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• Cómo hacer sopa de tofu con brotes de tofu, cómo hacer sopa de tofu con brotes de tofu, brotes de tofuIngredientes para el tofu de bolsillo: 1000 gramos cada uno de tofu de yeso, sopa de leche, aceite vegetal cocido, 100 gramos de puntas de brotes de bambú de invierno y 50 gramos de corazones de repollo, 10 gramos de álcali comestible, 750 gramos de caldo. Método de preparación: Pelar el tofu y cortarlo en tiras de 6 cm de largo y 2 cm de ancho, 30 tiras, y cortar en rodajas los brotes de bambú de invierno. Agrega 500 gramos de agua hirviendo a la olla, agrega álcali comestible para que siga hirviendo un poco, pon aceite vegetal en otra olla y caliéntalo al 70%, fríe las tiras de tofu hasta que estén doradas, sácalas y remójalas en agua alcalina durante 4 minutos, luego use agua limpia para eliminar el álcali y luego use álcali. Remoje en una olla con agua durante 5 minutos y luego enjuague con agua limpia. Remojar nuevamente las tiras de tofu en el agua hirviendo y blanquearlas dos veces en el caldo. Coloque la sopa de leche en una olla y hierva, agregue los brotes de bambú de invierno, pimienta, vino de cocina, sal refinada, hierva, agregue palitos de tofu, repollo, glutamato monosódico y luego póngalo en un tazón de sopa. Materias primas de tofu de flores: 500 gramos de tofu blando. 50 g de carne grasa, 50 g de pechuga de pollo, 30 g de zanahorias, 20 g de pimiento morrón grande, 15 g de champiñones y 50 g de brotes de guisantes. 20 gramos de agua de cebolla y jengibre, 3 gramos de sal, 25 gramos de clara de huevo, 500 gramos de sopa clara y 2 gramos de pimienta. 30 gramos de manteca de cerdo. Durante el proceso de producción, pele el tofu, luego use un colador de caña para darle forma de terciopelo, luego escurra el agua con una gasa y colóquelo en un recipiente. Desgrasar la grasa de cerdo y la pechuga de pollo y triturarlas, ponerlas en la olla junto con el tofu, agregar la cebolla y el agua de jengibre y remover. Agrega sal y claras de huevo para hacer una mezcla. Aplique una capa de aceite de cerdo en los moldes en forma de abanico y en forma de mariposa para hacer 10 mezclas de cerebro de tofu en forma de abanico y dos en forma de mariposa, respectivamente. Haga zanahorias, pimientos morrones y champiñones en diferentes formas de flores por un tiempo, incorpórelos en la mezcla de tofu, cocínelos al vapor en una jaula y reserve. Ponga el wok a fuego alto, ponga la sopa clara y deje hervir, agregue los granos de pimienta de Sichuan, agregue los brotes de guisantes y deje hervir, sirva con un cucharón en el recipiente para sopa y deslice el tofu al vapor en la sopa. Ingredientes para champiñones y tofu: 300 gramos de tofu, 3 champiñones, mostaza, salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo y almidón. Método de preparación: (1) Cortar el tofu en trozos cuadrados y ahuecar por la mitad (2) Picar los champiñones lavados y remojados, picar la mostaza, agregar los condimentos y el almidón, mezclar uniformemente para obtener el relleno; llene el centro del tofu, cocínelo al vapor en un plato y rocíe con salsa de soja y aceite de sésamo. Eficacia: los hongos shiitake pueden reducir el colesterol y el tofu es bueno para perder peso. La cocina de Jiangsu pertenece al tofu con copos de nieve. Al igual que los copos de nieve, es fresco, único y nutritivo. Puede considerarse un tesoro entre los platos de tofu. 200 gramos de tofu tierno. 15 g de setas shiitake, 25 g de setas shiitake, 5 g de piñones, 5 g de semillas de melón, 15 g de jamón cocido, 50 g de pechuga de pollo cocida, 5 g de gambas. 