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• Qué se debe "actuar" y "practicar" en los simulacros de rescate de emergenciaLa llamada actuación se refiere a la demostración, que es una demostración del proceso básico del rescate de emergencia. La primera es representar el proceso de rescate. Es necesario simular la causa del accidente y el proceso de rescate, para que todos los presentes sepan para qué tipo de situación es el próximo simulacro de rescate de emergencia, cómo evitar la fuente de peligro, las características de la fuente de peligro y qué Se pueden utilizar métodos para resolver el incidente. La crisis que se enfrentó en ese momento hace que los simulacros de rescate de emergencia sean más instructivos. Una vez finalizado el simulacro de emergencia, no se puede dejar de lado. En cambio, los resultados del simulacro deben estudiarse con concentración y las rutas y métodos de evacuación deben optimizarse continuamente para lograr la evacuación, el autorrescate y el rescate más rápidos, fáciles y ordenados. rescate mutuo y desarrollar procedimientos de rescate más completos. Si se encuentra con un accidente similar, debe manejarlo de acuerdo con los métodos habituales de simulacro y responder con calma. El segundo es el ambiente en el lugar del ejercicio. Algunas unidades se rieron y hicieron ruido durante el ejercicio, consideraron el ejercicio de rescate de emergencia como una especie de entretenimiento y no realizaron el trabajo con la actitud correcta. La ocurrencia de cualquier accidente es impredecible. No tenemos idea de cuándo sucederá ni cuán dañino será. Cuando ocurren accidentes y desastres naturales, si entramos en pánico, las pérdidas serán inconmensurables. Por lo tanto, durante los ejercicios diarios, debemos ser serios y serios, afrontar el peligro con una actitud intrépida, expresar la atmósfera de la escena, expresar sentimientos verdaderos y expresar escenarios de combate reales. Sólo cuando ocurre un accidente podemos afrontarlo con calma. El tercero es el uso de equipos de actuación. Demostrar los tipos, usos, precauciones y métodos de autorrescate de diversas instalaciones y equipos a los presentes, y estandarizar los pasos para el uso del equipo. Cuando ocurre un accidente, se puede juzgar si el equipo se puede utilizar normalmente, garantizando que todos utilicen correctamente las instalaciones y equipos de seguridad, minimizando la probabilidad de accidentes secundarios causados ​​por un mal funcionamiento y cortando de raíz los peligros ocultos. El cuarto es la división de responsabilidades. Fortalecer las capacidades de desempeño de cada departamento y estandarizar los entornos laborales. Que todos comprendan claramente la división del trabajo y no corran como moscas sin cabeza para mejorar la eficiencia del rescate. A través del simulacro, nos enfocamos en resolver el problema de conexión laboral de cada grupo de personal durante el rescate, practicar la cooperación entre personas y practicar la adquisición de suministros, estas son las claves para mejorar la capacidad de combate colaborativo. Si cooperamos bien, es posible controlar la situación. Si cooperamos mal, perderemos mucho tiempo de rescate y perderemos la mejor oportunidad de rescate. Los empleados no se dan cuenta de que los simulacros de emergencia son responsables de sus propias vidas, los interpretan como acciones y no resumen ni reflexionan después de los simulacros. En esencia, no pueden mejorar las capacidades de auto-rescate y rescate mutuo de los empleados, ni el significado de los mismos. Se pierden los simulacros de emergencia. Tanto en la preparación como durante el simulacro, debemos tomarlo en serio y tratar el simulacro de emergencia como un combate real y una respuesta rápida, para que podamos responder rápidamente cuando ocurra un accidente y reducir el daño del mismo. El llamado simulacro consiste en practicar las habilidades básicas de autorrescate y rescate mutuo. El primero es practicar el estado de alerta de