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Por ejemplo, no refrigere las patas de pollo porque afectará el sabor de la sopa. Esta sopa suele resultar fresca y dulce. Efectos del abdomen inferior de la cebada del ginkgo: hidrata los pulmones, fortalece el bazo y elimina la humedad. Ingredientes: 30g de panza pequeña, 6 rodajas de ginkgo, 7g de semilla de coix, cantidad adecuada de rodajas de jengibre. Elaboración: Lavar la panceta de cerdo, cortarla en tiras, ponerla en una cazuela junto con el ginkgo lavado y las semillas de coix y añadir un trozo de jengibre. Comentario del chef: La sopa tiene un sabor suave y dulce. Efectos de las costillas de cerdo guisadas con cabeza de baya de goji: repone la deficiencia, repone la esencia, elimina el calor y mejora la vista. Ingredientes: 60 gramos de costillas de cerdo, 10 gramos de cabeza de baya de goji, 3 gramos de baya de goji, medio dátil confitado y una cantidad adecuada de. rodajas de jengibre. Método: Primero lave y pique las costillas, luego lave las cabezas y las semillas de la baya de goji con agua limpia. Luego pon todos los ingredientes en el guiso. Comentario del chef: Al elegir costillas de cerdo, elija costillas Tang en lugar de chuletas de cerdo, porque las chuletas de cerdo son más gordas y la sopa quedará grasosa al guisar. Esta sopa tiene un fuerte sabor a carne y es muy dulce. Efectos del pescado crudo guisado con kudzu: nutrir el yin, eliminar el calor, fortalecer el bazo y eliminar la humedad. Ingredientes: 50 g de pescado crudo, 15 g de raíz de kudzu, 2 g de dátiles confitados, cantidad adecuada de jengibre. Elaboración: Procesar el pescado crudo, quitarle las vísceras, lavarlo y picarlo, enjuagar la raíz de kudzu con agua y luego poner todos los ingredientes en el guiso. Comentario del chef: El kudzu se debe remojar en agua durante un tiempo para evitar daños por insectos. Esta sopa tiene sabor tanto a pescado como a verduras. Sopa de temporada El restaurante Hayes ha lanzado muchas sopas de temporada. El chef ha seleccionado algunas para presentarles brevemente. Pato viejo guisado con azucena, moras y aceitunas. Eficacia: quita el calor y elimina la humedad, fortalece el bazo y nutre la piel. Ingredientes: Pato viejo con azucena, moras, aceitunas y aceitunas (comentario del chef: La mora tiene mejor). Efecto de disipar el calor y eliminar la humedad. Los lirios fueron comprados en Qinghai. Se dice que los lirios silvestres tienen efectos embellecedores. La aceituna es en realidad azufaifa taiwanesa y también tiene el efecto de eliminar la humedad. La razón por la que el viejo pato elige una hembra en lugar de un macho es porque el folclore dice que las hembras son de temperamento apacible y los machos de mal genio. Tangpai guisado con juncos y frijoles adzuki Efectos: Aclara el corazón, reduce el calor interno, la diuresis y elimina la humedad Ingredientes: juncos, frijoles adzuki, frijoles adzuki, comentarios del chef Tangpai: Los juncos son plantas comunes en los campos y los cantoneses los usan a menudo para hacer té de hierbas. Los frijoles rojos se usan para realzar el sabor y Tangpai se usa para realzar el sabor. El método es relativamente sencillo y cualquiera puede probarlo en casa. La sopa sabe a plantas. Poria cocos fresca guisada con caparazón de tortuga Efecto: refrescante de la sangre y desintoxicante Ingredientes: Poria cocos fresca, serpiente, caparazón de tortuga Comentario del chef: Poria cocos es una medicina tradicional china de uso común, que tiene el efecto de fortalecer el bazo y calmar el corazón. El caparazón de tortuga tiene un buen efecto desintoxicante. Generalmente, se agrega carne de cerdo a esta sopa para resaltar el sabor de la sopa. Sin embargo, esta sopa ha sido modificada y reemplazada por carne de serpiente de agua, que tiene un mejor efecto refrescante. Esta sopa tiene un sabor dulce y salado, con un fuerte sabor medicinal. Eficacia de la decocción de Babao Lianggua: elimina el calor, desintoxica, nutre el bazo y los pulmones. Ingredientes: Lianggua, Chen Shen, semillas de coix, espinacas, carnes rojas, pollo viejo, alitas verdes, Zhu Zhu, soja, etc. Comentario del chef: El melón amargo tiene efectos de desintoxicación, belleza y belleza. Este melón frío se compró en Hainan, donde hay más sol y el sabor del melón amargo es más fuerte. Chen Shen es un producto seco encurtido con riñones de pato, y el método de encurtido es similar al del jamón. La carne roja es carne limpia y magra y las aletas verdes son aletas de tiburón bebé. Este tipo de sopa tiene un sabor dulce y fresco, especialmente indicado para personas que fuman, se quedan despiertas hasta tarde y tienen dolor de garganta. Consejos para hacer sopa: Después de poner todos los ingredientes en el guiso, tapar el guiso y sellarlo con papel de lija, luego ponerlo en agua y cocinar a fuego lento durante 4 horas. Agregar la cantidad adecuada de sal al gusto. Manitas de cerdo estofadas con raíz de isatis: 8g de raíz de isatis, 60g de manitas de cerdo, 1 trozo de jengibre, medio dátil confitado. Elaboración: Lavar las manitas de cerdo (la carne de las patas delanteras del cerdo) y cortarlas en trozos grandes. Enjuague las rodajas de isatis con agua, luego ponga todos los ingredientes en una cacerola, cocine a fuego lento durante 3 horas, mantenga caliente hasta beber y agregue sal al gusto. Nota: Las manitas de cerdo quedan tiernas y suaves. Después de ser guisado, tiene un poco de fibra carnosa y es bastante masticable. Comerlo bañado en salsa de soja es el favorito de muchos hombres. Manitas de cerdo guisadas con hojas frescas de morera: 5g de hojas frescas de morera, 60g de manitas de cerdo, medio dátil confitado y 1 trozo de jengibre. Elaboración: Lavar el lomo de cerdo y cortarlo en trozos grandes.
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