200 gramos de sopa de pollo, 20 gramos de vino Shaoxing y 10 gramos de sal. 2 glutamato monosódico, 15 g de almidón, 75 g de manteca de cerdo cocida. Durante el proceso de producción, pelar las rodajas de tofu, cortarlas en rodajas finas, picarlas en un bol, escaldarlas con agua caliente para quitar el olor amarillo, picar las setas de agua, las setas shiitake y otros ingredientes en trozos pequeños, mezclar con el condimentos y dimensionamiento de los camarones. Calentar el wok, verter la sopa de pollo, agregar varios ingredientes, escurrir el tofu, verter, agregar sal refinada, vino Shaoxing, glutamato monosódico, hervir y espesar con agua y almidón, verter manteca de cerdo cocida, hervir, poner en la olla. en un tazón. Calienta el wok, agrega aceite hasta que esté 40 % caliente (aproximadamente 88 °C), agrega el aceite de camarones, viértelo cuando adquiera un color blanco lechoso y espolvoréalo sobre el tofu. Toon mezclado con tofu. Blanquear los brotes de toon frescos en agua hirviendo y cortarlos en polvo fino; cortar el tofu en tres trozos y blanquearlos en agua hirviendo. Agregue agua salada, glutamato monosódico y aceite de sésamo. Tofu salteado con cebollas verdes. Corta las cebollas verdes cuatro veces y luego en pulgadas, corta el tofu en trozos cuadrados de media pulgada y una pulgada de largo. Sofreír el aceite en la sartén a fuego alto, sofreír el pimiento rojo, sofreír el tofu, luego agregar las cebollas verdes y la sal, sofreír hasta que el tofu esté carbonizado por fuera y tierno por dentro, agregar glutamato monosódico. y aceite de sésamo. Tofu de pasta de camarones. Corte el tofu en cubos de media pulgada, agregue cebolletas (un poco más), agregue el chile y el jengibre a la olla y saltee (no tenga miedo de aplastarlo), luego agregue pasta de camarones de alta calidad y revuelva. freír antes de comer. Tofu de mariposa. Cortar el tofu en tres trozos cuadrados gruesos, freír hasta que esté oscuro, cortar en diagonal y luego cortar en dos trozos planos (tenga cuidado de no cortarlos, sino conectar los dos trozos). Picar la carne magra de cerdo para rellenar, agregar la cebolla verde, el jengibre y los hongos, picar en trozos, agregar sal y cinco especias en polvo. Sándwich con rodajas de tofu, apílelo en un plato y cocínelo al vapor en un cajón durante cinco minutos. Dejar un poco de aceite en la sartén, agregar la cebolla rallada y el jengibre y sofreír, agregar media cucharada de agua y llevar a ebullición, agregar almidón húmedo, agregar un poco de sal y glutamato monosódico, sofreír uniformemente y verter sobre las verduras. . Tofu de mariscos Yipin. Cazuela (fuerte): Cortar el tofu en tiras rectangulares, agregar las gambas, las vieiras frescas y las tiras de rábano, agregar la cantidad adecuada de sal, cocinar a fuego lento y retirar de la olla. Repollo y tofu pequeño. Picar el repollo. Picar y triturar el tofu, agregar rodajas de jengibre y sal, ponerlo en la olla y cocinar a fuego lento, revolviendo frecuentemente, hasta que el repollo esté cocido. En un tazón grande, rocíe con aceite de sésamo y espolvoree con cilantro en polvo. Ingredientes para la olla de tofu estofado: 2 trozos de tofu suave, 3 champiñones frescos (en rodajas), algunos brotes de bambú perlado, algunas rodajas de zanahoria, un poco de suma de repollo, 1/2 tazón (de sopa) de salsa.
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• Funciones de los ángulos y características de las brocas helicoidales estándarLos principales ángulos geométricos de las brocas helicoidales son (1). El ángulo de hélice β es el ángulo entre la hélice más externa de la ranura helicoidal de la broca y el eje de la broca. Dado que el avance de cada punto en la ranura en espiral es el mismo, las brocas con diferentes diámetros tienen diferentes ángulos de hélice. El ángulo de hélice es mayor en el diámetro exterior y el ángulo de hélice se vuelve más pequeño cerca del centro. A medida que aumenta el ángulo de la hélice, aumenta el ángulo de ataque, lo que es beneficioso para la eliminación de viruta, pero la rigidez de la broca disminuye. El ángulo de hélice de una broca helicoidal estándar es de 18 ~ 38. Para brocas con diámetros más pequeños, el ángulo de hélice debe ser menor para garantizar la rigidez de la broca. (2) Ángulo de ataque γOm Dado que la cara de ataque de la broca helicoidal es una superficie helicoidal, los ángulos de ataque en cada punto del filo principal son diferentes. El ángulo de inclinación disminuye gradualmente desde el círculo exterior hacia el centro. El ángulo de inclinación en la punta de la hoja es de aproximadamente 30° y cerca de la hoja transversal es de aproximadamente -30°. El