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- Por favor pregunte por el menú diario de Four Seasons, por favor, gracias. La receta de revuelto de espinacas introduce al detalle la cocina y su función: una receta casera. Ingredientes para hacer huevos revueltos con espinacas: Ingredientes: 300 gramos de espinacas, 3 huevos, sal, vino de cocción, cebolla verde picada, jengibre picado, glutamato monosódico y aceite de sésamo. Te enseñaré a hacer huevos revueltos de espinacas, cómo hacer deliciosos huevos revueltos de espinacas 1. Lavar las espinacas, cortarlas en trozos de 3-4 cm, blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas y remojarlas en agua fría y reservar batir; con sal en un bol y huevo. 2. Colocar el wok a fuego alto, calentar el aceite, verter los huevos y sofreír hasta que estén cocidos, retirar y reservar. 3. Calentar nuevamente el wok, agregar aceite, sofreír la cebolla picada y el jengibre, cocinar el vino de cocción, agregar las espinacas y la sal, sofreír hasta que las espinacas se rompan, luego agregar el huevo frito, sofreír uniformemente, agregar el glutamato monosódico y aceite de sésamo, sofreír uniformemente. No blanquees las espinacas demasiado calientes. Si tienes microondas, puedes calentar las espinacas a fuego alto durante 1 minuto aproximadamente sin agua fría. La receta de riñones salteados presenta en detalle la cocina y sus funciones: Receta casera de riñones salteados Ingredientes: Ingrediente principal: 200 g de lomo de cerdo, ingredientes auxiliares: 50 g de brotes de bambú de invierno, 50 g de hongos fritos en agua; salsa de soja, 3 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, 20 g de vino Shaoxing, 15 g de polvo húmedo; características de las flores de riñón fritas: flores de riñón frescas y tiernas, apariencia hermosa, sabor suave, suave pero no grasosa, le enseñan cómo freír flores de riñón y cómo; para hacerlos deliciosos. 1) Lavar los riñones, cortarlos en dos trozos, cortarlos en espigas y cortarlos en tiras de 2 cm de ancho y 5 cm de largo, agregar salsa de soja al gusto, mezclar bien con el almidón húmedo y reservar 2) Blanquear el bambú; brotes y hongos en agua hirviendo Mezcle salsa de soja, sal refinada, glutamato monosódico, vino Shaoxing, sopa clara y almidón húmedo para hacer una salsa. 3) Agregue aceite de maní al wok y, cuando el wok esté caliente al 90%; (aproximadamente 225°C), deslice los riñones en el aceite hasta que se enrollen. Si parecen espigas, retírelas rápidamente, dejando una pequeña cantidad de aceite en la olla. Cuando el wok esté 60% caliente (unos 150°C), agregue las rodajas de ajo y la cebolla verde picada, sofría y cocine con vinagre y vino Shaoxing. Se presenta en detalle el método de cocinar pescado mandarín al vapor con aceite de pollo. Introducción detallada a la cocina y sus funciones: Ingredientes para cocinar pescado mandarín al vapor casero: ingrediente principal: un pescado mandarín (aproximadamente 750 g); ingredientes auxiliares: 3 lonchas de jamón cocido (25 g), 6 lonchas de brotes de bambú cocidos (60 g) , 3 setas shiitake, 2,5 g de rodajas de jengibre, 65438 nudos de cebolla 0 Condimentos: 2 sal refinada. Te enseñaré a hacer pescado mandarín al vapor. ¿Cómo hacer delicioso el pescado mandarín al vapor? 1. Cortar limpiamente el pescado mandarín y colocarlo sobre la tabla de cortar. Utilice un cuchillo para cortarlo desde la cabeza hasta la cola y luego corte en diagonal cada 25 cm en la parte posterior del pescado, haciendo que el cuchillo llegue a la profundidad del hueso. 2. Tome un plato grande para la cintura, agregue el pescado mandarín, el vino Shaoxing, el jamón cocido, las rodajas de jengibre, las rodajas de cebolla verde y cocine al vapor durante 15 minutos. Después de salir de la jaula, retira los nudos de cebolla, las rodajas de jengibre y el jugo y viértelos en un tazón pequeño. 3. Blanquear las setas y los brotes de bambú en agua hirviendo, colocar 3 brotes de bambú a cada lado del pescado, escurrir las lonchas de jamón y los brotes de bambú a intervalos y cubrir las setas con los brotes de bambú. 