seguridad. Hay precursores de muchos accidentes antes de que ocurran, por ejemplo, cuando se produce un incendio, al principio saldrá humo blanco y cuando se filtren productos químicos peligrosos, habrá un olor acre si la escena del accidente se puede controlar a tiempo. Las primeras etapas del accidente, se reducirá el número de accidentes y lesiones a personas y bienes. A través de simulacros de emergencia, todos los empleados deben familiarizarse con las señales de advertencia antes de que ocurra un accidente y advertirles que tomen las medidas correspondientes de inmediato si ocurre una situación similar. Al mismo tiempo, a través de simulacros de emergencia, los empleados pueden comprender los peligros del accidente, despertar su atención y sensación de crisis y mejorar aún más su conciencia de seguridad. En segundo lugar, debemos desarrollar nuestra capacidad de reacción. Muchas industrias de alto riesgo tienen ahora sus propios equipos de rescate. Cuando ocurre un accidente, la velocidad con la que los trabajadores pueden evacuar y la velocidad con la que los rescatistas pueden reunirse, ponerse ropa de protección química, ingresar a áreas peligrosas y lidiar temporalmente con el accidente son muy importantes. En el rescate, cada segundo es un tiempo de rescate dorado. Cada segundo perdido puede causar un peligro inconmensurable, se puede perder una vida preciosa y pueden ocurrir pérdidas evitables. Por lo tanto, durante los simulacros de rescate de emergencia, el personal del simulacro debe tratar el simulacro como un combate real. darle gran importancia ideológicamente, y ejercitar verdaderamente vuestra capacidad de respuesta con una mentalidad y una conciencia que no teman el peligro. El cuarto es realizar simulacros de planes de emergencia. Los simulacros de plano deben dividirse en dos tipos: simulacros de escritorio y simulacros de obra. Un ejercicio práctico es un ensayo verbal de escenarios de respuesta a emergencias y una discusión de acciones de emergencia en una sala de conferencias basadas en planes de emergencia y procedimientos operativos estándar. Después del ejercicio, haga un resumen escrito basado en la situación real y haga sugerencias de mejora. Un simulacro in situ es una simulación realista de la escena de un accidente para probar completamente la funcionalidad del plan. Realizar un simulacro completo de acuerdo con los procedimientos del plan de emergencia. Luego del simulacro se debe realizar una evaluación oral y un informe escrito para señalar los problemas existentes en el simulacro y las fallas en el plan.
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Elija barras de chocolate que se puedan comprar en los supermercados comunes y no se preocupe por el complicado proceso de ajuste de temperatura y enfriamiento. Lo divertido del chocolate casero es que puedes agregar ingredientes mezclados según tus preferencias. Elegimos almendras picadas, mantequilla de nueces y fresas. Deberíamos demostrar cómo hacerlos y cómo ponérselos en la ropa. 2. Al disolver el chocolate, asegúrate de escaldarlo con agua y no hervirlo directamente. Mucho cuidado al manipular el chocolate, el chocolate no debe mojarse en absoluto. 3. Después de mezclar el chocolate y la pasta de nueces hasta formar una pasta, agregue las almendras. 4. Utilice un tenedor para mezclar parte de la mezcla y amásela hasta formar una bola en las palmas. Meter el chocolate esférico en el frigorífico, sacarlo una vez solidificado, mojarlo en almíbar de chocolate negro y meter en el frigorífico para que cuaje. 5. Los amigos con manos diestras también pueden usar frutas para hacer nuevas formas de chocolate. La capa exterior de la fruta seleccionada debe estar completamente libre de humedad. 