Receta, como hacer delicioso pastel de calabaza con coco, pastel de calabaza con coco casero

Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños y cocer al vapor en una vaporera. También puedes cocinarlo en olla a presión, que es más rápido.

A continuación, tritura la calabaza al vapor hasta obtener un puré. Agregue la cantidad adecuada de azúcar fina y agregue azúcar según su gusto personal.

El peso de la harina de arroz glutinoso y la calabaza es de aproximadamente 1:1.

No añadir la harina de arroz glutinoso de una vez. Agrega la harina de arroz glutinoso al puré de calabaza poco a poco.

Si la masa del medio queda demasiado pegajosa, añadir un poco de harina de arroz glutinoso. Si está demasiado seca, añadir un poco de agua hasta que quede una masa de calabaza antiadherente.

Dividimos la masa de calabaza en tres bolitas. Amasarla hasta darle forma redonda

Coge un trozo de masa, aplánala y utiliza un molde de amor para darle forma. U otros moldes pequeños.

Echamos un poco de aceite en la sartén y sofreímos el bizcocho de calabaza hasta que esté dorado por ambos lados. (El pastel de calabaza puede hincharse ligeramente al freírlo).