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- Cómo las empresas comerciales de tabaco llevan a cabo el trabajo de estandarización de la producción de seguridadHe Jiangping implementa de manera integral la estandarización de la producción de seguridad, realmente permite a las empresas tabacaleras aplicar de manera efectiva especificaciones de estandarización de la producción de seguridad a todos los trabajos y enlaces laborales, y logra plenamente la seguridad estandarización de la producción El nivel requerido de empresas secundarias no es sólo presión y desafío, sino también motivación y oportunidad para las empresas comerciales de tabaco. Resumen: Con base en la situación real de la implementación de la estandarización de la producción segura en el sistema tabacalero de la ciudad de Zhuzhou, provincia de Hunan, se analizan las dificultades encontradas por las empresas comerciales de tabaco en la implementación de la estandarización de la producción segura y las contramedidas que deben tomarse. Dificultades y cuestiones ideológicas para promover la estandarización de la producción segura. En las actividades publicitarias de "estandarización de la producción de seguridad" de Zhuzhou Tobacco el año pasado, se descubrió que varias oficinas (sucursales) del condado (ciudad), departamentos funcionales y empleados tienen algunas desviaciones en su comprensión de la implementación de la estandarización de la producción de seguridad, que son se refleja principalmente en cuatro aspectos: Primero, los tomadores de decisiones no están muy entusiasmados con la implementación de la estandarización de la producción de seguridad. Piensan que es solo una formalidad y no han incluido la implementación de la estandarización de la producción de seguridad en el plan de trabajo anual de su unidad (. departamento). Sólo pueden esperar y esperar. En segundo lugar, la dirección cree que la empresa ha aprobado la certificación del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo, tiene un sistema de gestión de seguridad sólido y procedimientos operativos de seguridad estandarizados y no necesita llevar a cabo una construcción de estandarización de producción de seguridad. En tercer lugar, el nivel operativo no es necesario; tiene un profundo conocimiento de la connotación de las especificaciones de estandarización de la producción de seguridad y cree que la empresa ha aprobado la certificación del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo. La construcción de la estandarización de la producción de seguridad es útil para las empresas industriales y no importa si las empresas comerciales lo han hecho. estándares; en cuarto lugar, el nivel de implementación tiene requisitos vagos para el trabajo de estandarización de la producción de seguridad y no existe una implementación específica. Problemas en la gestión básica. La estandarización de la producción de seguridad de las empresas tabacaleras es un estándar industrial formulado por la Administración Estatal del Monopolio del Tabaco. Se basa en el apogeo de la industria tabacalera nacional y es altamente científico y avanzado. Al comparar los estándares unificados, no es difícil ver la brecha en los fundamentos de la gestión de la seguridad de la producción de tabaco de Zhuzhou, que se refleja principalmente en dos aspectos: primero, la brecha en los métodos de gestión. En la actualidad, la gestión de la producción de seguridad de Zhuzhou Tobacco depende principalmente de la supervisión directa de los gerentes de seguridad. No hace un buen uso de la tecnología moderna de la red de información de seguridad y no ha establecido un sistema de información de seguridad que sea consistente con el trabajo real. El segundo es la brecha en equipamiento e instalaciones. En los últimos años, aunque las instalaciones y los equipos de producción de seguridad de Zhuzhou Tobacco se han ampliado año tras año, todos se han reconstruido sobre los edificios originales. Los estándares no son altos, la informatización no es fuerte y todavía existe una gran brecha entre los estándares. Por ejemplo, las señales de advertencia de seguridad no son uniformes y su instalación es inconsistente; los edificios de oficinas de cada oficina del condado no tienen sistemas automáticos de extinción de incendios ni sistemas automáticos de alarma, no cuentan con redes de información e inteligencia, etc. Problemas