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- ¿A qué deben prestar atención en su dieta los pacientes con hipertensión arterial y diabetes? ¿Qué se puede y qué no se puede comer? ¿Qué verduras y frutas pueden reducir el azúcar en sangre? Principios de alimentación para diabéticos La medicina moderna ha demostrado que después de que las personas normales comen, a medida que aumenta el azúcar en la sangre, también aumenta la secreción de insulina, lo que hace que el azúcar en la sangre baje y se mantenga dentro del rango normal, por lo que no se producirá diabetes. En los pacientes diabéticos, debido a la disminución de la función de los islotes pancreáticos, la secreción de insulina es absoluta o relativamente insuficiente. Después de comer, la insulina no puede aumentar con el aumento del azúcar en sangre y no puede reducir eficazmente el azúcar en sangre, por lo que el azúcar en sangre excede el rango normal. En este momento, si comes como una persona normal, no controlas tu dieta, o incluso comes en exceso, tu nivel de azúcar en sangre aumentará demasiado, lo que tendrá un efecto adverso en el tejido de los islotes pancreáticos que ya está subsecretando, provocando la función de los islotes. sea menor y la secreción de insulina sea menor, lo que agrava aún más la afección. Por tanto, las personas con diabetes deben controlar su dieta de forma razonable. La dietoterapia es la base para el tratamiento de varios tipos de diabetes y también es uno de los tratamientos más fundamentales para la diabetes. Independientemente del tipo de diabetes, de la gravedad de la afección o de si existen complicaciones, de si se trata con insulina o con hipoglucemiantes orales, el control dietético debe realizarse estrictamente y respetarse durante mucho tiempo. Para los pacientes obesos con diabetes tipo II o los casos leves en los ancianos, la dietoterapia se puede utilizar como método de tratamiento principal y los fármacos hipoglucemiantes orales adecuados pueden controlar eficazmente la enfermedad. Para la diabetes tipo 1 y los casos graves, es necesario controlar activamente la dieta a base de insulina y otros medicamentos para controlar eficazmente el azúcar en sangre y evitar que la afección empeore. Por tanto, la terapia dietética es la terapia básica para la diabetes y debe seguirse estrictamente. 1. El propósito de la terapia dietética (1) es reducir la carga sobre los islotes pancreáticos, llevar el azúcar y los lípidos en sangre a valores normales o cerca de ellos, y prevenir o retrasar la aparición y el desarrollo de complicaciones cardiovasculares. (2) Mantener la salud para que los adultos puedan realizar diversas actividades normales y los niños puedan crecer y desarrollarse normalmente. (3) Mantener un peso normal. La reducción de la ingesta de energía en personas obesas mejora la sensibilidad del receptor a la insulina. Las personas delgadas pueden aumentar su resistencia a las infecciones aumentando de peso. 2. Puntos clave para la aplicación de la dietoterapia (1) La dietoterapia es la terapia básica para la diabetes y el requisito previo para todos los métodos de tratamiento. Es adecuada para pacientes con distintos tipos de diabetes. Los casos leves pueden lograr buenos resultados principalmente mediante la terapia dietética, mientras que los pacientes moderados y graves también deben utilizar racionalmente la fisioterapia y el tratamiento farmacológico sobre la base de la terapia dietética. Sólo controlando