China claramente tiene ocho cocinas principales, entonces ¿por qué el banquete estatal se basa principalmente en la cocina Huaiyang?
La cocina de Huaiyang es particular en cuanto a su sabor, ni salado ni suave, ni picante ni pesado en aceite, y tiene un sabor ligero y elegante. En términos de los gustos de los invitados extranjeros, es difícil ajustar los gustos de los invitados nacionales y extranjeros. ¡Solo la cocina Huaiyang puede unificarlos en la mayor medida! ¡Así que la cocina de Huaiyang es el plato principal del banquete estatal!
1. Todas las cocinas domésticas, incluidos los platos aromatizados, pueden ser muy grasosas pero no grasosas. ¡Solo la cabeza de león en la cocina de Huaiyang es un plato famoso indispensable para los banquetes estatales! Puede hacer que la gente sea feliz y feliz. La carne de cerdo desmenuzada y hervida es un plato más difícil de preparar que la primera marca de carne de cerdo cocida dos veces de la cocina de Sichuan. Vale la pena mencionar que la calidad de la carne de cerdo cocida dos veces representa básicamente el nivel de los maestros de la cocina de Sichuan.
2. La razón principal por la que el plato principal del banquete estatal será la cocina Huaiyang es principalmente por las características de la cocina Huaiyang, porque las características más importantes de la cocina Huaiyang son el sabor, el método de cocción y el color. los platos. En cuanto al sabor de la comida, se refiere al sabor ligero de la cocina Huaiyang, porque entre las ocho cocinas principales, sólo la cocina Huaiyang tiene el sabor más ligero. Estos platos con sabores más fuertes son los más adecuados para los chinos. Pero para los extranjeros que vienen a asistir al banquete estatal, es un poco difícil de aceptar. Después de todo, la mayoría de los extranjeros también prefieren los sabores ligeros, por lo que en términos de sabor de los platos, la cocina de Huaiyang se ha convertido en la primera opción para los banquetes estatales.
3. El método de preparación de la cocina Huaiyang es también el más exquisito y exigente entre las ocho cocinas principales. Después de todo, al preparar la cocina Huaiyang, ya sean los requisitos de los cuchillos, la combinación de ingredientes o el nivel de picante, es más importante que otras cocinas. En particular, el control del calor es aún más extremo, porque al cocinar la cocina Huaiyang, existen requisitos estrictos sobre cuándo usar fuego alto, cuándo usar fuego bajo y cuándo usar fuego medio. Con requisitos estrictos para los platos, los platos producidos, naturalmente, no serán malos. Por lo tanto, en términos de métodos de cocción, la cocina Huaiyang ocupa el primer lugar entre ellos. En cuanto a la cocina, se refiere a la cocina Huaiyang. El menú general de platos ha mejorado y la cocina general de Huaiyang está mucho más allá de lo que otras cocinas pueden lograr.
El sabor de la cocina de Huaiyang es imparcial, vistoso pero no ostentoso, simple y poderoso, pero puede sacar lo mejor de los ingredientes delicados. La cocina de Huaiyang no es ni grasosa ni picante. Eche un vistazo a los clásicos conocidos de la cocina de Huaiyang: ¡cabeza de león y grandes trozos secos hervidos!