6. Es muy fácil crear un juego de fresas. Sumerja las fresas en una capa de pasta de chocolate blanco, póngalas en el refrigerador para que se solidifiquen, luego sumérjalas en pasta de chocolate amargo, póngalas en el refrigerador para que se solidifiquen y luego use un rodillo lleno de pasta de chocolate para trabajar con las fresas. Hacer chocolate es un proceso muy complejo. Los granos de cacao deben seleccionarse, secarse, molerse, calentarse, removerse, madurarse, enfriarse y llenarse en moldes para formar el chocolate negro perfecto. De aproximadamente 1 kilogramo de granos de cacao sólo se pueden extraer menos de 500 gramos de esencia de chocolate, y el proceso de producción requiere al menos 20 pasos. La producción de chocolate de alta calidad puede llevar hasta 120 horas simplemente para remover la pasta de cacao. Se puede decir que todo el proceso requiere mucho tiempo y mano de obra. Al mismo tiempo, todo el proceso de producción debe llevarse a cabo en un estricto sistema de control de temperatura (es decir, hay equipos de aire acondicionado en la habitación). Accidentalmente, toda la taza de chocolate se convierte en un desastre. 1. Elija barras de chocolate que se puedan comprar en los supermercados comunes y no se preocupe por el complicado proceso de ajuste de temperatura y enfriamiento. Lo divertido del chocolate casero es que puedes agregar ingredientes mezclados según tus preferencias. Elegimos almendras picadas, pasta de nueces y fresas para demostrar cómo hacer Rocher y vestir las fresas con un traje. 2. Al disolver el chocolate, asegúrese de escaldarlo con agua y no hervirlo directamente. Mucho cuidado al manipular el chocolate, el chocolate no debe mojarse en absoluto. 3. Después de mezclar el chocolate y la pasta de nueces hasta formar una pasta, agregue las almendras. 4. Utilice un tenedor para mezclar parte de la mezcla y amásela hasta formar una bola en las palmas. Meter el chocolate esférico en el frigorífico, sacarlo una vez solidificado, mojarlo en almíbar de chocolate negro y meter en el frigorífico para que cuaje. 5. Los amigos con manos diestras también pueden usar frutas para hacer nuevas formas de chocolate. La capa exterior de la fruta seleccionada debe estar completamente libre de humedad. 6. Es muy fácil crear un juego de fresas. Sumerja las fresas en una capa de pasta de chocolate blanco, póngalas en el refrigerador para que se solidifiquen, luego sumérjalas en pasta de chocolate amargo, póngalas en el refrigerador para que se solidifiquen y luego use un rodillo lleno de pasta de chocolate para trabajar con las fresas. Haz tu propio chocolate. Materias primas para la elaboración del chocolate En los supermercados podemos ver una gran variedad de chocolates bellamente envasados. Entonces, ¿cómo se hacen? Para hacer chocolate, primero hay que entender la marca y la naturaleza de las materias primas. En la actualidad, existen muchas marcas comunes de materias primas de chocolate en China, entre ellas, "Kama" y "Lindt", que son relativamente puras y de buena calidad. Generalmente se envasan en 2 kg. Las materias primas del chocolate generalmente vienen en tres colores: negro, marrón y blanco. El chocolate negro tiene un bajo contenido de azúcar y un sabor amargo; el chocolate marrón es chocolate con leche, que sabe muy bien y es muy popular entre la gente. El chocolate blanco está hecho de manteca de cacao mezclada con leche y azúcar, entonces ¿no es estrictamente chocolate? ¿Porque no se añadió cacao en polvo? Sin embargo, se pueden preparar varios colores de chocolate añadiendo colorantes al óleo. 2. ¿Cómo hacer chocolate 1? Cómo derretir chocolate Para convertir grandes trozos de chocolate puro en pequeños trozos de chocolate rellenos, primero debes derretir el chocolate. ¿Puedo usar un microondas para derretir chocolate? ¿Sacar el chocolate a fuego lento y removerlo de vez en cuando para bajar su temperatura? También puedes poner el chocolate en un recipiente, cubrirlo con film transparente, luego colocar el recipiente en una olla con agua caliente y derretir el chocolate haciendo "doble ebullición". También puedes utilizar un fundidor de chocolate especial. La temperatura de fusión del chocolate generalmente no supera los 32°C.
