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• Menú rotoLa comida coreana es única. La comida coreana es ligera, menos grasosa, no contiene glutamato monosódico, es rica en nutrientes y tiene una rica variedad. La comida coreana es conocida como los "cinco sabores y cinco colores": dulce, agria, amarga, picante, salada, roja, blanca, negra, verde y amarilla; Clientes que han probado el kimchi coreano, la sopa de miso, el bibimbap, la sopa de pollo con ginseng, el rosbif coreano, etc. Esta "quintaesencia" de la cultura gastronómica coreana es inolvidable. La cocina coreana selecciona platos vegetarianos naturales y busca racionalmente menos platos pero más refinados para garantizar una nutrición adecuada y evitar comer en exceso. Ahora compartiré contigo cómo hacer auténticas recetas de comida coreana. Los ingredientes del estofado del noreste de Corea incluyen berenjenas, patatas, pepinos, pimientos verdes y tomates. El método es 1. Vierta el aceite en una sartén caliente, agregue el anís y el ajo, fría las papas y las berenjenas hasta que estén maduras, luego agregue los pepinos, los tomates y los pimientos verdes, saltee en salsa de chile coreano y agregue un poco de agua hirviendo, cocine a fuego lento durante unos diez minutos. . 2. Después de que las patatas estén blandas, añade un poco de azúcar y sal de la olla. Consejos 1. Al hacer este plato, me gusta agregar mucho ajo y cocinar a fuego lento el ajo con la piel en la olla. La piel evita que el ajo se pudra fácilmente en la olla y es muy fragante. Tiene un sabor ceroso y especialmente delicioso. ¡A mí también me gusta! 2. No te preocupes si la sopa de este plato tarda mucho al principio, no es necesario que esté muy seca para finalmente sacarla de la olla. El resto de la sopa se puede utilizar para mezclar fideos, pero no sabe bien. Ingredientes secretos del auténtico pastel de arroz frito coreano: 500 g de tiras de pastel de arroz, pasteles de pescado, media cebolla verde (cortada a tu gusto, nunca en tiras finas), 10 zanahorias en rodajas, 2-3 rodajas de setas shiitake, 1 media salsa : 1 cucharada de salsa de chile, 2 cucharadas de chile en polvo fino, 65433 de azúcar. Método 1. Lave 500 g de tiras de pastel de arroz y reserve. 2. Cortar las croquetas de pescado en formas geométricas aleatorias y reservar. 3. Ponga un recipiente con agua en la olla y déjela hervir. Agregue los champiñones y las tiras de pastel de arroz y cocine hasta que el pastel de arroz esté suave. 4. Agrega la salsa y sofríe unas cuantas veces, luego sofríe con las rodajas de pastel de pescado. 5. Agregue las zanahorias, las cebollas y los pimientos, sofría unas cuantas veces, separe las cebollas y retírelas de la sartén. 6. Pruebe el dulzor del jugo. Si no es suficiente, agregue un poco de azúcar. Si queda suave, use salsa de soja en lugar de sal. ¡Muy sencillo! Consejo 1. Mucha gente piensa erróneamente que la cocina es lo primero. Los chinos están acostumbrados a cocinar primero, así que eso es todo. La comida estaba podrida y no era sabrosa. Saltee al final para mantener el plato fresco. Crujientes, deliciosas y coloridas. :) 2. Favorito personal: jarabe fermentado de germen de malta, dulce bebé. ¡Este sabe más natural y tiene un poco de azúcar! 3. Punto clave: Agregar champiñones a la cocina puede refrescarte. No es necesario agregar glutamato monosódico, que es perjudicial para el cuerpo. Ingredientes para tortita de kimchi: 100 g de harina, 80 g de kimchi, 6 gambas, 1 huevo, 60 ml de agua, 5 ml de aceite de sésamo, cantidad adecuada de aceite 1. Lave los camarones y corte el kimchi en trozos pequeños; 2. Coloque la harina en un tazón grande, agregue el jugo de kimchi, los huevos y el agua, revuelva uniformemente para formar una pasta. 3. Agregue los camarones cortados en cubitos, los pepinillos picados y el aceite de sésamo y mezcle bien; 4. Echar un poco de aceite en la sartén y calentarlo. Vierta una cantidad adecuada de masa en los panqueques pequeños y redondos y fría ambos lados de los panqueques hasta que estén dorados. Consejo 1. El repollo picante tiene sabor, por lo que no es necesario agregar sal a la masa. Si el sabor es fuerte, puedes agregar un poco de sal u otros condimentos. 