4. Vierta el jugo original en el wok, agregue la sopa clara, el glutamato monosódico, la sal refinada y el aceite de pollo cocido, deje hervir y vierta sobre el pescado. La receta de repollo agridulce presenta en detalle la cocina y sus funciones: Recetas caseras de Sichuan, platos privados, sabor: Materiales para hacer repollo agrio y picante: Ingredientes: 1/4 repollo chino (aproximadamente 400 g), condimento: 1 un trozo grande de jengibre seco (unos 30 g), 8 chiles rojos secos, 1 puñado pequeño de chiles (unas 30 piezas), etc. 1 cucharada de azúcar (15 g), 1 cucharada de esencia de pollo (5 g), 1 cucharada de sal (5 g) y 1 cucharada de aceite (15 ml) le enseñan cómo hacer repollo agrio y picante y cómo hacer repollo agrio y picante. delicioso. Práctica: 65438. Coloque las hojas de verdura en una olla con agua hirviendo. Cocine durante 1-2 minutos hasta que esté cocido. Retirar y escurrir. Cortar en tiras de 2 cm de ancho y 5 cm de largo. 2. Ponga el vinagre balsámico, la salsa de soja, la sal, el azúcar y la esencia de pollo en un tazón pequeño, mezcle bien y revuelva para formar una salsa. Utiliza un recipiente un poco más grande y mezcla bien con las tiras de col china. Coloca las tiras de col china rebozadas en salsa en un plato con jengibre rallado en la superficie. 3. Calentar un wok a fuego alto, agregar aceite frío, poner el pimiento rojo seco y los granos de pimienta de Sichuan en el wok y sofreír a fuego lento hasta que los granos de pimienta de Sichuan se pongan amarillos. No pongas el pimiento al fuego hasta que esté ennegrecido. Vierta el aceite directamente sobre el repollo en el plato. Introducción detallada al método de cocción del Mushu Cerdo/Alfalfa Cerdo. Materiales de cocina para carne de cerdo musu/carne de alfalfa: Ingredientes principales: carne de cerdo, huevos, hongo negro, pepino Accesorios: cebolla verde, jengibre, sal, salsa de soja, vino para cocinar, aceite de sésamo Te enseñaré cómo hacer carne de cerdo musu/carne de alfalfa, cómo preparar hacer carne de cerdo musu/ Solo la carne de alfalfa puede hacerse deliciosa.
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- Franquicia Jiangmen Robot HotpotNota del editor: "La comida es la primera prioridad para la gente, y la comida es la primera prioridad para la gente ahorrativa". La industria de la restauración de China se llama "Qin" desde las dinastías Ming y Qing, lo que significa que esta industria debe ser famosa por su diligencia y frugalidad. Si no puede luchar por la excelencia y tratar a sus invitados como invitados, será difícil sobrevivir en la altamente competitiva industria de la restauración. Hoy en día, promover el éxito de una cadena de empresas de catering requiere no solo un gusto exquisito y servicios perfectos, sino también la iteración y mejora continua en una serie de aspectos como productos, gestión, cadena de suministro, operaciones de tienda y promoción de marca. Detrás de estas nuevas capacidades modernas y nuevos efectos, señalamos la transformación inteligente de las cadenas de restaurantes y el camino de innovación de la industria de la restauración en la nueva era del comercio minorista. Este artículo tiene aproximadamente 5.920 palabras y el tiempo de lectura recomendado es de 15 minutos. Lead Hot Pot tiene una amplia base de audiencia y un amplio espacio de desarrollo de mercado, y también es una "vía dorada". Los datos de iiMedia Consulting muestran que en 2019, el tamaño del mercado de consumo de catering de estofados en China fue de 529.500 millones de yuanes, y se espera que alcance los 641.300 millones de yuanes en 2024. Los proyectos relacionados con los ingredientes de la olla caliente también suelen ser valorados por el capital. En octubre de 2019, se estableció Lanxiong Hotpot. En solo dos años, Lanxiong Hotpot completó la transformación de 0 a 1 y de 1 a n. El número de tiendas ha cubierto básicamente todas las provincias y ciudades del país, y el número de tiendas ha aumentado a casi 2000. Solo en 2020, Lanxiong Hotpot completó cuatro rondas de financiación. En términos de productos, Lanxiong Hot Pot actualmente tiene un SKU promedio de alrededor de 400 por tienda, donde los ingredientes de hot pot representan el 60% y los productos semiacabados chinos el 40%. La serie de desayunos semiacabados incluye bollos al vapor, leche de soja, palitos de masa fritos y gachas. Por ejemplo, la papilla se enfría y se puede comer simplemente calentándola en casa. La serie de almuerzos incluye pollo Kung Pao, cerdo desmenuzado con sabor a pescado, tofu Mapo, pescado hervido, etc. En términos