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- ¿Qué debo hacer si como demasiados aminoácidos? Las funciones de los aminoácidos Los aminoácidos son las sustancias más básicas que constituyen las proteínas biológicas y están relacionadas con las actividades de la vida. Son las unidades básicas que constituyen las moléculas de proteínas en los organismos y están estrechamente relacionadas con las actividades vitales de los organismos. Tiene funciones fisiológicas especiales en los anticuerpos y es uno de los nutrientes indispensables en los organismos. 1. Las sustancias básicas que componen el cuerpo humano son la base material de la vida. 1. Una de las sustancias más básicas que constituyen el cuerpo humano son las proteínas, los lípidos, los carbohidratos, las sales inorgánicas, las vitaminas, el agua y la fibra dietética. Como unidad básica de las moléculas de proteínas, los aminoácidos son sin duda una de las sustancias más básicas del cuerpo humano. Hay más de 20 tipos de aminoácidos que componen el cuerpo humano, a saber: triptófano, metionina, treonina, valina, lisina, histidina, leucina, isoleucina, alanina y fenilalanina. Ácido, cistina, cisteína, arginina, glicina, serina. tirosina, 3.5. Diyodotirosina, ácido glutámico, ácido aspártico, prolina, hidroxiprolina, arginina, citrulina, Ucrania. Estos aminoácidos existen en la naturaleza y pueden sintetizarse en las plantas, pero el cuerpo humano no puede sintetizarlos todos. Ocho de ellos no son sintetizados por el cuerpo humano y deben ser aportados por los alimentos, llamados "aminoácidos esenciales". Los ocho aminoácidos esenciales son triptófano, treonina, metionina, valina, lisina, leucina, isoleucina y fenilalanina. Otros son "aminoácidos no esenciales". La histidina se puede sintetizar en el cuerpo humano, pero su velocidad de síntesis no puede satisfacer las necesidades del cuerpo. Algunas personas también la clasifican como un "aminoácido esencial". La cistina, la tirosina, la arginina, la serina y la glicina se clasifican como "aminoácidos semiesenciales" porque pueden sintetizarse en el cuerpo. Sin embargo, sus materias primas sintéticas son todas aminoácidos esenciales. La cistina puede reemplazar del 80 al 90% de la metionina. , la tirosina puede reemplazar del 70 al 75 de la fenilalanina para desempeñar el papel de los aminoácidos esenciales. Por ejemplo, según sus vías metabólicas en el cuerpo, se pueden dividir en "aminoácidos cetogénicos" y "aminoácidos glucogénicos" según sus propiedades químicas, se pueden dividir en aminoácidos neutros, aminoácidos ácidos y aminoácidos básicos; ácidos, la mayoría de los cuales son neutros. 2. La base material del metabolismo de la vida. La creación, existencia y desaparición de la vida están relacionadas con las proteínas. Como dijo Engels: "La proteína es la base material de la vida, y la vida es una forma de existencia de la proteína". El cuerpo carece de proteínas, la constitución del cuerpo se deteriora: disminución del crecimiento, retraso en el desarrollo, resistencia debilitada, anemia y fatiga y, en casos graves, edema, que puede incluso poner en peligro la vida. Una vez que se pierde la proteína, la vida dejará de existir, por eso algunas personas llaman a la proteína el "portador de vida". Se puede decir que es el primer elemento de la vida. La unidad básica de la proteína es el aminoácido. Si el cuerpo humano carece de algún aminoácido esencial, provocará funciones fisiológicas anormales, afectará el metabolismo normal de los anticuerpos y, finalmente, provocará enfermedades. Del mismo modo, si el cuerpo carece de ciertos aminoácidos no esenciales, también se producirán trastornos en el metabolismo de los anticuerpos. La arginina y la citrulina son muy