con la calidad del personal. En los últimos años se ha fortalecido continuamente la construcción de equipos de gestión de la producción de seguridad en las empresas comerciales de tabaco. Aunque la calidad general del equipo ha mejorado, todavía hay una relativa falta de talentos profesionales y capacitados. Algunos gerentes de seguridad no pueden comprender los requisitos para la estandarización de la producción segura en las empresas tabacaleras, lo que restringe en gran medida la implementación de la estandarización de la producción segura. Además, un pequeño número de personal de gestión de producción de seguridad es mayor, no toma la iniciativa de aprender, no tiene un conocimiento profundo de la estandarización de la producción de seguridad y trabaja basándose en la experiencia, lo que resulta en una implementación insuficiente de las especificaciones de estandarización de la producción de seguridad. Cuestiones operativas específicas. El "Código estandarizado para la producción segura en empresas tabacaleras" tiene requisitos estrictos, altos estándares, gestión detallada y disposiciones superpuestas. Algunas normas laborales son muy complejas y difíciles de aplicar a nivel de base, especialmente aquellas para la gestión in situ. No hace falta decir que los gerentes no pueden comprenderlo e incluso los operadores específicos no pueden implementarlo en su lugar. En lo que respecta a Zhuzhou Tobacco, existen algunos problemas en el funcionamiento específico de las normas estandarizadas actuales para la producción segura de las empresas tabacaleras. Por ejemplo, la norma exige que se instale un dispositivo de alarma contra incendios en la sala de ordenadores, y sólo la oficina municipal puede cumplir los requisitos según la norma: el recipiente para las operaciones de mezcla debe estar sellado, las tapas entrelazadas y el suelo de la cantina; estar libre de contaminación por agua y petróleo, y la distancia entre la botella de gas licuado y la estufa debe ser superior a 1,5 m o más Sepárelos con paredes sólidas, instale vestuarios especiales para el personal de cocina, use correctamente la ropa de trabajo de catering y almacene. alimentos crudos y cocidos en sus propios frigoríficos, etc. Todo esto se debe a que las condiciones existentes no cumplen con los requisitos. Contramedidas para promover la estandarización de la producción segura En respuesta a los cuatro problemas principales mencionados anteriormente, las empresas comerciales de tabaco deben implementar de manera integral la estandarización de la producción segura y alcanzar verdaderamente los estándares corporativos. El autor cree que se deberían tomar las siguientes contramedidas: Énfasis en los “estándares”. La primera es hablar ideológicamente de "estándares".
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Generalmente mi método es remojar los chiles secos, picarlos en trozos pequeños, reservar y agregar aceite a la olla. Después de calentar, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo, sofría hasta que esté amarillo, agregue los granos secos y las hojas de laurel, sofría hasta que ya no sea necesario, agregue azúcar de roca y mantequilla (la carne de res está disponible en el mercado, no estará fragante sin agregarlo), y use fuego lento para sofreír el azúcar de roca. Deje hervir, agregue los berros Pixian y los chiles preparados, las frutas de la hierba, el anís estrellado, el kaempferol y el cardamomo blanco. Se puede almacenar durante mucho tiempo. Al comer, agregue caldo, aceite rojo, dientes de ajo, cebollas verdes, rodajas de jengibre, dátiles rojos secos, longans pelados y sal. Cocine por un tiempo, luego enjuague y coma. Esto está simplificado. No agregué muchas especias poco comunes y los ingredientes se pueden comprar en el supermercado. Está bien estar incompleto. La cantidad de especias no debe ser demasiado grande, de lo contrario quedará muy fuerte. Puede consultar lo siguiente. Receta base de estofado y método de fritura. Ingredientes para la receta para freír: 3 libras de mantequilla, 2 libras de aceite para ensalada, 2 libras de Pixian douban, 1 libra de vino blanco, 50 gramos de vino fermentado, 20 gramos de pimienta marina Ziba, 5 libras de jengibre, 1 onza de ajo, 1 onza de ají, 1,5 onzas de salsa de frijoles negros, 15 gramos de arroz partido Yibin, 15 gramos de berros y azúcar de roca 1 tael de fideos con chile de primera calidad 65448 5 g de ramas, 5 g de hierba, 5 g de laokou. 