Red de conocimiento de recetas - Recetas de platos caseros
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- ¿Quién inventó el estofado y cuándo? Hay dos teorías sobre la invención de la olla caliente: una es que fue inventada por Genghis Khan. Se cree que el origen de la olla caliente no está en Sichuan, sino que fue inventada por Genghis Khan. Pasó muchos años luchando en todo el mundo y pasó mucho tiempo antes de que viera a los soldados comiendo el tradicional cordero asado. Para evitar que las tropas retrasen a los soldados, cortó el cordero en trozos pequeños y los arrojó a la olla hirviendo. A partir de entonces, hubo olla caliente en el mundo. Desde cierta perspectiva, fue la olla caliente lo que llenó los estómagos de la caballería mongol, que felizmente capturó las Llanuras Centrales y marchó hacia el oeste, hacia Asia Central. 2. La invención de los Rastreadores de las Tres Gargantas se remonta a hace más de 1.000 años, en las Tres Gargantas del río Yangtze, un grupo de rastreadores, caminando con pasos pesados y arrastrando sus cuerpos cansados, construyeron tierra para hacer una estufa junto al río. Sacaron los chiles, los granos de pimienta y las especias que llevaban consigo, tomaron agua del río Yangtze, la cocinaron en sopa, la complementaron con licores y blanquearon pescado fresco, camarones vivos y diversas verduras. Después de algo de heroísmo, pasión y agotamiento, los rastreadores rugieron canciones apasionadas, se pusieron las cuerdas a la espalda y partieron. Atrás quedaron una estufa sucia y volutas de humo. El origen de la olla caliente es "olla caliente". ¿Qué es la olla caliente? De hecho, mientras haya fuego debajo y una olla arriba, es una olla caliente. ¿En cuanto a qué tipo de olla usar? ¿Qué combustible? Ha evolucionado desde la antigüedad, pero es colorido. La primera olla caliente se cocinaba sobre un trípode hace unos 10.000 años. Nuestros antepasados inventaron el primer recipiente, el trípode de cerámica, que era una vasija muy grande. En ese momento, todos los alimentos comestibles, como la carne, se arrojaban al caldero, y luego se hacía un fuego en el fondo para cocinar los alimentos, que se convertía en una gran olla de comida. En ese momento, se llamaba "Tang" y fue la primera olla caliente. Pero cuando lo pienso detenidamente, resulta que no hay la llamada sal, ni condimentos ni salsa. Acabo de cocinar un montón de carne. ¿Estará delicioso? Además, el trípode es demasiado grande y no se puede mover. Solo se puede exhibir en un lugar determinado, por lo que resulta incómodo disfrutarlo en cualquier momento. Entonces, en la dinastía Zhou Occidental, los inteligentes ancestros no solo inventaron el cobre y el hierro, sino que también mejoraron varios productos de cerámica para convertirlos en vasijas más pequeñas adecuadas para el uso de la gente común. La aparición del cobre y el hierro no sólo supuso una revolución en los utensilios, sino que también fue muy similar a las ollas modernas. Las ollas de cobre y de barro siguen siendo los utensilios más prácticos y comunes para ollas calientes, y el trípode finalmente se convirtió en un símbolo de poder. Al igual que el desarrollo de la historia de la restauración, el desarrollo de la olla caliente, el antepasado de las Cinco Teteras Hervidas en los Tres Reinos, fue gradual y cambió por completo en función de la introducción de utensilios, las necesidades sociales y el descubrimiento de materias primas en ese momento. . Al igual que antes de que se introdujera el "Zanthoxylum