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• Polvo de raíz de helecho secoEn la esquina suroeste de la provincia de Shaanxi, existe una nación de este tipo, que limita con las montañas Qinling al norte y la montaña Bashan al sur, que siempre ha conservado su tradicional y simple tranquilidad y pureza. Los residentes aquí comen de forma natural, respetan la naturaleza, creen que todas las cosas tienen animismo y viven una vida aislada del mundo. "Qiang" era originalmente el nombre general de las tribus nómadas que vivían en el oeste de China. En la antigüedad, el pueblo Qiang siempre vivió en las vastas praderas del noroeste y luego se trasladó gradualmente hacia el sur con los cambios de los tiempos. En 1046 a. C., cuando la dinastía Zhou estaba siendo atacada, el pueblo Qiang trajo tropas para ayudar. Después de eso, esta parte del pueblo Qiang se dividió en el área Qinba (Ningqiang, Mianxian, Lueyang y otros lugares). La mayoría de los qiang todavía viven recluidos en altas montañas o zonas de media montaña, y también se les conoce como el "grupo étnico Yunshang". Con el tiempo, lugares como Lueyang y Ningqiang en Shaanxi se convirtieron en lugares donde vivía el pueblo Qiang. Ningqiang incluso recibió el nombre de la palabra "Qiang", que luego se cambió a Qiang. En 2008, el Ministerio de Cultura estableció oficialmente el alcance de la Reserva Ecológica y Cultural de Qiang, incluidos los condados de Ningqiang y Lueyang. El pueblo Qiang tiene una larga historia y aún conserva su profunda herencia cultural y características locales distintivas. Son una parte importante de la civilización china. (Imagen del antiguo nomadismo Qiang) En el proceso de creación de la civilización nómada, el antiguo pueblo Qiang creía que todas las cosas tenían animismo y respetaban la naturaleza. Se han adherido a su propia cultura popular durante miles de años. Su idioma, vestimenta, comida, costumbres y hábitos únicos están entrelazados con la cultura Bashu que tiene una larga historia durante miles de años, acumulando una costumbre misteriosa y especial en el área de Hanzhong. . El pueblo Qiang tiene una dieta rica, con maíz, patatas, trigo y cebada de las tierras altas como alimentos básicos, complementados con trigo sarraceno, lechuga, diversos frijoles y diversas verduras. Con el paso del tiempo, la cocina tradicional del antiguo pueblo Qiang ha entrado en las calles y en los restaurantes de alta gama desde lo más profundo de la historia y las emociones de la gente, convirtiéndose en una especialidad culinaria regionalmente representativa. El té enlatado es una costumbre viva del antiguo pueblo Qiang y un origen importante de la antigua cultura del té Qiang. En 2006, fue incluido en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la provincia de Shaanxi. En la antigüedad, el pueblo Qiang vivía como nómada y sus ollas y sartenes eran fáciles de transportar. La comida del interior es una mezcla de rebozado y verduras. Es rico en ingredientes, nutritivo, resistente al hambre y fácil de digerir. Cuando eran nómadas, podían preparar té en cualquier momento y en cualquier lugar para saciar su sed. Hasta ahora, existe un dicho entre los jóvenes que dice que beber té enlatado en invierno puede mantenerlos calientes y fuertes durante todo el día. Las ollas y sartenes tradicionales se utilizan para cocinar té en tres ollas y sartenes, cada una con su propio propósito: una es una tetera, que se usa para cocinar la sopa de té más básica, "té de musgo", la tercera es una tetera y la segunda es un fideo. Olla, utilizada para cocinar diversos condimentos: pachulí, hinojo, jengibre, rebozado, etc. El tercero se utiliza para sostener la tetera preparada. Después de varias evoluciones, la anfitriona ahora suele preparar en casa los ingredientes del té enlatado: huevos revueltos, nueces, twists, soja frita, tofu cortado en cubitos, patatas cortadas en cubitos, arroz crujiente, etc. Cuando quieras beber té enlatado, añade pachulí, hinojo, hojas de té, jengibre, etc. Retire la harina blanca y