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Los tazones vienen en dos variedades: fideos blancos y fideos soba, que se cuecen al vapor mediante un método de procesamiento especial. A la hora de comer, puedes cortarlo con un cuchillo, cortarlo con las garras, cortarlo en tiras, condimentarlo con vinagre de ajo, servirlo frío o freírlo en aceite. Es suave, refrescante y tiene un sabor delicioso. x0d\\x0d\ Pesca en el río Soba: use agua tibia para los fideos de trigo sarraceno. Mézclela con agua de cal viva, presione el lecho de pesca del río en una olla con agua hirviendo, agregue una sopa mixta de sal y vinagre y vierta el cordero y el vinagre sobre ella. Es famoso por su peculiar olor. \x0d\\x0d\Tofu cerebral: también llamado tofu viejo, se elabora utilizando almíbar para mejorar la calidad. Después de que el fuego hierva, agregue el polvo húmedo, agregue los fideos remojados en aceite, agregue una cantidad adecuada de tofu y sazone con cebolla verde, sal y pimienta. Su color es rojo dorado y brillante, y su calidad es ligeramente densa. Al ponerlo en un bol, puedes agregar algas secas, algas desmenuzadas, azucenas, puerros cortados en cubitos, pimienta y aceite de sésamo, que queda muy fragante. Los pasteles de burbujas y las hojas de sésamo al vapor son los desayunos favoritos de los habitantes de Shanxi. \x0d\\x0d\Comedero de puré de huevo: es un refrigerio popular en el sur de Shanxi y Taiyuan. Utiliza arroz rojo como materia prima, lo cuece al vapor a fuego alto, lo lava con agua fría, lo frota con granos de arroz, lo pone en los granos de vino fermentados en diferentes cantidades según las diferentes estaciones, lo revuelve uniformemente y sella la tina para la fermentación. . Al beber se añade agua y azúcar, se hierven y se baten los huevos. La yema del huevo es blanca y agria, dulce y deliciosa. Tiene efectos medicinales como fortalecer el estómago, ayudar a la digestión, humedecer los pulmones y activar la circulación sanguínea. \x0d\\x0d\ Pan de cordero al vapor: popular en el área de Yuncheng. Se elabora remojando bollos al vapor en un delicioso caldo de cordero y agregando vinagre picante. \x0d\\x0d\Taikoo Cake: Hereda las habilidades de producción de la pastelería tradicional china - "Hu Cake", con una fina selección de materiales y una artesanía única. Se refina a partir de ingredientes, mezcla de masa, amasado, elaboración de pasteles, pegado de sésamo, horneado y otros procesos. Es dulce pero no grasoso, suave pero no se pela, dulce y húmedo, y es un plato excelente para viajar y visitar a los pacientes. \x0d\x0d\Jinyang Wosu: Se caracteriza por su fina mano de obra, color dorado y seda crujiente. Combina las habilidades de los fideos hechos a mano con las habilidades de hornear y es muy popular entre los consumidores. \ x0d \ x0d \Pastel hervido Wenxi: Es un alimento abundante, uno de los ocho bocadillos famosos en Shanxi, y se le conoce como el "pastel chino". Harina blanca, miel, aceite de sésamo molido, azucarero de caqui, azúcar moreno, etc. Utiliza jugo de azúcar elaborado con frutas confitadas, miel y azúcar como materia prima, remoja las frutas confitadas, la miel y el azúcar en el jugo de azúcar y finalmente sumerge las semillas de sésamo. Cuando lo abres con las manos, puedes dibujar de dos a cinco pulgadas seguidas, lo que le da un sabor crujiente y dulce, y cuanto más lo masticas, más delicioso se vuelve. No se deteriorará después de 100 días de almacenamiento. \x0d\\x0d\ Melón jade en salsa Linyi: El melón jade, también conocido como melón rey, se elabora cortando aproximadamente 1 kilogramo de melón jade, quitando las semillas, enjuagándolo, encurtiéndolo, agregando salsa para pasta y condimentos, y secándolo a tiempo. . Tomó medio año hacerlo. Linyi Sauce Jade Melon tiene una apariencia marrón, un color brillante y una rica fragancia. \ x0d \ x0d \ Carne de res Pingyao: famosa por su larga historia, exquisita tecnología de producción, sabor tierno y fragante, color rojo brillante y color delicado. \ x0d \ x0d \ Cerdo graso: Utilice lomo de cerdo o lingote como ingrediente principal, córtelo en trozos del grosor de monedas de cobre y mezcle con yema de huevo, polvo amarillo, sal refinada, vino de cocina, etc. , poner en la cacerola de aceite, esparcir y alisar, agregar hongos, rodajas de magnolia, cebollas verdes, espinacas y otros complementos, cocinar y sofreír hasta que estén cocidos. Es dorado. \ x0d \ x0d \Cordero guisado: Kelan, Shenchi y Wuzhai en el noroeste de Shanxi son los más famosos. 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