bungeanum" en China, ¿cómo podría haber una maceta fragante? ¿Cómo podría haber un condimento picante antes de que la "pimienta" entrara en China? Durante el período de los Tres Reinos, la "olla de cinco cocciones" del emperador Wei Wen era una olla con varios compartimentos que podía cocinar una variedad de alimentos diferentes al mismo tiempo, similar a la "olla de pato mandarín" actual. Durante las dinastías del Norte y del Sur, el "trípode de bronce" era el recipiente más común, que hoy es la olla caliente. Evolucionando hasta la dinastía Tang, la olla caliente también se llamaba "olla caliente". La nieve en el río aumenta y el viento de verano se aclara por la noche. Ésta es la reputación de la olla caliente en la dinastía Song del Sur. A lo largo de la evolución de la historia de la olla caliente, la descripción más vívida de la olla caliente es la película sobre conejos de la dinastía Song del Sur, escrita por Lin Hong. En ese momento, Lin Hong fue a la montaña Wuyi para visitar a Zhizhi, un ermitaño que vivía recluido en Zhang Xianfeng, el sexto capítulo de las Nueve canciones de la montaña Wuyi. Cuando Lin Hong se acercaba a la cima de la montaña, comenzó a nevar intensamente y un conejo voló hacia las rocas. Debido a que la roca estaba resbaladiza después de la nieve, Lin Hong la atrapó. Lin Hong quería asar conejo y le preguntó si Zhizhi sabía asar conejo. Zhizhi respondió: Así es como como conejos en las montañas. Usando este método de cocción, Lin Hong pensó que estaba delicioso. Estaba muy feliz de reunirse con sus amigos y comer algo casualmente en el invierno nevado. Por eso, le dio un buen nombre a esta forma de comer y tomó una fotografía del hermoso paisaje en ese momento: "El viento se estaba levantando, las nubes se estaban aclarando, el río nevaba, el viento se hizo tarde y el cielo apareció de repente. " Más adelante hoy se podrán cocinar de esta forma todo tipo de carnes y verduras. Los utensilios no han cambiado mucho. En términos generales, las ollas de hojalata han cambiado desde las dinastías Yuan, Ming y Qing hasta la actualidad, pero los utensilios para ollas calientes no han cambiado mucho. Además del vidrio transparente de alta temperatura utilizado en Guobao, el nuevo recipiente permite ver los alimentos batiéndose mientras se cocinan y no habrá peces que se resbalen a través de la red al comer. Las vasijas de cobre, de hierro, de barro y otras vasijas están hechas de forma más exquisita y se han utilizado durante más de miles de años. La olla más común y utilizada es la "olla de acero inoxidable". Los cambios de combustible son mil millas por día. La salsa secreta se mantiene en secreto. Aunque los cambios en los utensilios para ollas calientes no son grandes, el progreso en el uso de combustible es rápido. Desde la leña hasta el carbón, desde las cocinas eléctricas y de alcohol hasta las de gas y de inducción, el carbón tiene la historia más larga y el mayor sabor, pero también es una forma de contaminar el aire. Aunque la cocina de inducción es la más limpia y cómoda, tiene mal sabor. Lo mejor es controlar la temperatura del gas, lo cual es cómodo y fácil de usar, pero también peligroso. En contraste con los numerosos cambios en los combustibles, la evolución de los materiales aromatizantes ha tendido a ser conservadora y reservada. La salsa para mojar el shabu-shabu de cordero no ha cambiado durante miles de años. La salsa Shantou Shatou se enorgullece de su fórmula única, y otras pastas de tofu y pasta de frijoles también son tradicionales.