hiérvala hasta obtener una sopa espesa en una olla de fideos, luego vierta los ingredientes preparados. Ricos ingredientes, rico aroma a té, apetitoso y refrescante. El Festival del Tofu Vegetal es una comida tradicional del pueblo Qiang. Es creado por el pueblo Qiang para adaptarse a las condiciones de vida naturales y al entorno de la zona montañosa y utiliza materiales locales. Encarna la sabiduría y la cultura alimentaria del pueblo Qiang. En la antigüedad, al pueblo Qiang le gustaba comer repollo encurtido. El jugo del repollo encurtido se llama pulpa y se usa ampliamente en los platos Qiang. El tofu del Festival del Tofu Vegetal se elabora con pulpa. El auténtico tofu vegetal tradicional está lleno de rituales y se compone de "verduras", tofu y fiestas. Después de hervir la leche de soja, pida el tofu de agua agria, agregue la sección dorada (fideos de 6 pulgadas hechos con harina de maíz y harina de trigo) y sírvalo con más de una docena de "platos". El segmento de tofu agrio con agua agria y los ricos platos de temporada son simplemente un placer en la punta de la lengua. Los platos y platos son muy particulares, saben bien y tienen muchas variedades. Por lo general, una mujer capaz e inteligente tarda más de una hora en preparar un delicioso plato de tofu en casa. Además de los brotes de soja fríos, también hay encurtidos, encurtidos y patatas ralladas que se pueden comer durante todo el año. Los platos cambian según las estaciones: lechuga rallada, caupí, pepino, calabacín, apio, col china rallada, rábano rallado, berenjena rallada, etc. , y los métodos son aún más variados: solo existe un tipo de pimiento, incluido el pimiento rojo en aceite, el pimiento verde frito, el pimiento verde enrollado, etc. Estos pequeños platos son verdes, verdes, morados, morados y rojos, y todos son coloridos y simbolizan la vida colorida. En lo profundo de los bosques de las montañas Qinba, hay una plántula de helecho perenne que crece por todas partes de las montañas. Cada julio y agosto del calendario lunar es un buen momento para que el pueblo Qiang "enraice" (el proceso de extraer almidón de raíz de helecho se llama "enraizamiento"). Esto se debe a que las raíces de los helechos tienen la mayor cantidad de depósitos de almidón durante esta temporada y el trabajo agrícola no es demasiado ocupado. El "enraizamiento" comienza con la excavación de raíces de helechos en las montañas. 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• Hay una isla frente a la ciudad de Penglai, provincia de Shandong. ¿Cuál es su nombre? Las Islas Changshan, también conocidas como Changdao, históricamente se llamaban Islas Miaodao y en la antigüedad se llamaban Isla Salmón. Es un archipiélago perteneciente a la ciudad de Yantai, provincia de Shandong, China. Toda la isla está bajo la jurisdicción del condado de Changdao. Las islas Changshan están situadas en la intersección del mar de Bohai y el mar Amarillo, entre la península de Jiaodong y la península de Liaodong. Se compone de 32 islas, con una superficie terrestre de unos 56 kilómetros cuadrados, una superficie marítima de 8.700 kilómetros cuadrados y una costa de 146 kilómetros. Las islas principales son la Isla Sur y la Isla Norte. La isla tiene hermosos paisajes, que incluyen Crescent Bay, Jiuzhang Cliff y otras atracciones turísticas. El área escénica del jardín de hadas de Changdao es un lugar escénico de nivel AA en China. Hay la Reserva Natural Nacional de Aves de Changdao, la Reserva Natural Marina Provincial de las Islas Miaodao y la Reserva Natural Provincial de Focas Manchadas de las Islas Miaodao. El Palacio Mingying en Changdao es el templo de Mazu más grande del norte de China. El entorno geográfico se encuentra en la intersección del Mar Amarillo y el Mar de Bohai. Aquí hay 32 islas de diferentes tamaños, como 32 perlas esparcidas en el estrecho de Bohai. Las islas tienen una superficie terrestre de 55,96 kilómetros cuadrados y están compuestas por 99 bahías, 65 picos y 41 áreas abiertas. La