Al hacer ñame rallado, ¿cómo podemos hacer que el ñame sea más delicioso y esté lleno de color, sabor y aroma?
Cuando se trata de ñame rallado, la mayoría de la gente come este manjar en los restaurantes. Esto se debe principalmente a que, aunque el ñame rallado es un plato de carne común, la preparación no es fácil de dominar, especialmente para el Huaiyam. El ñame tiene un sabor amargo si no tienes cuidado, entonces, ¿qué debes hacer? No te preocupes, aprende los métodos y técnicas actuales para que el ñame que hagas quede más rico y delicioso.
Paso 1: Coge una raíz de ñame, límpiala, pélala, córtala en trozos pequeños adecuados y resérvala.
Paso 2: Prepara un recipiente con agua fría y echa en el agua fría los dados de ñame cortados en trozos pequeños.
Recordatorio: Las batatas son ricas en almidón. Si no se ponen en agua fría para aislar el aire, el ñame se oxidará y se pondrá negro. El ñame elaborado también se pondrá negro, lo que afectará su apetito. Esta es también la mejor forma de elaborar ñame. Un punto clave que hay que tener en cuenta a la hora de especializarnos en comida gourmet.
Paso 3: Sacar la olla, agregar una cantidad adecuada de aceite vegetal a la olla, y cuando la temperatura esté entre un 50% y un 60% caliente, retirar el ñame remojado, escurrir el agua y colocarlo. en la olla poner a fuego medio y freír lentamente hasta que la superficie del ñame se dore.
Recordatorio: Al freír ñame, debes freírlo lentamente, de lo contrario será muy fácil quemar el ñame. Además, antes de freír el ñame, solo necesitamos meter los palillos de madera en la olla. Si aparecen finas burbujas en la superficie de los palillos de madera, significa que la temperatura ha alcanzado el 50% al 60% de calor. Es hora de poner el ñame.
Paso 4: Sacar otra olla, agregar un poco de aceite vegetal a la olla, encender a fuego medio, agregar una cantidad adecuada de azúcar blanca, sofreír lentamente hasta que el azúcar se derrita y burbujee ligeramente, luego Agrega el ñame frito a la olla y sofríe lentamente a fuego lento. Una vez que el ñame esté completamente cubierto con almíbar de azúcar y servido, se completará un delicioso ñame caramelizado.
Recordatorio: Este paso es la clave para hacer el ñame estirado. Recuerda, al hacer el ñame estirado, debes sofreír el azúcar lentamente y agregar el ñame hasta que el azúcar burbujee ligeramente. Esto puede evitar que el azúcar blanco se fríe. Si se fríe el azúcar blanco, el ñame desmenuzado quedará amargo y el color se volverá negro. Este es también el segundo método para hacer ñame caramelizado, por lo que todos deben tenerlo en cuenta.
Entonces resumamos las técnicas para hacer ñame trefilado. Al hacer ñame trefilado, todos deben tener en cuenta dos consejos: Primero, inmediatamente después de cortar el ñame, póngalo en agua fría para aislar el ñame. aire, de lo contrario el ñame El almidón de yuca entrará en contacto con el aire y sufrirá una reacción de oxidación. El ñame se volverá negro y el ñame cocido no quedará hermoso, lo que afectará el apetito de las personas.
En segundo lugar, al sacar el ñame hay que esperar hasta que el azúcar blanca se derrita y aparezcan pequeñas burbujas. Al sacar el ñame hay que sofreírlo lentamente, lo que puede evitar que el azúcar blanca se queme. De lo contrario, el ñame rallado tendrá un sabor amargo y nada delicioso. Tener en cuenta estos dos métodos hará que el ñame rallado sea delicioso.