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• ¿Qué daño le causan al cuerpo los vapores de la cocina? El humo del petróleo es un asesino invisible para la salud\ x0d \ x0d \Los gases residuales industriales, los gases de escape de los vehículos motorizados y el humo de los restaurantes se consideran los tres principales "asesinos" que causan la contaminación del aire. Una gran cantidad de vapores de petróleo de alta concentración producidos por la industria de la restauración durante el procesamiento de alimentos permanecerán en la ciudad durante mucho tiempo después de ser emitidos, amenazando directamente la salud de los residentes urbanos. Los expertos creen que la condensación de vapores de petróleo a altas temperaturas tiene fuertes efectos cancerígenos y mutagénicos. Dado que la mayoría de los restaurantes y restaurantes están ubicados en el centro de la ciudad o en áreas residenciales, sus emisiones de vapores de petróleo tienen un impacto grave en los residentes de los alrededores y el medio ambiente. El problema de la contaminación por vapores de alimentos y las molestias a los residentes se ha convertido en uno de los puntos calientes de quejas ambientales de los residentes urbanos. \ x0d \ x0d \ La cultura alimentaria china enfatiza freír, freír, hervir y freír. Estos métodos de cocción producirán mucho humo de aceite. Los humos de cocina invaden el tracto respiratorio humano junto con el aire y causan enfermedades, lo que se conoce médicamente como síndrome de los humos de cocina. Las personas con este síndrome suelen experimentar síntomas como pérdida de apetito, inquietud, apatía, letargo y fatiga. Aunque la ingesta de alimentos disminuye, el peso aumenta sin saberlo. Este es también uno de los secretos de muchos chefs que engordan. Además, el humo del petróleo contiene un carcinógeno llamado benzopireno. La inhalación prolongada de esta sustancia nociva puede provocar cáncer de pulmón. Según los expertos en cáncer, la probabilidad de que las mujeres padezcan cáncer de pulmón ha aumentado, incluso superando a la de los hombres. La culpa del humo de la cocina es inevitable. \ x0d \ x0d \ En los últimos años, con la mejora continua del nivel de vida de las personas, el ambiente de la cocina se ha vuelto cada vez más limpio. Sin embargo, al mismo tiempo, la calidad del aire fuera de la ventana de la cocina, especialmente alrededor de la calle del restaurante, ha sido. deteriorándose. El autor se enteró por el departamento de protección del medio ambiente de que los pequeños restaurantes son los principales generadores de vapores de petróleo. Incluso si se utilizan gases de escape a gran altitud, el humo del aceite sólo permanecerá por encima de la jurisdicción y la cantidad no se reducirá. Además, las barbacoas al aire libre se están convirtiendo en otra fuente importante de contaminación que afecta la calidad ambiental y la calidad de vida de los residentes urbanos. Los operadores de barbacoas callejeras crean nubes de humo y "asan" el hermoso entorno urbano. \x0d\\x0d\Debido a que la gran mayoría de las empresas de catering de la ciudad no han logrado controlar eficazmente los vapores de petróleo, han surgido disputas ambientales una tras otra y la contaminación por vapores de petróleo se ha convertido en un problema que debe abordarse con urgencia. Ya en enero de 2001, Beijing estipuló que no se establecerán locales comerciales de servicios de catering que produzcan contaminación por vapores de petróleo en la planta baja de edificios residenciales, y que las casas dentro de edificios residenciales no se utilizarán como locales comerciales de servicios de catering que generen humos de petróleo. contaminación. Para las barbacoas al aire libre, algunas ciudades han tenido en cuenta las necesidades de los ciudadanos en materia de barbacoas y han reunido a los propietarios de barbacoas al aire libre en un solo lugar para una gestión estandarizada, lo que ha logrado buenos resultados. Guangzhou