la alimentación, los hipoglucemiantes orales o los islotes pueden desempeñar un buen papel. De lo contrario, será difícil lograr buenos resultados clínicos confiando ciegamente en los llamados fármacos nuevos e ignorando la terapia dietética. (2) La dietoterapia debe ajustarse y dominarse de manera flexible según la afección. Los pacientes delgados pueden relajarse adecuadamente para asegurar el total de calorías. Los pacientes obesos deben controlar estrictamente su dieta y centrarse en una dieta baja en calorías y grasas para perder peso. Los pacientes que toman tratamiento con insulina deben prestar atención a comer comidas adicionales de 9 a 10 a. m., de 3 a 4 p. m. o antes de acostarse, según corresponda, para prevenir la hipoglucemia. Cuando el trabajo o la actividad física requieren mucho tiempo, también se debe prestar atención a aumentar adecuadamente la cantidad de alimentos o comidas básicos. (3) La dietoterapia debe ser científica y razonable, ni demasiado ni demasiado poco. Simplemente no seas arbitrario, no seas demasiado estricto y no te atrevas a comer carbohidratos. Por el contrario, agravará su condición e incluso provocará cetosis. Es necesario realizar cálculos estrictos en función de las propias condiciones, peso, talla, etc., y bajo la premisa de controlar las calorías totales, organizar la alimentación de forma científica y racional, de modo que no sólo satisfaga las necesidades mínimas del cuerpo humano, pero también controlar las calorías totales. (4) Organice científicamente los alimentos básicos y no básicos. No preste atención únicamente a los alimentos básicos y desprecie los alimentos no básicos. Aunque los alimentos básicos son la principal fuente de azúcar en sangre y deben controlarse, algunas proteínas y grasas de los alimentos no básicos también pueden convertirse en azúcar en sangre y convertirse en una fuente de azúcar en sangre. Durante el metabolismo, el 58% de las proteínas y el 10% de las grasas se convierten en glucosa. Comer demasiado de este tipo de alimentos no básicos también puede hacer que las personas aumenten de peso, lo que no es bueno para su condición. Por lo tanto, además de un control razonable de los alimentos básicos, los alimentos no básicos también deben combinarse adecuadamente, de lo contrario no se lograrán los resultados esperados. (5) Elegir alimentos adecuados para diabéticos también es importante para controlar la diabetes. Preste atención a los dos puntos siguientes: ① Los alimentos que no son aptos para el consumo incluyen: ⅰ. Alimentos que aumentan fácilmente los niveles de azúcar en sangre: azúcar blanco, azúcar moreno, azúcar de roca, glucosa, maltosa, miel, chocolate, caramelo, caramelos de frutas, frutas confitadas, frutas enlatadas, refrescos, jugos, bebidas azucaradas, mermeladas, helados, dulces. galletas, pasteles, pan dulce y dulces elaborados con azúcar. ⅱ Alimentos que aumentan fácilmente los lípidos en sangre: mantequilla, grasa de cordero, manteca de cerdo, mantequilla, nata, grasas. Preste especial atención a los alimentos ricos en colesterol y utilícelos cada vez menos para prevenir la aparición de enfermedades cardíacas ateroscleróticas. ⅲ No es apto para beber alcohol. Dado que el alcohol contenido en el vino no contiene otros nutrientes y sólo aporta energía calorífica, cada gramo de alcohol produce unas 7 kcal (294 julios), lo que es perjudicial para el hígado y puede provocar fácilmente un aumento de los triglicéridos séricos.
