¿Por qué muchos chefs cambian de carrera?

La industria del chef tiene una característica cercana a la vida. La gente siempre tiene que comer y alguien tiene que cuidar la comida. Cuando salgas, verás una variedad de comida y snacks. A medida que la sociedad progresa, la división del trabajo se vuelve más refinada. Para dar un paso atrás, eres chef, ¡puedes abrir tu propia tienda y ser tu propio jefe! Por lo tanto, la industria del chef es conocida como una industria que nunca estará desempleada y es amada por todos. Pero elegiste ser chef. ¿Estás listo?

Un chef pasa por tres etapas:

La primera etapa se llama “imitación”, que significa aprender del maestro. El profesor hace un buen plato y tú te esfuerzas por "imitarlo", con el objetivo de ser exactamente igual a los demás.

La segunda etapa se llama “innovación”, donde muestras tus habilidades y te esfuerzas por ser reconocido y apreciado por los demás. Esto es un signo de cierto nivel de fortaleza, con énfasis en las palabras "innovación" y "nuevo";

La tercera etapa se llama "cocinar", lo que significa poder combinar perfectamente con tus artesanía con las necesidades del mercado ¡El chef tiene su propio "plato de autor"!

Para ser un buen chef se debe partir de los siguientes aspectos:

En primer lugar, un buen chef debe adaptarse al desarrollo de la economía de mercado y entender las tendencias de desarrollo de la restauración. industria. El desarrollo actual de la sociedad requiere que los chefs se adapten a las tendencias y al desarrollo de la industria de la restauración, lo que nos exige a los chefs seguir aprendiendo, actualizar constantemente conocimientos y habilidades profesionales y complementar la nueva nutrición. Se nos exige que aprendamos no sólo conocimientos profesionales, sino también conocimientos relacionados, como computadoras, redes, suministros de cocina de alta tecnología, nuevos materiales de cocina, nuevos conceptos de cocina, etc. Con el desarrollo de la moderna industria de la restauración, la gente ya no está satisfecha sólo con la comida y la ropa. Con la mejora del nivel de vida de la gente, el intercambio de sabores del norte y del sur, la cocina china y occidental, los gustos de los clientes son cada vez más. diversificado, lo que exige que nuestros chefs sean más profesionales en la restauración. Tener cierto sentido de innovación.

Segundo: las habilidades personales del chef. Las habilidades culinarias son la clave del éxito de un chef. Los chefs que quieren tener éxito en su trabajo requieren que tengamos excelentes habilidades culinarias y excelente tecnología. En el proceso de cocción, debes pedirte que cocines cada plato con cuidado, e incluso las guarniciones más simples deben saltearse y sazonarse cuidadosamente. Deberíamos ser más humildes y estudiosos en nuestra actitud. Además, para mejorar, a menudo deberías participar en diversos cursos de formación de habilidades profesionales y en algunos concursos de cocina (o ir a verlos). A menudo analiza técnicas de cocina en la Asociación de Chefs y estudia las tendencias del mercado de catering. En definitiva, debemos seguir mejorando nuestro nivel profesional y técnico, y debemos recordar: "Unas cuantas habilidades más no nos superarán".