ha rectificado la producción y venta de carne cocida a la parrilla, cambiando el método de producción descentralizado y estilo taller a producción centralizada, y promoviendo vigorosamente el modelo de procesamiento de barbacoa centralizado en toda la ciudad. \ x0d \ x0d \ La comida china es deliciosa, pero los vapores que produce freír y freír siempre han atraído la atención de la gente. El problema de la contaminación por vapores de petróleo debería atraer la atención de los departamentos gubernamentales pertinentes, los administradores de propiedades, los promotores de la construcción, las empresas y unidades pertinentes y el público en general. Si descubre que muchas familias usan las ventanas para fumar en el edificio en el que vive, tenga cuidado de no abrir las ventanas para ventilar cuando cocine y no camine entre edificios densamente poblados cuando no haya viento o cuando la presión del aire sea baja para evitar la presencia de sustancias nocivas como los humos de la cocina. \x0d\x0d\No dejes que el humo del aceite se quede mirando la "cocina" de la familia\x0d\x0d\Como ama de casa, tiene que permanecer en la cocina durante varias horas todos los días. En este momento, como ama de casa, ¿solo quieres preparar una deliciosa cena para tu familia? ¿O también le preocupan los efectos nocivos del humo de la cocina en su organismo? \x0d\\x0d\Interpretación del vapor de aceite de cocina\x0d\\x0d\En las familias tradicionales chinas, las amas de casa inhalan una gran cantidad de vapores de aceite de cocina. Estudios epidemiológicos relacionados también han encontrado que el cáncer de pulmón femenino está relacionado con la inhalación de vapores de aceite de cocina. . Los expertos realizaron investigaciones y análisis sobre el extracto de humo de aceite producido al freír carne de cerdo en aceite para ensalada y descubrieron que el principal carcinógeno en el humo de aceite producido por esta sustancia es el DNP (sabor de hidrocarburo aromático nitropolicíclico), que es un carcinógeno para el cáncer de pulmón. La cantidad de DNP inhalada por un ama de casa mientras prepara una comida en la cocina es más de 100 veces mayor que la del aire fresco del exterior. \x0d\x0d\Otro gas nocivo es el monóxido de carbono. Principalmente causado por una combustión insuficiente de combustible y vapores de cocina.
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Fideos en rodajas Calle Xueyue: maestro retirado del edificio Xinhua 8. Pato estofado en "Jiang Yijiaji" en la calle Shahe 9. Baba con aceite de cebollino y fideos de ciruela en la entrada del almacén de granos cerca del puente Yanzi en Jiefang West Road (agregue granos de pimienta de Sichuan). La torta de aceite de cebolleta y el vino dulce en la tienda también son muy populares. ) en Cai'e North Road se encuentra la "Elite Tangyuan Shop"11, el "Old Man"12 de Broad Bean Lotus Pond y, al otro lado de la calle, se encuentran las tradicionales tiendas callejeras "Ma" de Jie Ma Hua y Mi Hua He Hua. Correos. "Restaurante Pig's Knuckle King" en la comunidad Liugou Chuangyuan en la provincia de Hexi (muy picante), Shui Meizi en Education Street (no lejos del pastel de cebolla verde de la pareja Ningxiang en Yanziqiao), "Fat Liu" en Chayuan Slope, 14 en el río Dongdu Xunzi Wonton Shop" (una tienda abierta por un ciego). Bocadillos del sur de China con pasta de frijol mungo18, pollo nativo Sifangping19, cerdo frito con chile. La "puerta enrollable" sin nombre de Tu Jiachong (la cantina de la fábrica de bombas de agua en Wagannan, Tanzhou) y 20 patos amarillos se llaman "Laojian" en Juzizhou21. Yu Chigang corre hacia el pez fénix en el camino que conduce a la fábrica de calderas (Shi, Cheng Wei, Chuan Fu); la tienda de pescado con sabor de Sichuan en la orilla del río frente al barquero (Shitou, Zhang Lisi) en el Puente Sur; el río Xiangjiang; el antiguo pescado de Sichuan El pescado picante en el restaurante; el nuevo plato local en las afueras de Baoziling 