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La llamada “almendra americana” se llama en inglés almond, que es la semilla de la almendra. Las almendras y los albaricoques son originalmente "parientes" en la clasificación botánica. Sus semillas se ven algo similares, excepto que las almendras son más grandes y alargadas en forma de corazón, mientras que las almendras son más pequeñas y tienen forma de corazón. No sé por qué este producto se tradujo a “almendra” cuando entró en China. El cultivo de almendra tiene una historia de 6.000 años, originándose en Irán y otros países de Asia Central, y posteriormente se extendió a Europa, Asia y América del Norte. Según los registros, se cultivó en el oeste de China durante la dinastía Tang hace 1.300 años. En Xinjiang, China, el fruto de la almendra se llama almendra, que es un melocotonero de la familia de las Rosáceas. Las almendras, comúnmente conocidas como badam o badam en Xinjiang, China, se derivan de la palabra persa badam. En otras palabras, las almendras en Xinjiang y las almendras en Estados Unidos son completamente frutos de la misma planta, ambas almendras. Actualmente, Estados Unidos es el mayor productor de almendras del mundo, con una superficie de plantación de 200.000 hectáreas, y algunos países de Europa y Asia Central ocupan un lugar superior en producción. Según las estadísticas del libro "China Dried Fruits" publicado en 2005, la superficie de cultivo de almendras en Xinjiang es de 6,543,85 millones de hectáreas, con más de 40 variedades de almendras. 2. ¿Las almendras tienen un alto valor nutricional? ¿Cuál es la diferencia entre los productos americanos y los productos chinos? Las almendras no sólo son deliciosas y dulces, sino que también tienen un alto valor nutricional. Ha habido mucha publicidad comercial sobre el valor nutricional de las "almendras americanas", pero la gente probablemente no sepa mucho sobre la calidad nutricional de las almendras fabricadas en China. Desde 65438 hasta 0999, la medición de la amígdala recolectada en Xinjiang mostró que el contenido de proteína cruda de la amígdala nacional era del 28%, el contenido de grasa era del 55% y la proporción de ácidos grasos monoinsaturados en la grasa llegaba al 71%, lo que es equivalente al aceite de oliva. Su contenido de ácido linoleico es 20 y su proporción de ácidos grasos insaturados es 92. (Zhang Fengyun et al., 1997) En otras palabras, en términos de proporción de ácidos grasos, las almendras son casi iguales que el aceite de oliva, pero su contenido de proteínas y fibra dietética es mucho mayor que el del aceite de oliva. Sus ventajas en la regulación de los lípidos en sangre son. incomparable con otros frutos secos. Según el análisis de los aminoácidos en las proteínas, el primer aminoácido limitante en las almendras es la lisina, y los aminoácidos que contienen azufre también son bajos, pero la arginina y el triptófano son particularmente ricos, y el contenido de leucina, isoleucina y valina también es mayor. Su puntuación química de aminoácidos (AAS) es ligeramente superior a la de las nueces, pero significativamente inferior a la de los alimentos de origen animal (Zhang Fengyun et al., 2000). Se puede comprobar que no es aconsejable utilizar almendras para sustituir la carne, los huevos, la leche y otros alimentos ricos en lisina. Sin embargo, debido a que la arginina es de gran importancia para la expansión de los vasos sanguíneos en el cuerpo humano y los aminoácidos de cadena ramificada como la leucina también pueden promover la síntesis de los músculos humanos, la composición de aminoácidos de las almendras no es una desventaja, ni siquiera una ventaja para la atención sanitaria de las personas modernas. Desde la perspectiva de los micronutrientes, las almendras nacionales son particularmente ricas en vitamina B2 y vitamina E, que son más altas que las de frutos secos como el maní y las nueces. La medición de las almendras producidas en Kashgar muestra que son muy ricas en potasio, calcio y magnesio, y también ricas en hierro y zinc (Liu Jinrong et al., 2002). Los uigures creen que las almendras tienen funciones importantes. Se dice que el 60% de la fórmula de la medicina uigur utiliza almendras, lo que probablemente esté relacionado con su composición de aminoácidos y su contenido en oligoelementos. Los estudiosos nacionales midieron 28 variedades de almendras producidas en Xinjiang y encontraron que el contenido de proteínas oscilaba entre 12,3 y 29,8, con un promedio de 22,6, y el contenido de grasa oscilaba entre 46,6 y 62,0, con un promedio de 54,68. Los ácidos grasos son principalmente ácidos grasos insaturados, y la proporción de ácidos grasos insaturados con respecto al total de ácidos grasos en las 28 variedades oscila entre 91,4 y 93,7. El contenido de ácido oleico está entre 61,3-77,4, con una pequeña cantidad de ácido palmitoleico. La proporción de ácido linoleico es 17,1-26,4 y la de ácido palmítico es 4.
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