importantes para la formación de urea; una ingesta insuficiente de cistina puede provocar una disminución de la insulina y un aumento del azúcar en sangre. Otro ejemplo es el gran aumento de la demanda de cistina y arginina después de un traumatismo. Si falta, la síntesis de proteínas no puede tener éxito incluso si hay suficiente energía térmica. En resumen, los aminoácidos pueden desempeñar las siguientes funciones a través del metabolismo en el cuerpo humano: ① Síntesis de proteínas tisulares (2) Conversión en ácidos, hormonas, anticuerpos, creatina y otras sustancias que contienen amoníaco (3) Conversión en carbohidratos y grasas; ④ Oxidación Produce energía en dióxido de carbono, agua y urea. Por lo tanto, la presencia de aminoácidos en el cuerpo humano no sólo proporciona importantes materias primas para la síntesis de proteínas, sino que también proporciona una base material para promover el crecimiento, el metabolismo normal y mantener la vida. Si el cuerpo humano carece de uno de ellos o lo reduce, el metabolismo vital normal del cuerpo humano se verá obstaculizado e incluso pueden ocurrir diversas enfermedades o pueden interrumpirse las actividades vitales. De esto se puede ver cuántos aminoácidos se necesitan para las actividades de la vida humana. En segundo lugar, su estatus y papel en la nutrición alimentaria. Para sobrevivir, los humanos deben ingerir alimentos para mantener las funciones fisiológicas, bioquímicas e inmunes normales de los anticuerpos, así como el crecimiento, el desarrollo, el metabolismo y otras actividades vitales. El proceso integral de digerir, absorber y metabolizar los alimentos en el cuerpo, promover el crecimiento y desarrollo de anticuerpos, mejorar la inteligencia y la condición física, antienvejecimiento, prevenir enfermedades y prolongar la vida se llama nutrición. Los ingredientes activos de los alimentos se llaman nutrientes.
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Cuando el aceite esté entre un 60% y un 70% caliente, agregar la locha y sofreír hasta que la cáscara esté crujiente, sacar y escurrir el aceite 3. Dejar el aceite restante en la olla, sofreír la cebolla, el jengibre y los pimientos encurtidos; Luego vierta la locha, la salsa de soja, el azúcar, la sal y el caldo. Agregue el vinagre y la esencia de pollo, escurra el jugo, espolvoree con pimienta en polvo, agregue el cilantro y retire de la olla. Ingredientes para remojar locha en caliente: 1. Media libra de locha deshuesada. 2. Dos onzas de apio, cortado en rodajas. 3. La mitad de la cebolla, la mitad cortada en gajos y la mitad picada. 4. Uno o dos pimientos verdes pequeños, cortados en aros. 5. Un pequeño trozo de jengibre cortado en rodajas. 6. Tres dientes de ajo picados. 7. Dos cucharadas de delicioso jugo. 8. Una cucharada de aceite de pimienta. 9. Tres cucharadas de ají graso. 10. Dos cucharadas de vinagre. 11. Dos cucharadas de salsa de chile Laoganma. 12. Una cucharada de azúcar. 13. Dos cucharadas de vino de arroz. 14. Una cucharadita de glutamato monosódico. 15. Cantidad de sal. Práctica: 1. Ponga la sal, las rodajas de jengibre, las cebolletas y el vino de arroz en el bol, mezcle bien y deje marinar. 2. Ponga sal, pequeños aros de pimiento verde, salsa aromática, aceite de chile, vinagre, azúcar, aceite de pimienta, ajo picado, cebolla verde picada, salsa picante, glutamato monosódico o esencia de pollo en un bol, agregue dos cucharadas de sopa caliente o agua hirviendo. para hacer una salsa. 3. Poner aceite en la olla y calentar hasta que esté 70% caliente. Sofríe la locha hasta que la superficie esté ligeramente dorada. 4. Empuje la locha hasta el borde de la olla, agregue los gajos de apio, agregue un poco de sal y fría durante aproximadamente medio minuto. 