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El período de floración es de abril a mayo y el de fructificación es de octubre a octubre. Principalmente para cultivo. Ubicación: Sichuan, Jiangxi. \x0d\\x0d\[Recolección] Los frutos tiernos se recogen de mayo a junio, se cortan por la mitad y se secan al sol o a baja temperatura. Los más pequeños se pueden secar enteros. \x0d\\x0d\[Carácter] El fruto es hemisférico, algunos son esféricos, con un diámetro de 0,8 ~ 3 cm. La superficie exterior es de color gris verdoso, marrón verdoso o verde oscuro, rugosa, densamente cubierta de pequeñas manchas de aceite y manchas amarillas, con una base columnar ligeramente convexa en la parte superior y marcas del tallo del fruto en la base. En sección transversal, la cáscara exterior es de color amarillo claro, de 3 a 7 mm de espesor, con 1 a 2 cámaras de descarga de aceite en el borde, y la pulpa tiene de 10 a 13 segmentos. Es difícil. El olor es fragante y el sabor amargo y ligeramente ácido. \x0d\\x0d\[Ingredientes químicos] Contiene hesperidina, neohesperidina, nobiletina, d-limoneno, hesperidina, hesperidina, naringina, naringina y limonina. \ x0d \ x0d \[Sabor] ligeramente frío, amargo, picante, ácido. \x0d\\x0d\[Indicaciones] Resolver la flema y dispersar el estancamiento, romper el Qi y eliminar los alimentos. Se utiliza para síntomas como estancamiento, plenitud y dolor, diarrea, estreñimiento, flema y estancamiento del qi en la obstrucción del pecho. La dosis es de 3 a 9 gramos. \ x0d \ \ x0d \[Nota] Los frutos tiernos de las variedades cultivadas de lima y naranja dulce también se utilizan para las limas. \x0d\\x0d\Nombre en inglés Fruitus aurantii immaturus \ x0d \ \ x0d \Source Este producto es el fruto joven seco de la planta Rutaceae lima y sus variedades cultivadas o cítricos. Recoger los frutos caídos de mayo a junio, quitarles las impurezas, cortarlos por la mitad y secarlos al sol o a baja temperatura. Los más pequeños se secan directamente al sol o a baja temperatura. \x0d\\x0d\Método de preparación\x0d\\x0d\Prucifolia aurantium: eliminar impurezas, lavar, humedecer completamente, cortar y secar. Este producto es una tira irregular en forma de arco o una lámina circular, la tira mide 2,5 cm de largo, 1,2 cm de ancho y el diámetro del disco es de 0,3 ~ 1,5 cm. En la sección transversal, el pericarpio exterior es de color verde oscuro a marrón oscuro, el mesocarpio es de color blanco amarillento a marrón amarillento, hay de 1 a 2 filas de cámaras de aceite en forma de puntos cerca del borde exterior y hay sacos color canela en el interior de la tira o en el centro del disco de flores. \x0d\\x0d\ Citrus aurantium salteado con salvado: Tome rodajas de Citrus aurantium y saltee según el método de fritura con salvado (Apéndice ⅱD) hasta que el color se oscurezca. Este producto tiene forma de tiras irregulares en forma de arco o escamas redondas, de color más oscuro y algunas manchas quemadas. \x0d\\x0d\Características: Este producto es hemisférico, algunos son esféricos, con un diámetro de 0,5 a 2,5 cm. El pericarpio exterior es de color verde oscuro o marrón oscuro, con protuberancias granulares y arrugas, y restos de estilo o frutos evidentes. marcas del tallo. La superficie cortada del mesocarpio está ligeramente elevada, de color blanco amarillento o marrón amarillento, de 0,3 a 1,2 cm de espesor, con 1 o 2 cámaras de descarga de aceite en el borde y la cápsula es de color marrón. Es difícil. Fragante, amargo, ligeramente ácido. \x0d\\x0d\Identification\x0d\\x0d\ (1) El polvo de este producto es ligeramente amarillo o marrón. Las células del mesocarpio son de forma redonda o irregular y la mayoría de las paredes están engrosadas de manera desigual. La superficie de las células epidérmicas de la piel es poligonal, cuadrada o rectangular, con poros casi anulares, de 18 a 26 micras de diámetro y de 5 a 9 células accesorias. Vista lateral del estrato córneo. Hay cristales cuadrados de oxalato de calcio en las células de la cáscara y del saco de jugo, que son rombos, poliédricos o bicónicos, con un diámetro de 2 ~ 24 μm. Hay cristales de hesperidina en las células del parénquima, que son amarillos o incoloros, redondos o amorfos. Algunos tienen texturas radiales. Los fragmentos de la cámara de aceite son comunes y las células secretoras son alargadas y curvadas. Los verticilos, los vasos reticulares y las traqueidas son pequeños. \x0d\\x0d\ (2) Tome 0,5 g de este producto en polvo, agregue 65438 ± 00 ml de metanol, caliente y refluya durante 65438 ± 00 minutos y filtre.