ángulo de inclinación de la hoja transversal es de -50 ~ -60. (3) El ángulo de alivio αOm del punto seleccionado en el filo principal de la broca helicoidal se expresa por el ángulo de alivio de avance αOm en la sección de la fila de puntos. La sección de la columna es una superficie cilíndrica que se forma pasando por el punto seleccionado m del filo principal y trazando una línea recta paralela al eje de la broca, que gira alrededor del eje de la broca. αOm también cambia a lo largo del filo principal, y αOm se hace más grande cerca del centro. El ángulo de alivio α en el círculo exterior de la broca helicoidal suele ser de 8 a 10, y el ángulo de alivio en el borde transversal es de 20 a 25. Esto puede compensar el impacto de la reducción del ángulo de ataque real en cada punto del filo de corte principal causado por el movimiento de avance axial de la broca, y puede adaptarse a los cambios en el ángulo de ataque. (4) El ángulo de desviación principal κrm es el ángulo entre la línea tangente del punto seleccionado M del filo principal y la dirección de avance. El plano base de una broca helicoidal es el plano que pasa por el punto seleccionado del filo principal y que contiene el eje de la broca. Dado que el filo principal de la broca no pasa a través del eje, las superficies de base de cada punto en el filo principal son diferentes, y los ángulos de desviación principales de cada punto también son diferentes. Cuando se elimina el ángulo del vértice, también se determina el ángulo principal de cada punto. La declinación principal y el ángulo del vértice son dos conceptos diferentes. (5) El ángulo de ataque 2φ es el ángulo entre la proyección de los dos filos de corte principales en un plano paralelo a él. Un ángulo de ataque más pequeño facilita el corte de la pieza de trabajo y la resistencia axial es menor, lo que aumenta la longitud de trabajo del filo y reduce el espesor nominal de la capa de corte, lo que favorece la disipación del calor y mejora la durabilidad de la herramienta. Si el ángulo de ataque es demasiado pequeño, la resistencia de la broca se debilitará, la deformación aumentará, el torque aumentará y la broca se romperá fácilmente. Por lo tanto, se debe rectificar un ángulo de ataque razonable en función de la resistencia y dureza del material de la pieza de trabajo. El ángulo de inclinación 2φ de una broca helicoidal estándar es 118 (6). El ángulo de bisel ψ del borde del cincel es el ángulo entre la proyección del filo principal y el borde del cincel en un plano perpendicular al eje de la broca. La superficie del flanco de la broca helicoidal se pule y se forma naturalmente ψ. Se puede ver en la Figura 3-5 que la longitud del borde del cincel y la resistencia axial disminuyen a medida que aumenta el ángulo de bisel del borde del cincel ψ. El ángulo de bisel del borde transversal de una broca helicoidal estándar es de aproximadamente 50° ~ 55°. 3. Características estructurales de la broca helicoidal y su impacto en el corte (1) El diámetro de la broca helicoidal está limitado por el diámetro del orificio. La ranura en espiral hace que el núcleo de la broca sea más delgado y la broca tiene poca rigidez; solo hay dos guías; costillas y el eje del orificio es fácil de desviar; el borde del cincel dificulta la alineación, aumenta la resistencia axial y hace que la broca se balancee fácilmente. Por lo tanto, existen grandes errores en la forma y posición de los agujeros de perforación. (2) La superficie de inclinación y la superficie del flanco de la broca helicoidal son superficies curvas. El ángulo de inclinación y el ángulo de flanco en cada punto a lo largo del borde de corte principal son diferentes, y el ángulo de inclinación del borde del cincel alcanza -55°. Las condiciones de corte son malas; la distribución de la velocidad de corte a lo largo del filo no es razonable, el filo con menor resistencia tiene la mayor velocidad de corte y el desgaste es grave. Por lo tanto, la precisión del procesamiento de agujeros es menor. (3) Todo el filo del filo principal de la broca está involucrado en el corte, y las velocidades de corte en varios puntos del filo