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• Explorando el valor medicinal del taroEl taro taro también se llama taro, leche de taro, taro fantasma, taro, taro. El taro se puede comer como verdura, hervido o frito, o hervido y comido para saciar el hambre. Es una buena medicina. El taro contiene una variedad de nutrientes y es principalmente rico en carbohidratos. Cada 100 g contiene 17,5 g de almidón y 2,2 g de proteína, que es más que las verduras comunes, por lo que el taro se puede utilizar como alimento básico. Taro al vapor, taro asado, sopa de taro, verduras de taro, panqueques de taro, panqueques de taro, un taro pequeño se puede sustituir por docenas de platos, incluso los amantes de la comida pueden comerlo con gusto. El taro es suave, glutinoso y delicado, y es famoso por su sabor dulce y delicioso. El taro es rico en vitaminas y minerales y tiene el valor medicinal de eliminar el calor y reducir la flema, reducir la hinchazón y aliviar el dolor, además de hidratar los intestinos y ser un laxante. Además, el taro también contiene minerales como calcio, fósforo y hierro, además de caroteno, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina C y otras vitaminas. Estas sustancias tienen cierto valor nutricional para el cuerpo humano. (※Taro※ (100g) Este alimento contiene los siguientes nutrientes. Nombre Cantidad Calorías 79 kcal Tres nutrientes Nombre Cantidad Nombre Cantidad Proteínas 2,2 g Grasas 0,2 g Carbohidratos 17,1 g Colesterol Vitaminas dietéticas Nombre Cantidad Nombre Cantidad Colesterol Fibra dietética 1 g Principales vitaminas y oligoelementos Nombre Cantidad Nombre Cantidad Vitamina A 27 microgramos caroteno 160 microgramos vitamina B1 0,06 mg vitamina B2 0,05 mg vitamina C 6 mg vitamina E 0,45 mg niacina 0,7 mg calcio 36 mg hierro 1 mg zinc 0,49 mg magnesio, cobre, fósforo 55 mg Sodio Taro, también Conocida como castaña, el nombre científico es Tuluan americano. El material del frijol es una planta herbácea rastrera perenne. Generalmente se cultiva como planta anual. La raíz es esférica, con forma de papa pequeña, de 2 a 7,5 cm de diámetro, de color marrón amarillento. piel y pulpa blanca La gente busca cultivar la parte comestible porque su pulpa es como una papa, pero su sabor no es ni de batata ni de taro, ni de papa, es como una castaña y tiene un regusto dulce, así es. Llamado taro porque es rico en nutrientes. Tiene buen color, aroma y sabor. Alguna vez fue conocido como el rey de las verduras. Según las mediciones, cada 100 gramos de taro fresco contiene 5,15 g de proteína, 0,28 g de grasa, 12,71. g de carbohidratos, 170 mg de calcio y 80 mm de fósforo. Su contenido de proteínas es el mismo que el del ñame 2,1 veces. Su consumo tiene los efectos de disipar el qi, desintoxicar y fortalecer el bazo, eliminar el calor y aliviar la tos. Hay tres formas de cocinar el taro: asado, salteado y guisado. Cuando se cuece con pollo y cerdo, queda fragante pero no grasoso y crujiente pero no podrido. Siempre ha sido imprescindible para festivales y banquetes festivos. Haimen tiene un clima templado, suelo fértil, calidad de suelo adecuada y buen drenaje. Ya en la dinastía Qing, el taro fue introducido desde América y se plantó en las zonas costeras centrales de mi país. Después de años de cultivo y domesticación, el clima y. El suelo en Haimen y otros lugares es el más adecuado para la reproducción y el crecimiento del taro, por lo que el taro finalmente se instaló en Haimen y otros lugares. En los últimos años, el área de siembra de la ciudad ha sido de aproximadamente 4.000 acres, con una producción anual de 3.000 toneladas de patatas. Análisis de valor. En China, las diferentes regiones tienen diferentes nombres. Se llama papa, ñame y huevo de ñame en el norte, y se llama batata y ñame en Jiangsu y Zhejiang. Se le considera los cinco primeros cultivos alimentarios del mundo. maíz, trigo, arroz y avena Crece de forma silvestre en las zonas montañosas de Perú, Bolivia y Ecuador en América del Sur y fue introducida en China a principios del siglo XVII. Según mediciones, cada 100 gramos de papa contiene 2,3 gramos de proteína. , 16,6 gramos de carbohidratos, 0,3 gramos de fibra cruda y 0,1 gramos de grasa. También contiene calcio y fósforo, hierro, vitaminas A, B, C, ácido nicotínico y otros minerales, entre ellos, cada 100 gramos de patatas frescas. contiene 40 mg de vitamina C, que es 1 veces mayor que la de las manzanas; vitamina B2 y hierro es tres veces más que las manzanas; Desde el punto de vista nutricional, el valor nutricional de 1 kilogramo de patatas equivale a 3,5 kilogramos de manzanas, por lo que los europeos llaman a las patatas "manzanas subterráneas". Los nutricionistas creen que las patatas contienen muy poca energía térmica. Cada 100 gramos de patatas frescas generan sólo 368 kilojulios. de calor, mientras que cada 100 gramos de arroz y harina generan 1.465 kilojulios de calor. Por tanto, comer patatas no provocará obesidad. Las patatas también son un alimento perfecto de primera. Los expertos europeos y americanos señalaron que las personas pueden obtener todos los elementos alimenticios que necesitan comiendo únicamente leche entera y patatas en cada comida. Por lo tanto, las patatas son dignas del título de "segundo pan" en Europa y Estados Unidos.