2. Según el gusto de cada uno, cebollas, puerros, pimientos verdes, etc. Los camarones se pueden agregar a la masa y los camarones también se pueden reemplazar con calamares o carne picada. 3. Es mejor agregar agua lentamente mientras revuelve hasta que la masa esté espesa. 150 g de panceta de cerdo barbacoa coreana, 20 g de salsa picante coreana, 50 g de kimchi coreano, 1 lechuga, 100 g de salsa barbacoa. Práctica: 1. Compra lonchas de panceta de cerdo y salsa barbacoa en el supermercado. 2. Lave y seque la panceta de cerdo, luego déjela marinar en salsa barbacoa durante más de 30 minutos. 3. Lavar la lechuga y controlar el secado. Extienda la panceta de cerdo marinada uniformemente en la bandeja para hornear inferior y cubra. 6. Active el botón de función barbacoa y abra la tapa después de 2 minutos. 7. Coloque el asado en un plato. 8. Combine con repollo picante coreano y salsa picante coreana y envuelva la lechuga. Ingredientes del kimchi coreano: col china y rábano blanco Ingredientes: pimiento rojo, chile en polvo, ajo, jengibre, manzana, pera, piña, pasas, pescado seco, zanahoria. 2. Luego lava y tritura el rábano blanco, vierte sal y espera 15 minutos, retira el exceso de agua y exprime hasta secar. 3. Lave los pimientos rojos brillantes, tritúrelos con un procesador de alimentos, agréguelos al rábano blanco y revuelva uniformemente. 4. Triture el ajo, el jengibre, la manzana, la pera y la piña y mezcle bien. 5. Agregue el pescado seco con pasas, luego vierta la salsa de pescado y la pasta de camarones salada y mezcle bien. 6. Finalmente añade el apio y el puerro, mezcla bien y mete en la bolsa.
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• Vino JinluoziYuye Laohantang Wanye Qiongsu tiene un nombre de vino antiguo. Vea el Futou "Zuixiang Riyue" de Huang Fusong: "Futou recuperando la sobriedad", el nombre del vino antiguo: "Nombre del vino antiguo" y ". Primer País" son ambos nombres antiguos de vino: "Hormiga Verde". Según la leyenda, "El Emperador de Yi embelleció el vino, y le puso jade, y el jade era dulce cuando lo bebió, y dijo: ' Entonces la ética y las virtudes son escasas' Y el vino Duzhi." ("Política de los Estados Combatientes·Hun Ce") Mencius también dijo: "Yu odia el vino y es bueno con los demás". (Mencius Li Lou Xia) "Zhijiu" es un vino más dulce y vino más fuerte que antes. A Yu le gusta beber pero odia el vino y afirma que "alguien usará el vino para gobernar el país en el futuro", lo que refleja que la elaboración del vino se ha convertido en un tema social en ese momento. Qi y Taikang, que lo sucedieron, estaban ávidos de alcohol, pero Taikang hizo lo que Naizu esperaba y "destruyó el país". Wang Shaokang, la sexta generación de la dinastía Xia, inventó el "Qijiu". Wang Jie, el último rey de la dinastía Xia, era tan "lujurioso como el vino" como Taikang, o incluso peor. "Baozi" dijo: "Jie está bendecida por Dios y el vino turbio matará las ampollas". "Emperor's Lineage" registra: "La solución es un estanque de vino, que es suficiente para transportar barcos. La colina mala es suficiente para ver las siete estrellas, y tres mil personas pueden beber ganado en un tambor". "Aunque esta afirmación es ostentosa, refleja que los dueños de esclavos utilizaban esclavos para hacer vino y celebrar carnavales. Por otro lado, también muestra que la producción agrícola se desarrolló rápidamente en esa época, y había mucho excedente de grano utilizado para la elaboración de vino. El período Shangyin fue un desarrollo importante en la historia del período vitivinícola chino. En este momento, la industria cervecera se había separado de la industria artesanal y también hubo un gran avance en la tecnología. La gente comenzó a elaborar cerveza koji con "cultivadores". " (brotes de grano o malta) y "qu" en mi país a más tardar durante la dinastía Shang. En el período medio, luego se extendió a