5. Revuelva la locha y el apio uniformemente y póngalos en un tazón grande. 6. Vierta la salsa mixta. 7. Revuelva uniformemente, déjelo en remojo durante unos minutos y sirva. Ingredientes para locha frita en seco: 500 gramos de locha, pimiento rojo seco, granos de pimienta de Sichuan, cebolla verde picada, cilantro, sal, aceite de maní, salsa de soja, vino de cocina, aceite de sésamo y semillas de sésamo. Método: ① Retire los intestinos de la locha y escalde con agua hirviendo para eliminar la mucosidad. (2) Calentar aceite en una olla, sofreír las lochas en la olla y sacarlas. (3) Dejar un poco de aceite en la olla y calentarlo. Agregue el pimiento rojo, el pimiento, la cebolla verde picada y el cilantro y saltee. Agregue la locha, saltee con los condimentos y espolvoree con semillas de sésamo. Ingredientes para asar locha: 500 gramos de locha, 75 gramos de mejillones de río, 15 gramos de baya de goji y poligonatum, 20 gramos de cebollas verdes, 15 gramos de jengibre, 3 gramos de sal refinada y esencia de pollo, 1 gramo de glutamato monosódico, 0,5 gramos de pimienta, 10 gramos de almidón húmedo, salsa de soja. Método: 1. Matar y lavar la locha, luego freírla en aceite vegetal calentado al 70% de temperatura hasta que esté ligeramente dura. Ponga la sopa clara en la olla, agregue Polygonatum sibiricum, hierva y fría durante unos 15 minutos. 2. Agregue el vino de cocción, las cebollas verdes y las rodajas de jengibre, agregue la locha, la sal refinada y la esencia de pollo y deje hervir, cocine a fuego lento hasta que esté cocido y saque las cebollas verdes y el jengibre. 3. Agregue los mejillones y la salsa de soja y deje hervir, cocine hasta que esté cocido, agregue la baya de goji y cocine hasta que la sopa espese, agregue el glutamato monosódico y la pimienta, vierta el aceite de sésamo, espese con almidón húmedo y sirva. Locha frita ~ Ingredientes: locha, aceite, jengibre, ajo picado, chile seco en polvo, agua, esencia de pollo. Práctica: 1. Después de beber, sofreír a fuego alto, luego bajar a fuego lento y secar al sol 2. Sacar el aceite filtrado 3. Agregar un poco de aceite al jengibre picado y el ajo y sofreír el chile seco; Vierta la locha, mezcle bien y espolvoree con un poco de esencia de pollo. Agregue un poco de agua y estará bien ~ Ingredientes para locha a la parrilla con sabor: 750 g de locha grande, cantidad adecuada de pimiento verde, pimiento rojo, chile en polvo, especias, sal , vino: 1. Quitar las vísceras y espinas de la locha, lavarla y marinarla con sal y vino durante 30 minutos, reservar. 2. Coloca la locha marinada en el horno y hornea por 3 minutos Agrega las especias y hornea por 1 minuto más Coloca en un plato y decora. Ingredientes para tres tazas de locha: 450 g de locha, 1 taza de vino de arroz, 2 cucharadas de almidón de batata, 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 4 rodajas de jengibre, 1 pimiento, 1/2 cebolla verde, 6 ajos, 1 taza de caldo , 2 cucharaditas de mariscos Tres tazas de salsa. Corta los pimientos y las cebollas en rodajas y reserva. 2. Utilice el método 1 para lavar la locha, luego colóquela en la mezcla de almidón y harina de camote y sumérjala uniformemente. 3. Poner la locha preparada en el tercer método en una sartén con aceite a 150°C y freír durante seis minutos hasta que el aceite explote y se haga más pequeña y la superficie de la locha esté crujiente. 4. Caliente otra sartén, agregue aceite de sésamo, agregue rodajas de jengibre hasta que estén rizadas, luego use el método del paso 1 para agregar gajos de pimiento, gajos de cebolla y ajo, y saltee hasta que estén fragantes. 5. Agregue tres tazas de salsa de mariscos y caldo, revuelva uniformemente.
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