¿Se puede utilizar la pasta de semillas de loto blanco como relleno de pan?

Relleno de pasta de loto blanco (versión tostadora)

Apto para hacer mooncakes

¿Ingredientes?

200 g de semillas de loto

110 g de azúcar

100 g de aceite de maíz u otro aceite vegetal

Cómo hacer pasta de loto blanco (versión para tostadora) ?

Remojar las semillas de loto en agua fría durante 4 horas antes.

Saca el núcleo verde de las semillas de loto hinchadas.

Pon las semillas de loto en la olla a presión eléctrica y añade la misma cantidad de agua hirviendo durante 1 hora.

Después de que las semillas de loto se hayan enfriado un poco, use una licuadora/procesador para mezclar las semillas de loto cocidas hasta obtener la pasta de loto.

Pon la pasta de loto en el cubo de la máquina de hacer pan y añade el aceite vegetal y el azúcar de una vez.

Primero utiliza el programa de masa para mezclarla bien y uniformemente.

Utiliza el programa de mermelada (120 minutos) para comprobar si la pasta de loto se vuelve aceitosa.

Consejos

1. En el cuarto paso, cuando utilices una batidora/máquina de cocción para batir la pasta de loto, puedes añadir un poco de agua, pero no demasiada;

2. Sexto paso: Utilice el programa de masa. Si no está satisfecho con los resultados de la mezcla después del primer programa de masa, puede realizar varios programas de masa más. Si agrega demasiada agua en el paso 4, deberá realizar el proceso de masa varias veces más.

3. El séptimo paso se puede completar con antelación dependiendo del resultado de la pasta de semillas de loto. Si la pasta de loto no se forma grumos en 120 minutos, hornéala más hasta que estés satisfecho.

4. ¡No seas codicioso! Es aconsejable producir entre 150 y 200 gramos de semillas de loto a la vez, y la cantidad máxima no debe exceder los 250 gramos.