isla tiene 43.000 habitantes, con un litoral total de 146,41 kilómetros y una longitud longitudinal de 56,4 kilómetros de norte a sur. Este extraño grupo de islas se conoce en el mapa como las Islas del Templo. Fue liberada en agosto de 1945 y recibió el nombre de Islas Changshan, o Changdao para abreviar. La isla Nanshan es la isla más grande de Changdao, con una superficie terrestre de 12,8 kilómetros cuadrados. Es la sede del gobierno del condado. Estrechamente conectada con la isla Changshan del Sur se encuentra la isla Changshan del Norte, donde se encuentran los famosos centros turísticos Crescent Bay y el Parque Jiuzhangya. Historia histórica Las islas Changshan del norte y del sur están conectadas por una larga presa, originalmente llamada calle Feicui. "Crónicas geográficas de Penglai" registra: "Las montañas Changshan en el norte y el sur están separadas por cinco millas, y todas están conectadas por la calle Zhuyan Jade por más de 20 pies". Pero más tarde la gente la llamó "One Night Street", y aquí circula una historia conmovedora. Se dice que cuando el emperador Taizong de la dinastía Tang hizo su viaje hacia el este, el general Yuchi Jingde, a quien también le encantaba, condujo a su ejército hasta aquí. En aquella época no había carreteras entre las dos islas y la comunicación dependía exclusivamente de los barcos. Un día, el emperador Taizong recibió la noticia de que Yuchi Jingde estaba gravemente enfermo y postrado en cama. Tang Taizong estaba ansioso por visitarlo. Pero de repente los fuertes vientos dificultaron el movimiento del ferry. El emperador Taizong de la dinastía Tang cantó con arrogancia: "Odio el cielo sin amor, el amor no tiene forma de explorar. ¿Cómo puedo cruzar el río? Preocupado por dormir, tuvo un sueño. Soñó con un dragón blanco rugiendo fuera del agua, que pronto se convirtió en una calle tan blanca como el jade. Después de despertarse, Tang Taizong corrió a la playa para echar un vistazo y, de hecho, fue como un sueño. Como resultado, los soldados gritaron y la gente vitoreó, y la calle Feicui recibió el nombre de "Calle de una noche". Cuenta la leyenda que Changdao es conocida como las tres montañas sagradas de Penglai, Yingzhou y Fangzhanghai. Los antiguos tenían un poema que decía: "Estoy con todos los inmortales en Penghu". La legendaria isla Penglai se refiere a Changdao. Changdao está ubicado en el agua, rodeado de olas azules, con hermosos paisajes y paisajes únicos. Debido a sus especiales condiciones geográficas, la diferencia de temperatura climática es pequeña, cálida en invierno y fresca en verano. No hay ruido de vehículos urbanos ni ruido de personas, y no hay playa de baño natural sin contaminación. Por lo tanto, Changdao llegó a la conclusión de los expertos: "Changdao es un destino turístico virgen primitivo, natural, sin procesar y único. puedes escapar del calor del verano y recuperarte en Changdao, que es irremplazable en el mundo". [Editar este párrafo] El restaurante de especialidades Yantai es el lugar de nacimiento de la azufaifa y la cocina de Shandong, la primera de las ocho principales cocinas de China, y es conocida como la " Ciudad natal de la cocina." Cuando estés en Yantai, debes probar la auténtica cocina de Shandong. El origen de la cocina de Shandong se remonta al Período de Primavera y Otoño y al Período de los Reinos Combatientes. Se desarrolló rápidamente durante las dinastías del Sur y del Norte, y fue reconocida como la escuela principal durante las dinastías Yuan, Ming y Qing. Utilizamos ganado, mariscos y verduras como materia prima, y ​​hacemos buen uso de métodos de cocción como freír, asar, asar, olla, embutir y salsa espesa. Nos centramos en condimentar con salsa, cebolla y ajo, y hacemos un buen uso. de sopa clara y sopa de leche para realzar la frescura y el sabor. Los platos famosos incluyen "vieiras crudas y abulón, cebollas y pepinos de mar, y sopa de espadaña con leche". La cocina es elegante y adaptable. La costa de 900 kilómetros de Yantai es rica