no son iguales, lo que fácilmente forma virutas en espiral que son difíciles de eliminar. Por lo tanto, la viruta roza contra la pared del agujero y, a menudo, raya la pared del agujero. La rugosidad de la superficie después del procesamiento es muy baja. El método de operación de "afilar menos" en este período es "sin afilar" al principio. Correr a afilar la broca tan pronto como la consigues es definitivamente una pérdida de tiempo. Es importante configurar la posición antes de afilar el cuchillo para sentar una base sólida para el posterior "afilado". Aquí se utilizan cuatro fórmulas para guiar el proceso de molienda y el efecto es bueno. Fórmula 1: "El filo está al ras de la superficie de la muela". Este es el primer paso en la posición relativa entre la broca y la muela. Los estudiantes a menudo se apoyan en la muela y comienzan a afilar el cuchillo antes de que el filo esté nivelado. Definitivamente no será fácil de usar. El "borde" aquí es el filo principal, y "nivelación" significa que el filo principal de la pieza de afilado está en posición horizontal. "Superficie de la muela abrasiva" se refiere a la superficie de la muela abrasiva. "Inclinarse" significa acercarse lentamente. En este momento, la broca no puede tocar la muela. Fórmula 2: “El eje de perforación se inclina para liberar el ángulo de inclinación.
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• ¿Puede Wuhan Zhou Hei Ya unirse a la franquicia o ser agente? Wuhan "Juewei Zhouheiya" es una sede especializada en la producción de productos estofados verdes puros y naturales. Con sede en 1989, después de varias generaciones de esfuerzos incansables, hemos combinado recetas secretas heredadas con tecnología moderna para refinar más de 70 delicias únicas de "delicioso pato negro Zhou". La serie "Juewei Zhou Black Duck" siempre ha sido la mejor en comida estofada. ¡La oficina central tiene una larga historia que se remonta a la dinastía Sui! El "Delicioso Pato Negro Zhou" de Wuhan hereda la esencia de la cocina de las Seis Dinastías, absorbe la esencia de las técnicas de producción modernas e integra los gustos de los pueblos de Sichuan, Chongqing y Hubei. Adopta un proceso de producción único de "encurtido, asado y estofado". , junto con una variedad de hierbas medicinales chinas verdes naturales puras, e introduce de manera integral estofados fragantes. Se utilizan técnicas modernas de elaboración de salmuera, como salmuera picante y salmuera de sésamo, para producir en secreto productos con medalla de oro reconocidos en las tres ciudades. El "Pato Negro Zhou" de Wuhan es famoso en todo el país por su color negro. La carne estofada es pura, de color brillante, crujiente y fragante hasta los huesos, la carne es fresca y tierna, grasa pero no grasosa, fina pero no leñosa, rica en nutrientes, buena para el estómago y el bazo, embellece el cuerpo, mantiene Salud y fortalecimiento del cuerpo, y puede complementar una variedad de oligoelementos que necesita el cuerpo humano. Apto para todas las edades, su consumo regular proporcionará mejores resultados. Como dice el refrán: Este olor sólo debería existir en el cielo, ¡cuántas veces puede olerlo una persona! Una sola persona puede manejarlo: en un área de cinco a diez metros cuadrados, puede abrir una tienda fija, vender salmuera ahora o manejarlo desde un carrito. También puede orientarse hacia supermercados, plazas, calles peatonales, etc. intersecciones, grandes zonas residenciales, grandes mercados de verduras, entradas a universidades, etc. Entrega puerta a puerta en terminales de estaciones, hoteles de comida para llevar, salas de KTV y bares. El método de operación es flexible y se puede abrir en 15 días. 1. Método de suministro: si el franquiciado opta por vender productos, la oficina central cobrará una tarifa única de franquicia de 15.000 yuanes y un depósito de 5.000 yuanes. El dinero solicitado por el franquiciado debe pagarse en un solo pago el mismo día. Los franquiciados son diseñados, OEM, vestidos y empaquetados por la oficina central, lo que realmente le permite preocuparse menos y ganar dinero felizmente. 