¿Sabes de qué está más orgulloso Sichuan?
Pregúntale a cualquier persona de Sichuan, ¿de qué estás más orgulloso? ¡Panda gigante! ¡Comida de Sichuan! A los ojos del pueblo de Sichuan, ¡todos estos son tesoros nacionales! La cocina de Sichuan es realmente bien merecida. La cocina de Sichuan se ha convertido en una de las más ricas del mundo. La UNESCO se dio cuenta de esto en 2011 y Chengdu se convirtió en una ciudad gastronómica designada por la UNESCO. La cocina de Sichuan ha sido durante mucho tiempo algo más que cocinar, se ha convertido en una forma de vida integrada en la vida diaria.
En términos de influencia, la cocina de Sichuan es conocida como el sistema alimentario más famoso de China. Para los extranjeros que vienen a China, la cocina de Sichuan es una excelente manera de entender China y su cultura. Se dice que es "picante y deliciosa, tan picante que ni siquiera se puede explicar". Explorar el sabor de Sichuan es como explorar un mundo nuevo lleno de sabores increíbles.
La primera temporada de "Taste of Sichuan" es un documental gastronómico humanista creado por el productor de cine y televisión Bin Ge. Es un documental gastronómico que explora la relación entre el pueblo chino y la comida, registrando la aparición de comida deliciosa y mostrando los momentos tentadores de la comida deliciosa. La película comienza desde los platos famosos de Sichuan hasta los sabores populares y luego los ingredientes escondidos en la comida. montañas y campos. Interpretación de las delicias de Sichuan. La película tiene como objetivo brindar imágenes gastronómicas tentadoras a muchas personas en el país y en el extranjero que aman la cocina de Sichuan. Los habitantes de Sichuan pueden decir sin ceremonias que dondequiera que haya comida china, debe haber Mapo Tofu. Mapo es sin duda la mujer china más famosa. Mapo Tofu al estilo de Sichuan Cuando la gente piensa en la cocina de Sichuan, definitivamente piensa en "cáñamo" y "picante". Después de todo, el picante es el alma de la cocina de Sichuan. Pero no todos los platos de Sichuan son lo suficientemente picantes como para hacerte perder la cabeza. Por ejemplo, el Mapo Tofu es picante pero no picante. ¡Te hace sudar profusamente mientras levantas el pulgar!
Cuando sirva el Mapo Tofu caliente, verá tres colores: rojo, blanco y verde. El blanco es tofu, el rojo es ají y el verde son brotes de ajo. Tofu suave en un bocado, picante y delicioso. ¡La fragancia florece en tu boca y el sabor estimulante se extiende rápidamente por todo tu cuerpo! Según la "Vista general de Chengdu", Chen Mapo Tofu figuraba como un alimento famoso en Chengdu a finales de la dinastía Qing. También está el "Jincheng Bamboo Branch Ci" que elogia: Mapo Chen todavía es famoso y el tofu horneado sabe bien. Best Shadow Moves, Hegu Chun Drunken Mr. Hoy en día, la técnica de elaboración de platos de tofu (Chen Mapo Tofu Making Technique) se ha incluido en la lista de proyectos representativos del patrimonio cultural inmaterial provincial en la provincia de Sichuan. En el programa "Taste of Sichuan", el director también registró en detalle la vida pasada y presente de Mapo Tofu, así como los deliciosos tofus de la familia natal de Sichuan Tofu y el origen de la fiesta del tofu. Permita que la gente no solo experimente una comida deliciosa, sino que también comprenda qué es la "cultura alimentaria de Sichuan".