¿Qué puede hacer la carne magra?

Cocinar es definitivamente una cosa muy sencilla para las personas que van a menudo a la cocina, pero un número considerable de personas rara vez cocinan y, por lo general, no hay nadie que prepare los platos. solo comida para llevar. De hecho, a veces cocinar no es difícil. Muchas veces pueden hacer algunas innovaciones según sus propias preferencias. Eso sí, cuando cocinas por primera vez, todavía tienes que superar el miedo a los cuchillos (es decir, utilizar un cuchillo de cocina para cortarte los dedos)

Ingredientes: un pepino, un poco de carne magra y un huevo (porque suelo cocinar solo y un pepino es suficiente)

Paso uno: debido a que muchos pepinos que se venden en el mercado tienen piel áspera y pulpa gruesa, asegúrese de quitarles la piel y dividir los las verduras en cuatro partes antes de cocinarlas. Aunque los sacos de melón tienen un sabor delicioso, es necesario quitarlos al freír pepinos (normalmente uso sacos de pepino para otro plato: huevos al vapor con sacos de pepino, que tienen un sabor muy suave).

Coloca el pepino pelado boca abajo sobre la tabla de cortar y córtalo con un cuchillo (la inclinación del cuchillo debe ser de unos 10 grados, y corta a lo largo de la segunda articulación del dedo. Tan largo como el dedo). está ligeramente doblado hacia adentro. Un cuchillo no puede cortarle los dedos, pero cuando sostiene un cuchillo por primera vez, siempre le preocupa cortarse los dedos). El pulgar en la imagen simplemente sostiene firmemente el cuchillo para cortar el melón. Luego agregue un poco de sal (la cantidad de sal depende del gusto personal, pero muchas personas que lo acaban de hacer lo hacen salado o liviano, pero la cantidad de sal que le pongo en la imagen debe ser moderada), y luego mezcle la sal. y pepino junto con las manos (los cantoneses lo llaman encurtido). Los pepinos encurtidos (no los dejes encurtidos por mucho tiempo, porque es solo para darle sabor) son carnes magras que se han preparado antes. Debido a que mi esposa generalmente corta la carne magra después de comprarla, no tengo que hacer este paso a03) Después de completar estos pasos, puedes comenzar a cocinar. Como estoy usando una cocina de inducción (se recomienda que los principiantes cocinen con cocinas de inducción porque es más fácil controlar el calor), ajuste la potencia a 800W y espere hasta que el aceite de la olla comience a humear antes de agregar carne magra. Luego ajuste la potencia a 1000W hasta que la carne magra esté cocida a siete grados de madurez (a juzgar por el ojo desnudo, el color rojo en la superficie de la carne magra se vuelve rojo grisáceo), agregue los pepinos, agregue un poco de agua, cubra y calentar durante aproximadamente 1 minuto (tenga cuidado de no agregar sal, porque la sal ya se agrega al encurtir los pepinos). Por supuesto, si te gusta ese sabor refrescante, no es necesario. Los pepinos salteados con carne magra tienen mucho éxito, pero personalmente creo que los pepinos salteados con carne magra están un poco secos, por lo que mi método es agregar ingredientes. Por supuesto, los ingredientes agregados son muy simples: el método de agregar. un huevo a un huevo también es muy sencillo. Apague la cocina de inducción (o la estufa de gas), luego rompa los huevos directamente en la olla y use una espátula para mezclar los huevos y el pepino magro. Durante este proceso no los sobrecalientes debido al calor residual en la olla. Basta con que los huevos estén cocidos, lo cual es especialmente importante. Un plato de carne magra frita con pepino (con huevos) está listo. Debido a que los huevos se agregan antes de servir, el calor residual de la olla se usa para cocinar los huevos hasta que estén casi cocidos, lo que no solo mantiene la suavidad de los huevos, sino que también hace que el pepino sepa mejor (generalmente cuando frito esponja vegetal). . Pon los huevos y caliéntalos, sólo un poquito. Esto parece llamarse sopa de pepino, huevo y carne magra, que es más apropiado, jaja. De hecho, si quieres que la carne quede más tierna, puedes marinarla con sal y maicena. Como es una sopa, puedes añadir la carne y los pepinos directamente después de hervir el agua sin freír.

Pero agradezco tus detalles. Útil para personas que no saben cocinar.