de cadena de suministro, Lanxiong Hot Pot ha construido su propia base de cría, fábrica de condimentos, fábrica de bebidas y centro logístico de vehículos de cadena de frío. Ha completado la construcción de cuatro almacenes importantes en Shanxi, Nanjing, Beijing y Zhengzhou. cooperó con más de 200 fábricas de ingredientes para ollas calientes y productos semiacabados. Controle estrictamente la calidad desde la plantación, la cría, el transporte, el procesamiento, las ventas y otros vínculos para lograr un almacenamiento y distribución de bajo costo y alta eficiencia. Al mismo tiempo, Lanxiong Hot Pot tiene una fábrica en Shanxi, que puede suministrarse a las tiendas a través de almacenes frontales en la ciudad. En la terminal, Lanxiong Hotpot adopta dos modos. Un tipo son las tiendas de operación directa, distribuidas principalmente en Beijing y Shanghai, y que generalmente ingresan a grandes cadenas de supermercados como Hema, CP Lotus, Wu Mei, RT-Mart, etc. El otro tipo son las tiendas franquiciadas, que en su mayoría son pequeñas tiendas de 50 a 60 metros cuadrados que dan a la calle y se distribuyen principalmente cerca de zonas residenciales. A través del modelo de "operación directa + franquicia", combinado con el comercio electrónico en línea, Lanxiong Hot Pot ha logrado una cobertura total de los consumidores en las comunidades circundantes. Sin embargo, no faltan competidores en el sector de la comida caliente. Las marcas tradicionales de ollas calientes, como Haidilao, Shu Daxia y Dayu, dependen de la influencia de su propia marca y de las ventajas de la cadena de suministro de materias primas para implementarse en el mercado de consumo familiar como representantes del nuevo comercio minorista, Hema y Sanquan; También hay investigaciones transfronterizas sobre la demanda de consumo del mercado a través de la precipitación de datos; otros "jugadores" verticales también continúan expandiendo sus territorios. ¿Cómo construye Lalanxiong Hotpot su ventaja principal, es decir, puede "conectarse", es decir, el número de tiendas sigue creciendo, y "bloquearse", es decir, la eficiencia operativa de la tienda mejora considerablemente? A partir de 2020, la industria de los alimentos calientes también ha entrado en un período de reorganización y muchos competidores han caído inconscientemente. Gao Fei, fundador de Lalanxiong Hot Pot, cree que cuando las tiendas de conveniencia de ingredientes para ollas calientes lleguen a su fin, solo podrán continuar cultivando su "fuerza interna" y trabajar duro en los productos, las fábricas y la administración. Por un lado, los consumidores exigen la conveniencia y rentabilidad de los productos minoristas y tienen mayores requisitos en cuanto al costo, el sabor, la seguridad y la salud de los alimentos; por otro lado, las operaciones de las tiendas dependen de un buen sistema operativo y del establecimiento; de las capacidades digitales. El modelo de tienda replicable es propicio para mantener la tasa de crecimiento normal de la escala de la tienda. Desde el comienzo del reinicio de su negocio en 2019, Gao Fei estaba decidido a ser "inteligente digital" y gastó 150.000 yuanes para construir un proyecto de inteligencia digital, utilizando el sistema SAP y el centro de datos de Alibaba Cloud para convertirlo en su principal competencia. Fuerza y construye tu propio "foso". La cooperación entre Lanxiong Hotpot y Alibaba Cloud se completa en tres etapas. La primera etapa incluye software de sistemas como SAP, ERP, adquisiciones, finanzas y producción. Inicialmente se utiliza para establecer centros de datos y centros de negocios; en la segunda etapa, el centro de datos y el centro de negocios se integran para lograr un rendimiento omnicanal y mantenerse al tanto de la dinámica comercial de la empresa, sobre la base de plataformas intermedias duales; , centro de marketing global, pago y liquidación, gestión de adquisiciones, centro de atención al cliente, robot en línea, sistema de consulta, etc. Basándose en los buenos resultados de la primera fase, Lanxiong Hotpot y Alibaba Cloud están planificando actualmente la segunda fase. La infraestructura general se basa en la nube y la base es más sólida. En 2019, el desarrollo de la computación en la nube está en pleno apogeo.
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