es clara y de color amarillo claro, las hojas son de color amarillo verdoso y enérgicas, el sabor es suave y dulce, el aroma es verde y astringente y el sabor es profundo. Debido a que el té recién preparado está cubierto de pelo blanco, con cogollos puntiagudos y hojas frescas recolectadas de la cima de la montaña Huangshan, se llama Huangshan Maofeng.

La zona de Huangshan es muy adecuada para el cultivo de árboles de té debido a sus altas montañas, buena calidad del suelo, clima cálido y húmedo, niebla por la mañana y por la tarde cuando hace sol, y niebla durante todo el día. cuando llueve. Tiene una larga historia de producción de té. Según los registros históricos, el té Huangshan era bastante famoso hace más de 400 años. "Rama Huangshan" dice: El té se cultiva en una grieta de piedra junto al Templo del Loto. La fragancia es fría y refrescante y llega al paladar, por eso se llama Té Huangshan Yunwu. Se dice que este es el predecesor de Huangshan Maofeng.

"Huizhou Fu Zhi" registra que la producción de té en Huangshan comenzó en Jiayou de la dinastía Song y floreció en Longqing de la dinastía Ming. ¿Cuándo surgió el verdadero té Huangshan Maofeng? Según la Cámara de Comercio de Huizhou, se originó durante el período Guangxu de la dinastía Qing (alrededor de 1875). En ese momento, Xie Zheng'an (Zijinghe), un comerciante de té en el condado de She, abrió la tienda de té Xie Yutai. Para satisfacer la demanda del mercado, antes y después del Festival Qingming, él personalmente llevó a la gente a Chongchuan, Tangkou y otros famosos jardines de montaña para recolectar hojas tiernas y grasas, a las que llamó Maofeng.

Huangshan Maofeng es tierno y tierno. El estándar de recolección de Super Huangshan Maofeng es un brote y una hoja, que es de grado 1 a 3 Huangshan Maofeng. Los estándares de recolección para Huangshan Maofengfeng son un brote y una hoja, comenzando a aparecer un brote y dos hojas; Super Huangshan Maofeng se extrajo alrededor del Festival Qingming, y los niveles 1 a 3 Huangshan Maofeng se recolectaron alrededor de Guyu. Las hojas frescas se deben recoger después de ingresar a la fábrica, las hojas congeladas, las hojas dañadas por enfermedades y plagas de insectos se deben eliminar, y las hojas, tallos y frutos del té que no cumplan con los requisitos estándar se deben seleccionar para garantizar una calidad uniforme de los cogollos y hojas.

A continuación, esparce por separado las hojas frescas con diferente terneza para que escape un poco de agua. Para conservar la calidad y frescura se requiere recolectar por la mañana y elaborar por la tarde y por la noche; Además, los picos de Super Huangshan tienen forma de lengua de pájaro, con pelos blancos expuestos, color marfil y hojas de pez doradas. Después de la elaboración, el aroma es intenso y prolongado, la sopa es clara, el sabor es fresco, rico, suave y dulce, y las hojas son de color amarillo claro y regordetas. Entre ellos, las tabletas doradas y el color marfil son dos características obvias que distinguen la apariencia de Maofeng en Super Huangshan de otros Maofeng. Lo anterior es una breve introducción al té Anhui Huangshan Maofeng. Espero que pueda resultarle útil.