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La demanda supera la oferta. Desde entonces, se han abierto muchos talleres de horneado de carne en Wenzhou. Después de muchas innovaciones en tecnología de producción e ingredientes, los empleados de Wenzhou Food Company han elaborado lonchas de carne a la parrilla con características de Wenzhou, que se venden bien en el país y en el extranjero. En 1982, fue calificado como el mejor producto de la provincia de Zhejiang. [Hilo de cerdo de Wenzhou] Carne de cerdo magra con huesos, adicionada con salsa de soja de alta calidad, azúcar y sal. Se elabora mediante cinco procesos de selección de materiales, hervido, preparación embrionaria, fritura y amasado. El producto final es de color amarillo claro, esponjoso, delgado y suelto, delicioso y nutritivo. 65438-0956 El hilo de carne de Wenzhou ganó el primer lugar en la reunión de intercambio de alimentos de nueve provincias celebrada en Shanghai. [Wenzhou Zhuangyuan Red] Este tipo de vino tiene una historia de más de 800 años y se suspendió una vez después de la liberación. En el otoño de 1988, la bodega Wenzhou reanudó la producción según la receta secreta. El vino es suave, de color rojo brillante y muy popular. Se ha exportado a Japón, Francia, España, Singapur, Malasia, Estados Unidos y otros países y a Hong Kong. [Carne de sorgo de Wenzhou] Según la leyenda, se construyó en la tienda Guangjin Yangweila en Hengjing Lane, Wenzhou, durante la dinastía Qing. Cortar la pechuga de cerdo en rodajas y mezclar bien con el azúcar, el glutamato monosódico, la salsa de soja, el vino Shaoxing y la sal refinada. Déjalo secar y sirve. Redondo, traslúcido, de espesor uniforme, crujiente y delicioso. La característica de no cansarse nunca de comer. Ya en la dinastía Song, China tenía la costumbre de comer wonton en el solsticio de invierno. Se dice que los ricos pasan mucho tiempo en un plato de wontons que tiene más de diez sabores con diferentes rellenos, lo que se llama "wontons de cien sabores". En la década de 1930, había un hombre llamado Chen Libiao en Yueqing que vendía wontons en el centro de Wenzhou y luego abrió una tienda en el puente Yufeng. La piel del wonton es tan fina como el papel y el relleno es carne fresca, que parece nubes. Los ingredientes que lo cubren incluyen algas, hojuelas de huevo, hilo de carne, camarones y sopa. Tiene un sabor delicioso y es muy apreciado por los clientes. Wencheng Ramen tiene una historia de cientos de años. El método de preparación es: Vierta la harina blanca en un recipiente o plato, agregue lentamente agua, revuelva uniformemente y luego amase repetidamente con ambas manos hasta que se vuelva pegajosa y forme una masa. Cortar en trozos de 1 cm de ancho y cubrir con una toalla húmeda para evitar que se sequen. Después de unos 15 a 20 minutos, levante ambos extremos con ambas manos, tire y agítelo, y podrá extenderlo a voluntad. Algunas personas lo estiran hasta casi un metro de largo, luego lo fusionan y lo adelgazan hasta obtener hilo de algodón, lo echan en la sopa, lo cuecen por un tiempo, lo retiran y le agregan condimentos, y luego se puede comer. Wencheng Facai, también conocido como "corazón de repollo", es un plato casero tradicional. Lavar las hojas de mostaza, secarlas al sol y ablandarlas, cortarlas en trozos finos, extenderlas al sol y frotarlas con las manos hasta que se deshidraten. Agregar un 3% a un 4% de sal, amasarlas uniformemente, presionar. Colóquelos en un frasco pequeño, ciérrelos bien y colóquelos boca abajo en un lugar fresco y limpio. No se deteriorarán después de 3 años. Tiene un sabor agridulce y huele diferente. [El pino de herradura] se produjo por primera vez en Baixiang, condado de Yueqing, Wenzhou, durante el período Yongzheng de la dinastía Qing. Debe su nombre a su forma de herradura. Está hecho de harina y azúcar moreno y contiene centro de azúcar, tocino cortado en cubitos, melón rojo rallado, sésamo cocido en polvo y osmanto. La hoja está inclinada y la boca se abre cinco veces. Exponga el núcleo del caramelo con las manos, péguelo en la pared interior del horno de carbón a 200 °C y hornee a fuego abierto. Tiene las características de piel crujiente y corazón tierno. [Serpiente Blanca Shaobing] A finales del período Guangxu de la dinastía Qing, había una tienda de Shaobing abierta en el lado derecho del campanario de Futoumen en la ciudad de Wenzhou. El "pastel de sésamo crujiente y espeso con aceite de cebolleta" se elabora agregando 8,5 kilogramos de manteca de cerdo por cada 50 kilogramos de harina y amasándolo hasta obtener fideos crujientes. Los rellenos son cubos de grasa de cerdo salados, camarones empapados en vino, melón dulce en escabeche y Beijing rallado; verduras de invierno Y cebolla verde picada, mezclar con aceite de sésamo. Después de darle forma, se hornea con carbón. Las galletas horneadas son de color amarillo claro y muy crujientes. Debido a que a las comerciantes les gusta usar ropa blanca, muchas personas las llaman "Dama Blanca" en "La Leyenda de la Serpiente Blanca", y las galletas horneadas también llevan su nombre. [Pastel Baixiang] El pastel fragante de la marca Gongjiu es creado por la tienda Gongjiu Norte y Sur en la ciudad de Baixiang, condado de Yueqing y tiene una historia de más de 50 años. Se cuece al vapor con harina de arroz glutinoso como ingrediente principal y pastel de sésamo, malvavisco y naranja como ingredientes auxiliares. Sus características son blancas, dulces, suaves y crujientes. [Tortas de regalo] Las tartas de regalo en la ciudad de Wenzhou se esfuerzan por satisfacer diferentes niveles de preferencias en términos de artes plásticas y diseño de patrones. Los pasteles de cumpleaños de los niños suelen estar llenos de imágenes realistas como el Pato Donald, Mickey Mouse y Twelve Banks. El pastel de cumpleaños para personas mayores tiene nueve capas, cada una con diferentes patrones auspiciosos. En el medio del piso superior hay una escultura de arroz de la estrella del cumpleaños, que es colorida y de hermosa forma.
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