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Luego marina con sal, vino, pimienta y glutamato monosódico durante 1 hora. Ahora prepara las costillas fritas en un bol, vierte la harina y revuelve uniformemente. use demasiada harina. La lechada debe quedar un poco más espesa que la sopa de arroz, de lo contrario no podrá cubrir las costillas. 4. Ponga aceite de soja en la olla y caliéntelo. Cuando el fuego esté al 70%, reduzca el fuego. Calienta a fuego lento. Cubre las costillas con la masa y fríelas hasta que estén doradas. Luego retira rápidamente las costillas y sofríelas en la olla. Finalmente comienza a hacer la salsa agridulce. Jaja, ya están todos. Date prisa dejar el aceite en la olla, sofreír el jengibre y el ajo, sofreír las costillas rápidamente, luego agregar un poco de sal y salsa de soja al gusto, luego agregar el vino y sofreír dos veces, luego agregar agua solo. Para las costillas, agrega vinagre (en este momento el vinagre es principalmente para que el olor a vinagre entre en los huesos de las costillas) y un poco de azúcar moreno (porque a mí me gusta el sabor especial del azúcar moreno), luego tapa la olla, llevar a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento 6., el tiempo de espera siempre es muy largo, y al final solo se hierve la mitad del agua en este momento, porque el vinagre y el vino llevan mucho tiempo calentados. , casi se han evaporado, hay que cambiar el fuego y agregar vinagre y salsa de tomate (agrega un poco de acidez, claro que será mejor si usas espino para cocinar el auténtico chutney), azúcar moreno, revuelve. -Sofreír dos veces, añadir un poco de vino y seguir salteando, luego sofreír rápido, porque el azúcar se quemará si se pega al fondo de la sartén durante mucho tiempo y se beberá cuando el agua esté. Casi seco, sofreír dos veces y luego espolvorear con aceite de sésamo. Consejos: 1. Si te da pereza, puedes ahorrarte el segundo, tercer y cuarto paso de marinar las costillas. No se sentirá crujiente por fuera y suave por dentro, hay que prestar atención al primer condimento. 2. Al freír las costillas, está bien freírlas un poco, pero no freír la superficie. Vaya, eso no está viejo, está quemado Método 2: 250g de costillas, un poco de salsa de tomate, 25g de azúcar, 20g de vinagre, 10g de vino de cocción, 3g de sal, 1000g de aceite. 2. Calienta la olla a fuego alto hasta que el aceite esté 60% caliente y fríe las costillas hasta que estén doradas. 3. Agrega aceite al fondo de la olla, agrega el azúcar, la salsa de tomate, el vinagre y la sal, y revuelve hasta que esté 60% caliente. se vuelve agridulce Luego agregue las costillas de cerdo fritas y revuelva hasta que la sopa esté uniformemente cubierta. Método 3: Ingredientes: costillas de cerdo, jengibre, almidón seco (maicena fría), salsa de soja, vinagre (no se debe usar vinagre elaborado en China). por los extranjeros Sal, vino de cocina (si no, también sirve otro vino blanco), azúcar, aceite de cocina Elaboración: 1. Cortar las costillas en trozos de 4 cm de largo, añadir un poco de sal y vino de cocina y mezclar bien (no). suficiente sal). Demasiada afectará el sabor agridulce). 2. Cubra las costillas de cerdo revueltas uniformemente con una capa de almidón seco y luego fríalas en una sartén con aceite calentado al 80% hasta que estén de color amarillo claro. (Puedes probar las costillas de cerdo saladas en este momento. Si quedan demasiado blandas, puedes agregar sal más adelante en el proceso de cocción, por lo que es mejor agregar menos sal antes). 3. Cortar el jengibre en trozos finos, poner aceite. en la olla y calentar al 60%. Agrega el jengibre picado. salsa de soja. Después de que el azúcar se derrita, agrega las costillas de cerdo fritas, sofríe hasta que se reduzca el jugo, luego retira de la sartén y sirve en un plato. PD: A la hora de añadir vinagre y azúcar dice el mismo refrán, menos es mejor que más y hay que equilibrar la proporción. Cualquiera de estos puede afectar seriamente la calidad del producto terminado. Los amigos inexpertos pueden probarlo mientras lo añaden. En general, basta con vinagre para que quede ligeramente picante. La salsa de soja es mejor usar salsa de soja. Se utiliza principalmente para colorear. Debido a que hay una capa de almidón en el exterior de las costillas, el jugo de la olla se espesará inmediatamente cuando se coloque en la olla. En este momento, revuelve constantemente para evitar tocar la olla. El jugo debe estar seco. Cuando veas que el fondo de la olla está básicamente lleno de aceite, y luego las costillas se separan unas de otras y tiran de un hilo de azúcar, el jugo casi se ha acabado. De lo contrario, si el jugo no se seca, afectará seriamente el brillo y el sabor del producto terminado. Método 4: Cocina de Shanghai - Costillas de cerdo agridulces Ingredientes: 25 gramos de salsa de tomate, 25 gramos de azúcar, 20 gramos de vinagre, 1 gramo de vino de cocina, 3 gramos de sal y 1000 gramos de aceite. Proceso de elaboración ① Lavar las costillas y marinarlas con vino de cocción y sal.
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