en preciosos pepinos de mar, vieiras, abulones, caracoles, langostinos y pescado Jiaji. Esto determina que la cocina de Yantai esté dominada por los mariscos. La cocina de Yantai es famosa por su frescura, frescura y sabor original. Sus técnicas de cocina incluyen principalmente freír, sofreír, sofreír, cocinar al vapor, freír y asar. El orden de servicio es primero frío, luego caliente, primero salado y luego dulce, y debe haber pescado en cada mesa. Sin pepinos de mar, no sería una mesa grande. Los principales platos famosos incluyen pepino de mar a la plancha con cebolla, oreja de mar sin cáscara, vieiras con jamaica, salsa de ostras fritas, calamares a la plancha con salsa blanca, navajas de alfalfa, gambas peladas, flores de salmonete fritas con cilantro, salchicha de mar frita con puerros, etc. El uso de mariscos pequeños para preparar platos famosos es una característica importante del sabor de Yantai. Los famosos chefs y chefs de Yantai tienen muchas habilidades únicas para cocinar estos pequeños y raros mariscos. Los mariscos cocidos no solo son crujientes y tiernos, la sopa es clara y deliciosa, sino que además los platos tienen diferentes formas, para que el comensal no solo disfrute de la deliciosa comida, sino también de la belleza. Además de los platos, los pasteles al estilo de Yantai también gozan de gran reputación.
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• ¿Cuál es el plato más picante de la cocina de Sichuan? La cocina de Sichuan, que se especializa en seis sabores picantes, embriaga con el amor y el matrimonio, y con la cocina picante de Sichuan, aunque a la mayoría de los habitantes de Sichuan que aman y comen comida picante no les gusta el dicho "Sichuan es picante". Tienen que admitir que el picante es una característica indispensable de la cocina de Sichuan. De hecho, si lo piensas bien, ya sea en la parte norte del río Yangtze o en la tierra cálida del sur de Xinjiang, cuando los comensales entran a un restaurante de Sichuan, tendrán un toque de Malatang en sus corazones. Si no les gusta el cáñamo o la comida picante, pueden terminar con una reputación poco auténtica. Por supuesto, además del picante, la cocina de Sichuan también utiliza diferentes tipos de chiles, acompañados de diferentes condimentos y diferentes técnicas de cocina para obtener una variedad de sabores diferentes, como picante, quemado, picante, fresco, picante y ácido. constituye el fascinante sabor picante de la cocina de Sichuan. No hay duda del sabor picante. Este es el sabor picante más auténtico e importante de la cocina de Sichuan. Su condimento principal está compuesto por la pimienta Hanyuan Dahongpao y el famoso chile seco Erjinzhi. Tiene un sabor entumecido y picante y es de color rojo. fuego, es muy utilizado en varios platos famosos o desconocidos, como la serie Kung Fu, platos de la serie Bawang, etc. El tipo picante se puede dividir en platos fríos y platos calientes. El sabor picante de los platos fríos se elabora con sal, azúcar, salsa de soja, aceite rojo, aceite de sésamo, fideos con pimienta (aceite), etc. Tiene las características de adormecedor y picante. De sabor salado, fragante y suave, las rodajas de Daodaoer y las rodajas de pollo Tianzhutang del condado de Chongqing se encuentran entre los mejores platos. En comparación con los platos fríos, el picante de los platos calientes tiene una palabra extra "caliente". Porque "uno caliente son tres frescos", tiene las características de "fresco". Al licuar, generalmente use menos pasta de frijoles y fideos con chile y más pasta de frijoles Pixian. Sin embargo, en los condimentos recientes, debido a la influencia de la olla caliente, muchas personas utilizan aceite base refinado para olla caliente para modular el picante de los platos picantes, formando así la famosa "serie de sopa roja", que es muy popular en muchos restaurantes. En la preparación del sabor picante, hay un punto muy clave, es decir, agregar azúcar, un condimento, que es natural. El más famoso de los