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• Los materiales son sencillos. Ma Po Tofu1. Materiales de preparación: tofu cortado en cubitos, carne picada, pasta de frijoles, sal, vino, chile seco picado, ajetes, jengibre picado, pimienta en polvo, agua, almidón, salsa de soja y un poco de azúcar. 2. Agrega un poco de aceite vegetal a la olla y calienta a fuego alto. Después de que el aceite esté caliente, agregue la pasta de frijoles, la sal, el pimiento rojo seco, el ajo verde, el jengibre picado, la pimienta en polvo y la carne picada en secuencia, o marine la carne picada con los condimentos anteriores y agréguelos. salteado 3. Agrega el tofu cortado en trozos pequeños. Reduzca el fuego y cocine hasta que hierva. 4. Cuando el tofu esté cocido, cambia el fuego y agrega la salsa mezclada con almidón, azúcar, vino, glutamato monosódico y salsa de soja. Una vez que la salsa se haya adherido uniformemente, apague el fuego y cocine. 5. Retirar de la olla, espolvorear con fideos con pimienta y ¡se sirve un delicioso Mapo Tofu al estilo de Sichuan! Ingredientes para las alitas de pollo con Coca-Cola: 6-8 alitas de pollo, una taza pequeña de Coca-Cola, un poco de chile en polvo, un poco de comino (comino en gránulos, no en polvo). Pasos: Ponga agua en la olla, agregue las alitas de pollo después de que hierva el agua y las alitas de pollo estarán cocidas. Escurrir y reservar para uso posterior. Agregue más aceite, saltee la cebolla verde picada y el ajo hasta que estén fragantes, agregue las alitas de pollo, el comino y el chile en polvo, saltee a fuego alto hasta que la piel esté ligeramente carbonizada. Retire el exceso de aceite con una cuchara, agregue cola, sal y glutamato monosódico, pero no agregue agua. Cuando la cola esté casi seca, baja el fuego y recoge el jugo. Al quemar cola, puedes usar una cuchara para quitar el ajo picado y la cebolla verde picada. No olvides agregar el jugo al plato final. Ingredientes para el cerdo al estilo Sichuan: punta de cerdo, ajetes tiernos Complementos: pasta de judías, pasta de judías negras, cebolla, jengibre, pimiento, anís, canela, vino de arroz. Hervir la carne durante unos 20 minutos. anís, canela, vino de arroz, quitar la espuma. Cuando se puedan insertar los palillos en la carne, apague el fuego y déjelo en remojo durante 5 minutos. De hecho, primero debes sacar la carne con una pala, agregar pasta de frijoles, sofreír con aceite rojo, agregar tempeh, jengibre rallado y ajo verde, y sofreír juntos. No es necesario añadir sal al freír este plato porque la pasta de frijoles ya está suficientemente salada. Cuando los ajetes estén ligeramente blandos añadir el vino de arroz y cocinar. Cerdo Estofado 1. Limpiar el wok, calentarlo, añadir dos cucharadas de aceite, añadir tres o cuatro cucharadas de azúcar y poner a fuego lento. Preparación: Cortar un trozo de panceta de cerdo en tiras cuadradas de 1 cm. 2. Revuelva continuamente con una cuchara para freír para derretir el azúcar y convertirlo en un líquido de azúcar marrón rojizo, también llamado color de azúcar frito. 3. Vierta la panceta de cerdo picada y revuelva uniformemente para que cada trozo de carne quede cubierto de azúcar. 4. Agregue la salsa de soja, el vino de cocción, el jengibre, el azúcar de roca y un poco de sal, deje hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 20 a 30 minutos. Cuando el jugo esté casi evaporado, aumenta el fuego para recoger el jugo. 5. Eso es todo. Pescado en escabeche 1, generalmente es mejor utilizar carpa herbívora o pescado negro. 2. Lavar el pescado y prestar atención a quitar la membrana negra de la cavidad abdominal. 3. Cortar las aletas. 4. Cortar el pescado en trozos. 5. Presione el segmento de pescado con una mano, empuje el borde superior de la espina del pescado con la otra mano, sienta la posición de la espina del pescado y ajuste la dirección del cuchillo a tiempo. 6. Retire las espinas del pescado. Corta la cabeza de pescado por la mitad, pon la carne de pescado debajo de las rodajas y deja las espinas restantes... También puedes ignorar este paso si te gusta comer las espinas juntas. 7. Coloque el pescado en rodajas en posición horizontal y utilice un cuchillo para cortarlo trozo a trozo desde la cola hasta la cabeza. Cada trozo tiene unos 5-7 mm de grosor. ¡Presta atención aquí! No lo gires en la dirección equivocada o los filetes de pescado cocidos se romperán en pedazos. 8. Coger un huevo, verterlo con ambas manos, verter la clara y reservar. 9. Cortar las espinas de pescado en trozos, ponerlas en el recipiente junto con las cabezas de pescado, agregar sal y vino de cocción y revolver, luego agregar las claras y mezclar uniformemente, dejar reposar 20 minutos ~ esperar un rato. 10. Puedes conseguir dos paquetes de chucrut en un solo paquete y puedes poner más si quieres. 11. Cortar el chucrut en trozos 12. Calentar aceite en una olla, preferiblemente aceite grande, pero para... ¡usemos aceite común y corriente! Vierta el chucrut picado y saltee, luego agregue agua o caldo y hierva durante 13 segundos. Agregue primero la cabeza y las espinas del pescado y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. 14. Agregue otros filetes de pescado y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos ~ Si no le gusta la cabeza de pescado, puede omitirla. 15. Agregue sal, pimienta, pimienta de Sichuan en polvo, glutamato monosódico y otros condimentos, ¡y una deliciosa olla de pescado en bolsa de pastor estará lista! Ingredientes para Pollo Kung Pao: 400g de pechuga de pollo, maní frito, 50g de huevos, 1 ajo, 5 dientes de almidón, cantidad adecuada de 10 chiles secos. Nota: Se pueden usar condimentos según corresponda: 500g de aceite de cocina (consumo real: 50g) , 1 cucharadita de aceite de sésamo, salsa de soja 65438. 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 0 cucharadita de glutamato monosódico, método 1.
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