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Mezcle harina con agua tibia, elija carne de cerdo y ternera para hacer el relleno de pato mandarín, cocine a fuego lento el relleno con más de diez tipos de especias y jugo de cocción, elija verduras de temporada para hacer el relleno y mezcle carne y verduras. Las variedades de alta gama rellenas con aleta de tiburón, pepino de mar, gambas, vieiras, pechuga de pollo y otros rellenos son más deliciosas. El pastel resultante es redondo, amarillo, tierno y delicioso, y es mejor mojarlo en pasta de ajo, aceite de chile y salsa de mostaza. Las albóndigas de Laos son un bocadillo famoso en Shenyang. En el octavo año del reinado de Daoguang de la dinastía Qing (1828), fue introducido en Shenyang desde la provincia de Hebei. Carne de cerdo picada salteada, cocida a fuego lento en caldo de pollo o caldo de huesos, mezclada con verduras frescas de temporada para hacer rellenos de bola de masa y mezclada con polvo refinado y manteca de cerdo hervida para envolver bolas de masa al vapor. Albóndigas, Old Frontier, selecciona cuidadosamente los ingredientes, utiliza una amplia gama de ingredientes, tiene muchas variedades y tiene buen sabor. El pastel de tocino de Li Liangui fue inventado por Li Guangzhong (nombre real Guilian) en 1842 y introducido en Shenyang desde el condado de Lishu, Jilin en 1950. El tocino se elabora con carne de cerdo fresca, se enjuaga con agua alcalina tibia, se remoja en agua durante 6 a 10 horas, luego se corta en trozos y se cocina en una sopa vieja y luego se ahuma con azúcar moreno. Para el bizcocho, agregue caldo, sal y condimentos a la harina hasta formar una masa suave, déjela reposar un poco más, enrolle en aceite, enrolle superpuestas varias veces y hornee hasta formar un bizcocho. Las características son que el tocino es graso pero no grasoso, magro pero no leñoso, fragante y de color rojo, el pastel es amarillo y fragante, tiene múltiples capas, suave por dentro y crujiente por fuera; El pastel Yangjialu y el pastel de huevo fueron creados por Yang Yutian en el condado de Taonan, provincia de Jilin, en 1913 y introducidos en Shenyang en 1950. El pastel Diaolu se hornea en una estufa de carbón y se cocina hasta que tenga un color amarillo piel de tigre, con capas distintas, tierno por fuera y fragante por dentro, y delicioso. Mezcle el panqueque de huevo con huevos frescos y agua, póngalo en el cajón a cocinar al vapor, luego vierta encima la marinada para panqueques, espolvoree con pollo desmenuzado, agregue aceite de chile y ajo picado. El bizcocho quedó tierno, salado y delicioso. La carne blanca y la morcilla de ese restaurante fueron creadas por primera vez por el restaurante manchú. Se cocina bien con costillas de cerdo, agua y condimentos. Agregue sangre de cerdo fresca y agua al gusto, agregue intestinos de cerdo nuevos, ate bien ambos extremos y cocine. Al comer, mojar la carne blanca y la morcilla en ajo picado, salsa de cebollino o aceite de chile. Tiene las características de grasa pero no grasosa, espesa y suave. Las albóndigas de sopa se introdujeron en Shenyang desde Kaifeng, Henan en 1959. Déjelo marinar con carne de cerdo fresca picada y sal durante aproximadamente 3 horas, agregue la sopa de pollo y el aceite de cocina enfriado, mezcle con el relleno de bola de masa de arroz glutinoso, envuélvalo en una masa fina y cocine al vapor en una jaula. Piel fina, relleno fino, jugoso y delicioso. El método de preparación del rosbif coreano es quitar la fascia y la grasa de la carne fresca, cortarla en trozos, agregar vinagre, salsa de soja, ajo picado, azúcar, pimienta, glutamato monosódico y aceite de sésamo, mezclar uniformemente, agregar salsa de soja y chile picado. pimienta, azúcar, vinagre blanco, cilantro Los condimentos como el ajo picado y el ajo picado se empaquetan en un tazón pequeño y se coloca la rejilla de hierro sobre la mesa con palillos para colocar las rodajas de carne en la parrilla. Hacer panqueques al estilo coreano implica remojar y cocinar al vapor arroz glutinoso, colocarlo en una tabla de cortar, batirlo hasta darle forma de pastel con un mazo, rellenarlo con pasta de frijoles en el medio y agregarle azúcar. Dulce y delicioso. Según la leyenda, durante el período Guangxu de la dinastía Qing, una familia llamada Jin abrió