23, junto a la avenida Lei Feng. Roasted Sheep Western-style BBQ Villa (frente a Jingyuan Villa en Lei Feng Avenue, Tel: 8116289, se requiere reserva con 3 horas de anticipación) tiene 25 nuevas sucursales en Xiaoxiang Avenue en Hexi. Los bollos al vapor solían ser las albóndigas de sopa de la "Tortuga de Anteojos" junto a Laofuzhichun en la calle Xiangchunwai. El Heping Bun Spot en la calle Baozi Shop junto al Palacio Cultural de los Trabajadores en la calle Beizheng ahora pasa a llamarse "Jinkang Baodian King" (660). ). "Puesto de comida de Heping" en la calle de albóndigas frías de champiñones y bolas de olla caliente 27. "América del Norte" ​​en la calle Zongcai, calle Zongcai, Baisha South Road, calle Nanyang, Zuojiatang Amiling 28. "Esta tienda de semillas tostadas" en Peanut Calle (a una distancia del Hospital Popular El callejón de enfrente está a unos 200 metros de distancia, el apellido del propietario es Zeng) 29. No. 35 Baisha Road, Sweet Potato Baba, que es la entrada principal del hotel Dingwangtai Dongcheng, Claypot Rice "Laobaixing" (cadena de tiendas: frente a la Escuela de Geología, al lado de Winter Melon Mountain Yali), Hexi 31 Fallen Street, 32 Braised Pork Rice Tuckbao Taipei Soy Milk, Restaurante Tian Yun al lado del Yongzhou Blood Duck Qingshuitang Yahua Hotel (abierto y conversado durante mucho tiempo ), 33 pequeña tienda debajo del puente Guangji hacia Changling, Hunan y Ganzi "Shiping Restaurant" (adjunto al segundo patio) y "Xingsha Hotel" en Yuan Road (esquina de Helong y Laodong West Road): anguila frita con frijoles, deliciosa rana 2, rana hervida 3, tilo, cabeza de pescado 4, costillas negras Longcaotang, Gan Guo She 5, Rongtai, Crystal Elbow 6, Tanzhou Crock Pot, pescado de bambú y sopa de patas de cerdo guisadas con soja 7, Xiaoxianghui, huevo cruciano al vapor 8, Liuchengqiao . "Seis clásicos" de Chaoyang: cerdo salteado con pimienta, tocino salteado 11, hermano Chaoyang 1, salchicha salteada 12, hermano Chaoyang 2: pato seco 13. Zhao Ji en el templo de Juguan: Deliciosos camarones, huevas de pescado, estofado y palometa seca. Siqian en Huangnikeng: pollo aromatizado, tocino frito 16; Zhao Ji en Huangnikeng: rana toro aromatizada, serpiente, taro estofado 17; comida casera de Iron Fatty en la comunidad de Chigang: pollo aromatizado, pato, anguila, pollo de campo, pollo estofado a la plancha. pez mandarín 65438+. Los clientes de Triangle Garden incluyen: calamares desmenuzados, carne de cerdo desmenuzada salteada con gardenias, panceta de cerdo desmenuzada con cilantro 20, Xiao Wumen: olla caliente de Chongqing 21, olla caliente de intestino graso 22 frente a Hexi Caiyuan, Dijing: "Guanglao Live Chicken Shop" 23, Gudatianjia: filete de pescado picante, maíz en forma de panal, cabeza de pescado con pimiento picado 24. Restaurante Shaoyang en Zhanzhan North Road: flor de riñón de cilantro 25. Hotel Mingsheng. Hotel Yulong (en el callejón al lado de la Edad de Oro) "Xiang Kitchen Family" No. 27 debajo del edificio Liangmao de Wuyi Road: Mapa 1 del restaurante de fideos con pollo de Changsha llamado "Shilixiang", el restaurante de fideos cortos está al lado de la escuela secundaria Mingde en Xiangchun Road, sin marca de tienda. 2. El puma del melón de invierno corrió hacia una pequeña tienda en un edificio residencial. Si no tienes mucho apetito, pide 1 más 2 y listo, es barato y delicioso. 3. La tienda de fideos de arroz Changde cerca de la entrada este de Honghuapo tiene un sabor fuerte, lo cual es aceptable. 4. No sé si todavía está ahí el pequeño polvorín donde los trabajadores, campesinos y soldados vendían la pólvora. 5. La tienda de fideos Sanmao en el callejón de la sede municipal de control de inundaciones está absolutamente hecha a mano y la mano de obra es buena. 6. "Tienda de fideos Yulin", cerca del zoológico de Deya Road. 7. Hay varios puestos de fideos en el callejón cerca de la puerta sur, lo cual es aceptable.
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