2. Transferencia de tecnología: los franquiciados también pueden ir directamente a la oficina central para aprender todo el conjunto de tecnologías y procesos. La tarifa de aprendizaje es de 15.800 yuanes. Diseño de tienda unificado, marca unificada, ropa unificada, bolsas de embalaje unificadas y un conjunto de hornos. son todos proporcionados de forma gratuita por la oficina central que usted proporciona. ¡Infórmate durante 10 días, sin límite de tiempo, alojamiento y comida gratis! 1. Cuestiones de formación En primer lugar, los franquiciados deben ir a la sede de Wuhan para inspeccionar y probar los productos. Si cree que es posible, la sede le enseñará un conjunto completo de tecnologías y procesos y le permitirá ir a la sede para aprender en persona. Estudia durante unos diez días hasta dominarlo. No hay límite de tiempo. El alojamiento y la comida son gratuitos durante el período de estudio y tienen capacidad para 1 o 2 personas. El aprendizaje es principalmente práctico y cada alumno debe aprender el mismo gusto que el maestro antes de partir. 2. Tamaño de la tienda Los franquiciados pueden elegir el tamaño de la tienda según su situación financiera. Las tiendas pueden ser grandes o pequeñas. Si tienes fondos suficientes, puedes elegir una tienda más grande. Si tiene dificultades económicas, puede elegir una tienda más pequeña. 5 metros cuadrados, 10 metros cuadrados, 20 metros cuadrados, 30 metros cuadrados, 40 metros cuadrados están todos disponibles. Los franquiciados necesitan de 2 a 3 personas para operar una tienda de 5 a 10 metros cuadrados, con una inversión total de aproximadamente 20.000 yuanes (esta inversión de 20.000 yuanes no incluye el alquiler de la tienda). No requiere ningún equipo, sólo 4-5 barriles de acero inoxidable y 2-3 estufas de carbón. 3. Los franquiciados de suministro no deben preocuparse por los recursos. Hay suministros en todo el país. Es un producto de circulación nacional y muchos fabricantes en todo el país producen productos de la serie pato. Los principales fabricantes incluyen Shandong Liuhe Group, Inner Mongolia Saifiya Group, Henan Huaying Duck y Jiangsu China Resources Group, todos ellos fabricantes nacionales de renombre. La mayoría de los productos de pato de China se producen en Shandong, y los productos de pato se producen principalmente en Shandong. Hay distribuidores generales en cada provincia y distribuidores en cada ciudad y condado a continuación, por lo que el suministro no es un problema. 4. Selección de tiendas Para los franquiciados, la selección de tiendas es muy importante y las tiendas son la clave del éxito. Las tiendas generalmente están ubicadas en calles peatonales, plazas, calles comerciales, intersecciones de calles transitadas, en la entrada de grandes supermercados, grandes mercados de alimentos, grandes zonas residenciales, estaciones y muelles, siempre que haya un gran flujo de personas, están ubicadas. todos buenos lugares. 5. Beneficio: tomemos la serie de patos como ejemplo. El precio de mercado de los cuellos de pato semiacabados es de 12 kg, 12 kg, 1 kg y 6 yuanes por kilogramo. El costo de cada pieza es de 1,2 a 2,0 yuanes y el precio de mercado es de 5 yuanes. El precio de mercado de las cabezas de pato semiacabadas es de 1,2 yuanes y el precio de mercado de los productos terminados es de 3,5 yuanes/pieza, etc. El beneficio neto de toda la serie de productos de pato ha superado el 50%. Hoy en día, en la mayor parte del país los productos se venden al peso, con mayores ganancias, y algunas ganancias han superado el 70%. 6. Costo de inversión: la inversión total para que un franquiciado abra una tienda de 5 a 10 metros cuadrados es de aproximadamente 20 000 a 30 000 yuanes (la inversión total es de 30 000 yuanes, incluido el alquiler de la tienda, la decoración de la tienda, las herramientas operativas de salmuera, las herramientas de salmuera, la salmuera). materiales medicinales y suministros necesarios, hasta la apertura), las ventas diarias de una tienda de 5 a 10 metros cuadrados son de 3.000 yuanes. El beneficio bruto es de 1.700 y el beneficio neto es de 1.500.
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