una tienda Shaobing en la puerta norte de Shenyang y se ganó la vida con ella. El negocio ha ido mal debido a una mala gestión. Un día era el Festival del Medio Otoño y el negocio estaba aún más lento. Ningún comensal llamó a la puerta al mediodía y el dueño de la tienda estaba perdido. Entonces sacó algunas monedas de la caja de hierro, compró un poco de carne, la cortó en carne picada en casa, la enrolló hasta formar una piel fina, la envolvió en pliegues y la usó para el festival. En ese momento, un mensajero entró repentinamente desde afuera. Tan pronto como entró a la tienda, vio la comida horneada en la olla con una forma novedosa. Lo probé una vez y sabía muy bien. El mensajero inmediatamente le pidió al comerciante que horneara otra caja y la llevara a la posada. Después de comer, todos exclamaron al unísono. Después de eso, este tipo de comida se hizo famosa por un tiempo, y los funcionarios y la gente se apresuraron a comprarla. El negocio estaba en auge, por lo que se llamó "Back". Su método de preparación es: 1. Agrega 500 gramos de harina a 250 gramos de agua y un poco de sal hasta formar una masa y reserva. 2. Pique la carne de cerdo grasa y las verduras de temporada, mézclelas y agregue la cebolla, el jengibre, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo y otros condimentos para hacer un relleno y reserve. 3. Amasar la masa amasada hasta formar una tira larga y hacer una pequeña dosis de 50 gramos. Aplana la dosis, enróllala, adelgaza, rellénala, dóblala formando un rectángulo y envuelve bien los extremos. 4. Calentar aceite en una olla, volver a poner el cuerpo verde en la olla, freír por ambos lados repetidamente y luego sacarlo. Se caracteriza por su color dorado, piel tierna, relleno tierno y sabor delicioso.
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• Una breve discusión sobre el control de costos empresarialesProblemas existentes y contramedidas en el control de costos empresariales Resumen Actualmente, la competencia global es muy feroz, lo que ha traído desafíos integrales al desarrollo de las empresas modernas. Cómo mejorar su propia competitividad y cómo maximizar el valor a largo plazo de la empresa son cuestiones graves que toda empresa moderna debe afrontar. Ante esta situación, es muy importante fortalecer la gestión de costos empresariales, y el control de costos es el núcleo de la gestión de costos empresariales, por lo que es muy necesario fortalecer el control de costos empresariales. En vista de los numerosos problemas que existen en el control de costos de las empresas en mi país, se analizan las causas y se proponen las contramedidas correspondientes, con el fin de proporcionar ideas para mejorar el sistema de control de costos empresariales. Palabras clave control de costos; problemas; contramedidas Desde principios del siglo XXI, el ritmo de la integración económica y el progreso científico se ha acelerado gradualmente. Las empresas no sólo deben competir con sus propias empresas, sino también con empresas de todo el mundo. No sólo tenemos que competir con los competidores existentes, sino también con los competidores potenciales. Esto plantea mayores requisitos para el control de costos empresariales. Los cambios dramáticos en el entorno económico obligan a las empresas a hacer ajustes adaptativos a los objetivos de control de costos e implementar un control integral de costos basado en el mercado con una visión estratégica, es decir, un control de costos "orientado al mercado". 1. El significado y contenido del control de costos El control de costos se refiere al proceso comercial del ciclo de vida completo de un producto, basado en las dos ideas básicas de ahorro y evitación de costos. Utiliza los principios básicos de la ciencia de la información moderna, utiliza de manera integral métodos de ingeniería, medidas organizativas y métodos diversificados de medición contable para planificar y ajustar el proceso de consumo de capital en el proceso de producción y operación, a fin de promover el desarrollo de costos en la dirección esperada y realizar el movimiento de capitales y su proceso resultante. Para distinguirlo del control de costos "orientado a la producción", el control de costos según esta definición también se denomina control de costos "orientado al mercado". El