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- ¿Dónde está Zhanjiang? Esos lugares son más interesantes. Si tienes tiempo, ven a jugar. Zhanjiang, antiguamente conocida como Bahía de Guangzhou, está situada en el extremo sur de China continental. Esta es una hermosa ciudad costera subtropical. Actualmente gobierna la ciudad de Leizhou, la ciudad de Lianjiang, la ciudad de Wuchuan, el condado de Xuwen y el condado de Suixi, así como el distrito de Chikan, el distrito de Xiashan, el distrito de Potou y el distrito de Mazhang, con una superficie total de 12.471 kilómetros cuadrados y una población de aproximadamente 7,13 millones. . El gobierno municipal está ubicado en el distrito de Chikan. Zhanjiang está rodeada por el mar por tres lados, con una costa de 1.556 kilómetros. Se encuentra al este del Mar de China Meridional, al oeste del Golfo de Beibu, al sur de la isla de Hainan y al norte del suroeste de China. Vive en el cruce de las tres provincias de Guangdong, Qiong y Guangxi, y es el único camino desde la isla de Hainan al continente. Zhanjiang se encuentra en la zona de baja latitud al sur del Trópico de Cáncer y tiene un clima monzónico oceánico subtropical. La temperatura promedio anual es de aproximadamente 22,8 ℃, la temperatura promedio en el mes más caluroso (julio) es de 28,7 ℃ y la temperatura promedio en el mes frío (65438 ± 0,6 ℃) es 65438 ± 0,6 ℃. No hay frío intenso en invierno, ni calor abrasador en verano y es siempre verde durante todo el año. Sus plantas tropicales únicas, el mágico lago volcánico "Huguang Rock", 1.556 kilómetros de costa y 1.004 bancos de islas han formado muchas atracciones turísticas costeras que hacen que los turistas se queden. También está el paisaje cultural de arcilla roja centrado en Leizhou, que contiene un profundo patrimonio histórico y cultural. Las reliquias culturales y sitios históricos de los últimos dos mil años incluyen el Templo Antiguo Leizu, la Pagoda Antigua Sanyuan, el Templo Tianning, etc. Junto con los colores flotantes de Wuchuan, las esculturas de arcilla, los puentes de flores, la danza del dragón Dongdao, la ópera del trueno de Leizhou y otras costumbres populares, está lleno de diversión. Parque del Puente Cunjin, Parque Forestal Sanlingshan, Provincia de Guangdong, Bahía de Guangzhou, antiguo emplazamiento de la Embajada de Francia, Biblioteca de Reliquias Culturales de Guangdong Occidental - Museo Municipal, una excursión para recoger frutas en el maravilloso jardín, lleno de vitalidad - Cunjin Bridge, la isla especialmente majestuosa del mar forestal - Nan La comida de los lugareños en Sandao Port, Blue Sea y Zhanjiang es auténtica cocina cantonesa, pero debido a las diferencias en el entorno, el clima, la fenología y las costumbres, han formado su propio sabor y cocina. . Las siguientes son las selecciones del editor: Pollo de corte blanco Pollo de corte blanco Existe la costumbre de comer pollo de corte blanco en muchos lugares de Guangdong, pero a la gente de Zhanjiang le gusta especialmente el pollo de corte blanco como primer plato. del festín de vegetales extra del pueblo de Zhanjiang. Los lugareños preparan pollo cortado al natural, pollo de doble elección, pollo hervido y de tres sabores. Los pollos seleccionados son todos pollos de granja locales de huesos finos, y los pollos de alimentación y los pollos de huesos grandes son absolutamente inútiles; el pollo asado debe cocinarse a fuego lento y remojarse hasta que esté cocido como ocho; se utilizan jengibre y ajo; El pollo de corte blanco local es tierno, fragante y muy delicioso. El precio del pollo hervido que se vende en mercados y hoteles oscila entre 30 y 50 yuanes por kilogramo. A la gente de Zhanjiang le encanta comer carne de perro, pero la comen de una manera muy especial. Les gusta cortarlo blanco y comerlo todo el año. El método para hacer un perro de corte blanco es: seleccionar un perro tierno, lavar el pelo y los órganos internos, cocinarlo en una olla agrandada, recogerlo y picarlo según sea necesario. Cortar el perro con ajo picado y salsa picante. En las zonas urbanas y calles de Xuwen, Leizhou, Suixi y otros lugares, cuando cae la noche, la gente se agacha en grupos alrededor de pequeñas mesas redondas en los puestos de carne de perro cocida y fragante, pidiendo un plato de carne de perro cortada en blanco, además de unas cuantas Se beben y charlan lentamente taeles