platos picantes es el pollo Kung Pao. Se dice que este plato es originario de Guizhou, pero es tan popular en la cocina de Sichuan que la gente olvida que su origen es Guizhou. Para preparar este tipo de comida picante no se trata de freír los platos ni los condimentos hasta que se quemen, sino de poner en una sartén con aceite caliente los chiles secos y los granos de pimienta, luego de ser estimulados por la alta temperatura del aceite, los chiles y los chiles. Los granos de pimienta se quemarán. Un aroma especiado llena el aire antes del punto crítico. Los gajos de chile seco que se utilizan para quemar pimientos picantes son preferiblemente dos lingotes de oro de Sichuan. En cuanto a los granos de pimienta de Sichuan, por supuesto son Dahongpao. Aunque estas dos cosas son iguales que las principales especias de sabor picante, su sabor es muy diferente y casi no tiene similitud. Al cocinar, cuando el aceite esté tibio, agrega primero los gajos de chile, luego los granos de pimienta, para que consigas todo el sabor picante, de lo contrario se quemará mucho. El sabor picante y picante es una innovación de la cocina de Sichuan en los últimos años, y su encanto se refleja en el popular plato frío "Dipping Rabbit". Cuando se trata de carne de conejo shabu-shabu, la carne de conejo shabu-shabu es la clave, y el agua utilizada para hacer shabu-shabu la carne de conejo también es la clave. La mejor salsa para mojar debe basarse en mijo fresco picante, cortado en aros con pimientos verdes, el primero es principalmente para condimentar y el segundo para cambiar de color, y luego complementarse con granos de pimienta verde, cilantro y salsa de sésamo, y mezclarse en una Aunque es extremadamente picante, tiene un sabor único a pimienta fresca, sumado a la textura crujiente de la piel de conejo y la carne blanca, es realmente un buen plato. Para preparar el sabor picante, debes usar mijo picante como condimento principal, porque otros chiles no son lo suficientemente picantes, lo que te hace sentir inseguro y carece del temperamento picante. Esta es una de las razones. En segundo lugar, no se deben encender fuegos artificiales y poner el mijo picante directamente en los platos para asegurarse de que el viento natural no se apague. En cuanto a otros condimentos, se pueden aumentar o disminuir según gustos específicos, y no existe una regla fija. Picante Picante es un sabor a base de picante, quemado, picante, etc. Durante el proceso de condimento, se toma prestada una gran cantidad de especias aromatizantes, como maní, sésamo, etc., para hacer que la deliciosa comida burbujee en la boca y se sienta un aroma complejo. Sabor picante típico, brochetas a la antigua usanza que se encuentran en las calles. Una olla con ingredientes humeantes, simplemente sumérjala en el plato seco y fragante hecho de ají, granos de pimienta de Sichuan, semillas de sésamo cocidas, maní triturado y comino en polvo, y su sabor y características picantes, entumecedores y fragantes golpearán su cara. En los platos populares, las cabezas de conejo y los labios de pato utilizan con relativo éxito este sabor. Originalmente eran sobras de marinar y freír, se saltearon con los condimentos anteriores y se convirtió en un manjar que te hace babear al mirarlo... Sugiero que se le cambie el nombre a "Cabeza de Conejo Saliva" en el. futuro. Destaca el sabor picante de la comida picante, que tiene algo que ver con los platos de la "serie de mariscos de río" que se han vuelto populares en Hongcheng en los últimos años, porque el condimento principal de muchos platos de mariscos de río es el chile malo. Después de que la gente revelara el secreto de la comida del río, la pimienta mala se convirtió rápidamente en un nuevo favorito y se combinó con pollo, pato, pescado, locha, anguila, etc. para formar innumerables platos nuevos. Para hacer chiles malos, debes usar pimientos marinos Erjinzhu con pulpa espesa, color rojo y fuerte picante.
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