control de costos incluye tres partes: control antes del evento, control durante el evento y control después del evento. El control previo significa establecer estándares de control de costos y formular en consecuencia diversas medidas de ahorro. Establecer estándares de control de costos es el punto de partida del control de costos. El control de procesos significa implementar estándares de control de costos. Con base en indicadores de costos, revisar los gastos de costos y el consumo de recursos, y supervisar el proceso de formación de costos. El control posterior al evento consiste en determinar la diferencia de costos, analizar el grado y la naturaleza de la diferencia de costos, determinar la causa de la diferencia y la atribución de responsabilidad, luego eliminar la diferencia de costos adversa, aprovechar el potencial, determinar medidas de reducción de costos o tomar medidas. sugerencias para revisar los estándares de costos. 2. Problemas y causas del control de costos empresariales En nuestro país las empresas se encuentran en un período de transición del sistema económico. Debido a los derechos de propiedad empresarial, la estructura de gobierno interno no se ha establecido verdaderamente y el fenómeno del control deficiente de los costos que corroe los beneficios económicos sigue siendo bastante grave y debe corregirse con urgencia. En resumen, existen los siguientes puntos. (1) Los líderes empresariales tienen poca conciencia del control de costos. Algunos líderes empresariales no prestan atención a la gestión de costos y simplemente persiguen el cumplimiento de los objetivos de valor de producción, producción e ingresos. Algunos líderes incluso creen que los ingresos, los costos y las ganancias están determinados por las finanzas. A menudo sucede que Finanzas tiene que calcular cuántas ganancias necesita un líder para lograr un ascenso y obtener más bonificaciones. No hay conciencia sobre el control de costes, el ahorro de energía y la reducción del consumo, ni tampoco sobre el aumento de los ingresos y la reducción de los gastos. Debido a la falta de control y evaluación de costos, han surgido una gran cantidad de fenómenos como "la producción ignora los costos", "los salarios erosionan las ganancias" y "las ganancias de las ramas que generan pérdidas". Como resultado, los costos están fuera de control, las empresas tienen ganancias falsas y pérdidas reales y la información contable está gravemente distorsionada. La conciencia del control de costos de los líderes empresariales es débil, lo que está relacionado con la calidad ideológica de los líderes. Un buen líder puede considerar la empresa como su hogar y tendrá la responsabilidad de reducir conscientemente los costos y aumentar la eficiencia. Por el contrario, los líderes con mala calidad ideológica sólo se preocuparán por sus propios intereses personales y se desarrollarán de forma natural sin tener en cuenta los intereses de los empleados de la empresa. Además de la calidad ideológica de los líderes corporativos, la estructura patrimonial de la empresa también afecta en cierta medida el entusiasmo de los líderes por gestionar la empresa. (2) El trabajo básico de control de costos es débil. Muchas empresas no han establecido un sistema de control de costos sólido ni han implementado un control de costos efectivo, lo que se refleja específicamente en los siguientes aspectos: primero, la empresa no tiene un sistema de registro original, no existe una lista de desechos para los activos fijos desechados y los materiales no están disponibles. no van acompañados de las facturas pertinentes y otros comprobantes originales. Utilizar pagarés como comprobantes de pago para pagar en efectivo; en segundo lugar, en términos del sistema de gestión de cuotas, porque la empresa no ha formulado cuotas de consumo anticipadas y viables para materias primas, combustible, energía, salarios, etc. ., es imposible evaluar si el consumo es razonable y económico, controlar el consumo de producción y reducir los costos del producto en tercer lugar. En tercer lugar, en el sistema de aceptación de mediciones, sin métodos de medición e instalaciones de medición adecuados, es difícil garantizar la precisión de varios; medidas físicas.
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