5 g de nardo, 5 g de cáscara de mandarina, 5 g de limoncillo, 5 g de anís estrellado, 5 g de geranio, 5 g de hinojo, 8 g de vainilla, 5 gramos de extracto de vainilla. Antes de freír, corte las especias en trozos de 2 pulgadas y remójelas en agua tibia durante unos 20 minutos. Los pimientos se hincharán. Prepara 2 woks, un berro, 25 g de cebolla, jengibre, arroz glutinoso, ajo, arroz partido, ñame, tempeh, azúcar de roca y otras 9 muestras. Mezclar bien. En otra olla, agregue 3 kilogramos de mantequilla y deje hervir, luego agregue aceite para ensalada y caliente hasta que esté entre un 70% y un 80% caliente. Vierta el aceite sobre los berros mezclados, revolviendo mientras gotea para evitar que se queme. Luego poner los berros al fuego y cocinar durante unos 10 minutos. Sofreír a fuego alto. Cuando el aceite hierva, déjelo hervir a fuego lento. Pasados los 15 minutos, añadimos unos 25 gramos de vino blanco y continuamos sofriendo. Cuando el contenido de humedad de cada materia prima esté casi seco, agregue las especias y saltee hasta que las materias primas estén secas durante 9 minutos, saltee durante 5-65, 438+00 minutos. Como dice el refrán, "No es fresco sin pollo, no es fragante sin pato, no es espeso sin huesos". El color es blanco lechoso, el sabor es bueno y la consistencia es fuerte. Una gallina vieja, un pato viejo, un trozo de hueso de cerdo de 15 kilogramos y una carpa cruciana de 4 kilogramos (la sopa de carpa cruciana debe envolverse en una gasa). En el proceso de colgar la sopa, 1. Las materias primas se deben remojar en agua y remojar en agua fría durante 1 hora para asegurar el contenido nutricional de cada materia prima y la sopa cocida quedará fresca y deliciosa. Si el agua hierve, solo puedes agregar agua hirviendo y verterla en la olla de sopa. Está estrictamente prohibido añadir agua fría a la olla de sopa. 5. Haga espuma con frecuencia para asegurarse de que la sopa tenga un color blanco lechoso. Guisar la sopa a fuego alto para hacer una sopa espesa, es decir, una sopa blanca. Cocine la sopa a fuego lento hasta que se convierta en una sopa clara. Asegúrate de prestar atención. Generalmente se recomienda utilizar una olla 4:6, es decir, 4 partes de sopa clara y 6 partes de aceite. Para la olla, materias primas: 50 g de jengibre, 50 g de ajo, 15 g de glutamato monosódico, 50 g de esencia de pollo, 50 g de pimienta, 5 g de vino de arroz, 75 g de azúcar, 15 g de vino fermentado, 10 g de ají seco, 25 g de material añadido. Agregue el aceite viejo y la mezcla maestra a los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos. Receta de olla de sopa clara: 30 g de esencia de pollo, 20 g de glutamato monosódico, 10 g de sal, 10 g de azufaifa, 10 g de baya de goji, 5 g de ajo, 10 g de jengibre en rodajas (pelado), 5 g de grasa de pollo, 50 g de tomate, 4 g de delicias de montaña, 20 g de sopa clara, 4 g de manteca de cerdo 65438 . 20 gramos de Angelica sinensis y Codonopsis pilosula, cortados en partículas y colocados en el fondo de una olla de sopa blanca, son particularmente efectivos. Reciclaje de aceite usado. Los invitados no pueden poner platillos, colillas de cigarrillos ni otros desechos en el fondo de la olla después de comer para garantizar la higiene de la sopa. Está estrictamente prohibido comer cualquier cosa que contenga pigmentos y olores. Asegúrate de que el fondo de la olla esté limpio. Vierta el aceite en un balde limpio. En segundo lugar, después de que se haya asentado naturalmente durante una hora, retira suavemente el aceite de tu rostro. Luego cocínelo en la estufa. Cuando el aceite se vuelva negro debido al uso prolongado o manipulación inadecuada, agregue agua en una proporción de 1:2, hierva durante aproximadamente 10 minutos para que se asiente durante 1 hora y retire suavemente el aceite de su cara. Sólo cocínalo. Si el color aún es negro, puedes continuar lavándolo una o dos veces. Solución para sopa mixta: Razones: 1. El aceite contiene demasiada agua. 2. La proporción entre sopa y aceite es inapropiada. 3. El invitado comió incorrectamente, lo que resultó en una sopa mixta. Solución: elimine la mayor parte del aceite de la olla. Ponte el aceite nuevo y viejo de la cocina y prueba la olla caliente y la sopa de pollo con ginseng.
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