de cañones locales y vino de arroz o licor fuerte, lo que sorprende a muchos forasteros. La carne de perro se corta en trozos. Parece muy original, pero conserva el sabor original y es muy distintivo. Por lo tanto, cada vez más personas lo aman y muchos extranjeros que vienen a Zhanjiang están dispuestos a probar su sabor único. El precio de mercado del perro de raza blanca es de 25 a 40 yuanes por kilogramo. Cangrejo de flores hervido Cangrejo de flores hervido La gente de Zhanjiang come cangrejo de flores, y la forma especial de comerlo es hervirlo. El método consiste en lavar los cangrejos, ponerlos en la olla y taparlos con una tapa. No lo pongas en el agua, cocínalo lentamente y cómelo cuando huela fragante. Este tipo de cangrejo mantiene su propio sabor, por lo que resulta especialmente delicioso. Cuando coma cangrejos de flores, asegúrese de condimentarlos con vinagre dulce, porque hay un hongo parásito en el cangrejo que morirá si se expone al vinagre. El precio de los cangrejos de flores en las zonas urbanas es generalmente de 10 a 30 yuanes por kilogramo, y es el más barato en verano y otoño de cada año. Si hay mucha marea, escucharás que se venden cangrejos de flores en el mercado. Todos los restaurantes venden cangrejo hervido. La sopa de gusanos, la sopa de insectos, la sopa de caracoles y los caracoles insectos son mariscos locales famosos, que pueden nutrir el yin y los riñones, producir fluidos corporales y calmar la sed. Los lugareños disfrutan comiendo insectos, caracoles, sopa y gachas. Los gusanos rayados blancos son un plato famoso en hoteles y restaurantes. Los pasteles de camarones fritos se distribuyen en las zonas urbanas y pueblos de Zhanjiang y están llenos de aroma. Cómo hacerlo: agregue cebolla de verdeo picada a los fideos de arroz, póngalo en una olla pequeña de hierro, agregue dos camarones, fríalos en aceite hasta que estén dorados, luego sáquelos, agregue una pequeña cantidad de sal refinada y un trozo de lechuga, el sabor es atractivo. Participó en el Festival Gastronómico de Guangdong y recibió elogios unánimes de invitados chinos y extranjeros. Hay un dicho en la península de Leizhou que dice que Leizhou Bai (Mi Yi) adora el templo Sanyuan y se come Leizhou Bai (Mi Yi). Se puede ver que Leizhou Bai (Mi Yi) ha disfrutado durante mucho tiempo de una gran reputación. El método de elaboración consiste en utilizar harina de arroz glutinoso de alta calidad como piel, coco rallado, azúcar, etc. como relleno y cocinar al vapor a fuego alto. Se caracteriza por ser dulce y suave. Hay no menos de 30 a 50 vendedores de azúcar en la ciudad de Leizhou, con ventas diarias de decenas de miles, e incluso más ventas en días de ferias y festivales. Participó en el Festival Gastronómico de Guangdong y fue bien recibido.
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No nade en aguas sin instalaciones de seguridad y personal de rescate, y no permita que los niños naden en privado sin la guía de sus padres. Enséñeles a los niños algunos métodos básicos de autorrescate en caso de ahogamiento. 2. Haga un buen trabajo en la seguridad vial de los niños durante las vacaciones, eduque y supervise a los niños para que no jueguen en la carretera, use casco cuando conduzca motocicletas, respete conscientemente las reglas de tránsito, use sus palabras y hechos para guiar a los niños a desarrollar buenos hábitos de tránsito. y viajar de forma civilizada. 3. Hacer un buen trabajo en la prevención de la electricidad y la seguridad contra rayos durante las vacaciones de los niños. Educar a los niños para que no jueguen con aparatos e interruptores eléctricos, para que no salgan durante las tormentas, sino para que permanezcan en un lugar seguro, y enséñeles a prevenir descargas eléctricas y rayos para salvarse. 4. Hacer un buen trabajo en seguridad contra incendios para los niños durante las vacaciones, educar a los niños para que presten atención a la prevención de incendios, no jueguen con fuego, no transporten ni utilicen fuego sin autorización, eviten jugar en áreas peligrosas con riesgo de incendio y dominen lo necesario. Conocimientos de prevención de incendios y habilidades de autorrescate. 