Japón, Japón y otros países y regiones. En Occidente, no fue hasta el final de En el siglo XIX, el francés Karl Matt inventó el método de elaboración de vino mediante cultivo microbiano sólido después de estudiar el vino medicinal chino, unos 3.000 años más tarde que en China. Los comerciantes elaboran muchos tipos de vino, incluido el "jiu" (vino amarillo elaborado con mijo). , rebautizado como vino de mijo), "zhen" (vino de sabor ligero elaborado con mijo negro) y "zhen" (vino de sabor ligero elaborado con vino tipo mijo negro), "Xinzhen" y "Laozhen" (vino añejo). Además, existen variedades como arroz glutinoso, arroz glutinoso, alcohol, arroz glutinoso, etc. Durante la dinastía Zhou Occidental, además del "zhijiu" y el "Dukang" inventados por Dukang, también existía el "vino de primavera". ("El Libro de los Cantares·Julio"), "Zhen" ("El Libro de los Cantares·Xiaoya·Lumbering"), "Jiang" ("El Libro de los Cantares·Fengya·Car")". "Cinco Qi" se refiere a "Pan Qi", "Qi Yi", "An Qi", "Yan Qi" y "Shen Qi" Con respecto a los "Cinco Qi", Zheng Xuan señaló en "Li Zhou Jiuzheng": "Hay sacrificios cada mes". Mida el festival (según Qi, elaboración de cerveza y elaboración de cerveza). El agua y el fuego de la canción del arroz se dividen en cinco grados. "Pan Qi, haré un vino fino con jugo y lo cocinaré durante la noche". El vino tinto también es turbio. Según esto, "Wu Qi" debe considerarse como cinco vinos diferentes. Según la investigación de los estudiosos, esto se refiere a las cinco etapas del proceso de elaboración de la cerveza: "gas" significa una gran cantidad. de dióxido de carbono se produce después de que comienza la fermentación y el grano flota en la superficie; "qiqi" significa que se ha producido alcohol y se puede oler; "angqi" significa que se ha producido alcohol y se puede oler "" significa que hay; hay muchas burbujas y el color comienza a cambiar; "levantar gas" es un período en el que la espuma cae y su color se vuelve rojo; "hundirse juntos" significa que los posos se hunden y la preparación está a punto de completarse, lo que indica que la gente de Zhou ha dominado el cambios de fermentación en las leyes de elaboración del vino (ver "Wine Brewing Technology", Finance Press, 1962. El autor cree que esta opinión no es descabellada, pero no descartamos la posibilidad de que los "cinco qi" sean los cinco tipos de). vino, es decir, las interpretaciones antiguas y modernas se pueden combinar. "Cinco Qi" refleja las cinco etapas del antiguo proceso de elaboración del vino, y también pueden ser los cinco tipos de vino producidos en las cinco etapas. El proceso es muy largo, cuanto más tiempo, más mano de obra, mayor es el costo y mayor es el costo. En diferentes etapas, se pueden proporcionar diferentes grados de vino para el consumo de personas con diferentes condiciones económicas. vinos", no hay mucha duda. Además, el "Libro de los Ritos" también contiene muchos nombres de vinos, como "sin vino", "Zhu Qing", "Yi ()", "Jia", "Qingcheng ", "Laoze", etc. Como se puede ver en los nombres de los vinos anteriores, hay muchos tipos de vino elaborados en la dinastía Zhou. En el período de primavera y otoño, se agregó "Ruqu". "" palabra ( "Primavera y Otoño Dou Shu"); durante el Período de los Reinos Combatientes, estaban Guijiu, Jiaojiang (Qu Yuan: Jiuge Donghuang Taiyi) y Guijiang (Jiuge Dongjun). En la dinastía Han, el vino elaborado el primer día del primer mes lunar y elaborado en agosto se llamaba "vino", "rima de vino" y "vino de primavera" (ver "Notas varias de Xijing"). Las doncellas del palacio recogieron crisantemos en otoño y los cocinaron al vapor con mijo. Lo que pudieron beber el 9 de septiembre del año siguiente se llamó "vino de crisantemo", que en los libros de hadas se llamaba "yanke mayor". En la dinastía Han Occidental, existían el "vino de ciruela" y el "vino de azufaifa". Según la biografía de Dongfang Shuo, un día, tres de los discípulos de Dongfang Shuo salieron y se encontraron con una paloma.
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