¿Qué máquinas se necesitan para hacer bollos al vapor? ¿Qué tipo de olla se utiliza para cocinar bollos al vapor?

Si estás haciendo bollos en casa, no necesitas una máquina. Si vas a abrir una tienda de bollos, necesitas usar una batidora, una prensa de masa y una vaporera. La batidora empuja, tira, amasa y presiona continuamente la harina en el cilindro, la revuelve completamente y la mezcla rápidamente, de modo que la harina seca pueda hidratarse uniformemente, expandir el gluten y convertirse en una masa con cierta elasticidad y capacidad de estiramiento. , e incluso fluir .

El rendimiento de la prensa de fideos está directamente relacionado con el aspecto, espesor, calidad, propiedades de cocción, etc. de los fideos. La función de la comprimidora es formar además una fina red de gluten en la masa, y convertir la masa en una tira de masa plástica y extensible de un cierto espesor.

La vaporera puede conservar los nutrientes originales de los alimentos durante el proceso de cocción. Hermosa apariencia, tamaño reducido, ahorro de energía, gran capacidad, equipado con sistemas de control inteligentes como visualización de temperatura, visualización de presión, ajuste del tiempo de cocción al vapor, indicaciones de voz, entrada automática de vapor, escape, regulador de vapor, etc., que juega un papel importante en bollos al vapor al vapor Pequeño efecto.

Información ampliada:

Consejos para cocinar bollos al vapor:

1 Añade un poco de aceite a la masa. Especialmente al hacer bollos de carne, es mejor agregar un poco de aceite al amasar la masa. Esto evitará que el aceite y el agua se filtren durante el proceso de cocción al vapor, lo que provocará que la masa se seque parcialmente o incluso que toda la masa se arrugue y resulte antiestética. . No es una buena situación. De hecho, es mejor añadir manteca de cerdo, pero por motivos de salud, utilice aceite vegetal en su lugar.

2. Hay opiniones sobre blando y duro. La suavidad y dureza de la superficie del bollo se pueden ajustar según los diferentes rellenos. Si el relleno está relativamente seco, la piel se podrá ablandar y la textura quedará muy suave. Si el relleno suelta agua fácilmente, hazlo un poco más duro. Después de envolverlo, simplemente déjalo reposar un rato.

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