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Los rellenos de snacks y snacks semiacabados que no se utilicen deben utilizarse dentro del período de almacenamiento en el congelador. (√)9. La sal puede acelerar la fusión de las proteínas. (√)10. Utilice toallas y servilletas para secar la vajilla desinfectada. (x) (Drenaje natural o secado)11. La vajilla se puede colocar directamente en el lavavajillas para su limpieza y desinfección. (×) (Primero lave la mayor parte del residuo a mano) 12. Ponga las judías verdes en agua hirviendo y cocine por más de 10 minutos antes de freírlas. (√) 13. Puede comer leche de soja cruda cuando se calienta a 80 ℃ (×) (quitar la espuma, llevar a ebullición y luego dejar hervir a fuego lento durante unos 5 minutos). 14. Los alimentos cocinados deben almacenarse entre 4 y 10 ℃ o calentarse a más de 60 ℃. (√)15. Para los alimentos que requieren un almacenamiento prolongado desde la cocción hasta el consumo, la temperatura de almacenamiento debe ser superior a 50 ℃ o inferior a 15 ℃. (x) (Debe almacenarse a una temperatura superior a 60°C e inferior a 10°C) 16. La comida humana debe tener buen color y aroma. (√)17. En el mismo almacén se pueden colocar artículos alimentarios y no alimentarios. (×) 18. El criterio de selección de la comida china debe ser deliciosa y saludable. (√) 19. La comida de los niños debe prestar atención al color, aroma, sabor y forma: no debe ser demasiado salada ni grasosa, debe ser cruda y tierna, y no debe ser demasiado monótona. (√)20. Los nutrientes de los cereales son elevados en el embrión y la superficie, por lo que los niños no pueden comer cereales refinados durante mucho tiempo. (√)21. El caroteno es rico en vitamina A, por lo que los alimentos deben mantenerse alejados de la luz, de lo contrario serán destruidos por los rayos ultravioleta. (√)22 Según la "Ley de Higiene de los Alimentos", los productores y operadores de alimentos deben realizar inspecciones sanitarias cada año (√ )23. La intoxicación alimentaria es una enfermedad aguda que ocurre en personas sanas después de ingerir alimentos comestibles que contienen cantidades normales de toxinas. (√ )24. Los cuchillos deben colgarse o guardarse en el mostrador (√ )25. Todos los productores y operadores de alimentos que operan en el territorio de la República Popular China deben cumplir con la Ley de Higiene de los Alimentos (√ )26. Los alimentos procesados ​​y los alimentos semiacabados se pueden conservar juntos (× )27. La vajilla debe limpiarse y desinfectarse antes de su uso. O utilizar vajilla desechable que cumpla con los requisitos higiénicos (√). 28. Los manipuladores de alimentos deberán estar en posesión de certificados sanitarios y certificados de formación en conocimientos de higiene. (√ )29. La "Ley de Higiene de los Alimentos" fue aprobada en la 16ª reunión del Comité Permanente del Octavo Congreso Nacional del Pueblo. (√ )30. (√ )31. El organismo encargado de hacer cumplir la ley de la "Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China" es el departamento administrativo de salud. (√ )32. Siempre que no se detecten bacterias patógenas en el alimento, se trata de un alimento que cumple con las normas de higiene alimentaria. (× ) 33. Los lugares y equipos donde se almacenen alimentos deben mantenerse limpios y libres de manchas venenosas, marcas de ratas, moscas y cucarachas. No se deben almacenar productos tóxicos y nocivos, pesticidas, detergentes, desinfectantes, etc. y necesidades personales diarias. (√ )34. Los contenedores que contengan alimentos podrán colocarse directamente en el suelo. (× ) 35. "Yema de huevo suelta" significa que los huevos están contaminados por bacterias y no son aptos para el consumo. (√)36. La "Ley de Higiene de los Alimentos" estipula que cualquier persona tiene derecho a denunciar y denunciar cualquier violación a la "Ley de Higiene de los Alimentos" (√ )37. Cuando se colocan alimentos en el refrigerador, el ambiente dentro del refrigerador está relativamente limpio y los alimentos no se estropean (× )38. La sal no es un aditivo alimentario (√ )39. La vajilla desinfectada en los restaurantes debe almacenarse para mantener la higiene. (√ )40. No apto para almacenar alimentos cocinados a 68 ℃. (√ )41. Los estafilococos pueden reproducirse fácilmente en las tortas de leche y producir toxinas, por lo que es necesario pasteurizar la leche y sus productos. (√) 42. Cualquiera puede comer alimentos saludables. (×)43. El camarero del catering deberá quitarse la ropa de trabajo y luego ir al baño. (√)44. El cólera y el Vibrio parahaemolyticus se transmiten principalmente por la boca.
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