¿Qué es el té amarillo y qué tipos hay?

Entre los tés verdes fritos se encuentran los tés amarillos. Debido a un secado insuficiente o inoportuno después del curado y enrollado, las hojas se vuelven amarillas, así nació una nueva categoría: el té amarillo.

El té amarillo se puede dividir en tres categorías según la ternura de las hojas frescas y el tamaño de los cogollos: té amarillo de cogollos, té amarillo pequeño y té amarillo grande. El té Huangya incluye principalmente Junshan Yinzhen, Mengding Huangya y Huoshan Huangya; el té amarillo incluye principalmente el té Beigang Maojian, Weishan Maojian, Yuan'an Luyuan, el té Wanxi Huangxiao y el té Zhejiang Pingyang Tanghuang. Los tés de Huangda incluyen Huoshan y Jinzhai en Anhui. El mejor té Huangya es Silver Needle de Junshan en Dongting, Hunan. El té terminado tiene una apariencia fuerte y recta, un espesor uniforme, cogollos dorados y brillantes, un interior fragante y tierno, una sopa clara de color amarillo albaricoque y un sabor dulce y refrescante. Es muy conocido en los mercados nacionales e internacionales y vale miles de dólares. Anhui Huoshan Huangya también es un tesoro entre el té Huangya. La producción de té Huoshan tiene una larga historia. La producción comenzó en la dinastía Tang y fue un homenaje a la corte en las dinastías Ming y Qing. Entre los tés Huangda en Huoshan, el té Huangda producido en Jingangtai de la montaña Jinji en Dahuaping, Huoshan es el más preciado. El té seco es de color natural, dorado, fragante, rico en sabor y resistente al remojo.