5. Educar a los niños sobre la seguridad en los viajes de vacaciones y no actuar solos ni acudir a lugares peligrosos. Cuida bien a tus hijos y evita que se pierdan. Enseñe a los niños algunos conocimientos sobre cómo responder a emergencias y desastres naturales, y hágales saber cómo utilizar los siguientes números de teléfono de emergencia (como alarma antirrobo 110, alarma contra incendios 119, primeros auxilios 120, accidente de tráfico 122, etc.). Precauciones para sus hijos Para prevenir el fraude por virus, no confíe en extraños, no acepte regalos ni comida de extraños, no compre alimentos en tiendas de alimentos sin licencia en la calle y enseñe a los niños algunos conocimientos básicos sobre la prevención de virus y el fraude. 7. Hacer un buen trabajo en el cuidado de la salud de los niños durante las vacaciones, hacer un buen trabajo en la prevención del golpe de calor y diversas enfermedades infecciosas, garantizar la higiene de vida y dietética de los niños y permitir que los niños desarrollen buenos hábitos de higiene dietética. ¡Finalmente, les deseo a los niños unas felices y tranquilas vacaciones de verano! Aviso de vacaciones de verano del jardín de infantes 2 Se acercan las vacaciones de verano. Esperamos que todos los niños puedan tener unas vacaciones de verano felices y significativas, permitiendo a los padres concentrarse en el trabajo. Nuestro jardín de infantes ha formulado un plan de aprendizaje de verano fácil y científico para los niños, que puede enriquecer la vida de verano de los niños, desarrollar el potencial de los niños, entrenar el pensamiento de los niños, cultivar los sentimientos de los niños y resolver las preocupaciones de los padres que cuidan a sus hijos durante las vacaciones de verano. Regale a sus hijos unas vacaciones de verano saludables y beneficiosas. Los arreglos específicos son los siguientes: 1. Disposición del plan de estudios: Clase de último año: clase de transición de jardín de infantes (la hora de inicio es del 6 de julio al 31 de julio), clase media: matemáticas Montessori, canto chino, arte integral, educación de etiqueta (lectura de libros ilustrados, arte creativo). ) También se ofrecen dos cursos especiales para el jardín de infancia). Clase pequeña, clase pequeña: apreciación de la música, canto tradicional chino, entrenamiento de rutina diaria, educación sobre etiqueta (dos cursos especiales de lectura de libros ilustrados y arte creativo, también impartidos en el jardín de infantes). ¡La escuela de verano organiza un carnaval de salpicaduras de agua todos los meses, lo que permite a los niños experimentarlo con felicidad y crecer en aprendizaje! 2. Tiempo del curso: De acuerdo con el "Esquema de educación de jardín de infantes" y el "Reglamento de trabajo de jardín de infantes", el trabajo diario y el tiempo de descanso de los niños deben organizarse de manera científica y razonable, y los cursos de los niños y el tiempo de ejercicio de juego apropiado deben organizarse de manera científica y razonable para garantizar la salud física y mental de los niños. 3. Horario de clase: Primer período: 6 de julio al 31 de julio Segundo período: 3 de agosto al 28 de agosto. 4. Horario de pago: Regístrese con el maestro de la clase antes del 24 de junio de 20xx. Se recomienda a los padres y amigos que se registren lo antes posible. lo más posible. 5. Línea directa para bebés: XXX Xijing Garden Kindergarten 15 de junio de 20xx Aviso de vacaciones de verano de Kindergarten 3 Estimados padres y amigos: ¡Hola! Notificado por los superiores, las vacaciones de verano 20xx serán el 1 de julio. El tiempo de inscripción para que los estudiantes regresen a la escuela es el 31 de agosto y las clases comenzarán oficialmente el 1 de septiembre. Haga los arreglos con anticipación y preste atención a la seguridad durante las vacaciones. Se acercan las vacaciones de verano. Mientras disfruta de sus vacaciones, ¡no descuide las precauciones de seguridad! Se ha elaborado una guía completa especialmente para padres e hijos, que incluye electricidad, incendios, alimentación, transporte, natación, Internet y otros aspectos. 1. Seguridad eléctrica 1. Poco a poco debemos aprender a utilizar los electrodomésticos bajo la guía de nuestros padres. 2. No toque ni conecte cables, portalámparas, enchufes, etc. No juegue en áreas marcadas como "Peligro de alto voltaje". 2. Seguridad contra incendios 1. No juegues con fuego, no lleves yesca, y si encuentras fuego, no tengas el valor de apagarlo. Debes informarlo a un adulto o llamar a la policía inmediatamente.
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