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El llamado "compromiso" significa que el hombre elige un día propicio por sus mayores o ancianos del clan y va a la casa de la mujer con regalos como joyas de oro y plata, oro de boda (compromiso), dulces de boda, cigarrillos, etc. "comprometido", o prometido, para anunciar que el matrimonio ha sido decidido. La gente del sur de Fujian concede gran importancia a esto, porque es un procedimiento necesario antes del matrimonio. Si no pasa por los procedimientos legales, se considera un matrimonio de facto, lo que equivale en gran medida al matrimonio. Después del compromiso, la joven considera a la otra persona como su futura pareja para toda la vida y no necesita rehuir tranquilamente las rosas en flor ni mostrar su humanidad a los extraños. Es más, es natural que un hombre viva o viva en su propia casa y no hay necesidad de preocuparse por los chismes y rumores de otras personas. Las joyas de compromiso de oro y plata deben prepararse con anticipación, generalmente de la cabeza a los pies. Qué oro brillan aretes, collares, anillos, pulseras, tobilleras y joyas. La cantidad varía según la situación financiera de las diferentes familias y la mayoría de la gente hace lo que puede. El dinero de regalo (compromiso) es esencial. Según la declaración anterior, esta dote es el "dinero" (dinero para criar a una niña) que entrega la familia del hombre a la familia de la mujer. La mujer primero hace una oferta, el hombre hace una contraoferta basada en su propia situación financiera y luego la casamentera negocia. En los primeros años, cuando la vida era difícil, los padres de la niña dejaban parte del dinero del compromiso para complementar los ingresos de la familia. Parece demasiado lamentable hacerlo ahora. Por lo general, el precio de la novia se utiliza como gastos de dote, por lo que debes agregar más para evitar ser tacaño y hacer que la chica luzca mejor cuando se case. Según la situación general actual, este obsequio suele oscilar entre 5.000 y 10.000 yuanes. Al menos alcanza para comprarse como dote una moto o una televisión en color, un frigorífico, una lavadora, etc., y como mucho no hay tope. En los años 1970 y 1980, había muy pocos regalos (compromisos). En algunos lugares, estaban enmarcados en marcos de vidrio de las denominaciones más grandes para que la gente pudiera verlos. Es diferente ahora. Nadie quiere esforzarse tanto o "arriesgar su riqueza". Sólo trae una libreta vigente. Además, los dulces de boda también son imprescindibles para un compromiso. Se le da a la mujer para que lo distribuya entre familiares y amigos, diciéndoles que su hija está casada y que pronto se casará. La cantidad de dulces de boda depende de las necesidades de la familia de la novia. Generalmente son suficientes entre trescientos y doscientos kilogramos. Después de preparar estas cosas, el hombre puede elegir un día propicio para invitar a la casamentera a la casa de la mujer para comprometerse. El hombre llega a la casa de la mujer, y después de que los invitados y los anfitriones se sientan, la niña trae té a la familia del hombre y luego la casamentera presenta a los invitados en la casa del hombre y a los padres de la mujer. Cabe decir que el casamentero desempeña el papel de presidir todo el proceso de compromiso y se desconoce su estado. Algunos hombres y mujeres que son libres de enamorarse y casarse reclutarán rápidamente a alguien para que actúe como casamentero, lo que resulta muy natural. Por supuesto, un casamentero no es imprescindible. Sin una casamentera, tanto hombres como mujeres no tendrán disputas informales, sino que se sentirán más cordiales. Después de la presentación, la niña se acercó para recuperar la taza de té. La ceremonia culmina con la colocación del anillo de compromiso y la niña es acompañada por las mujeres mayores de la familia. En el salón de adoración de los antepasados, se sentó en un taburete, mirando hacia afuera, con los pies apoyados en un pequeño taburete. El casamentero se adelantó y dijo algunas palabras auspiciosas, tales como: "Te dolerá si te sientas erguido", "Será mejor si te sientas torcido". Luego el joven tomó la mano de la niña y con cuidado le puso el anillo de compromiso al iraquí en su corazón. A partir de entonces, estaba destinado a envejecer juntos. Se pueden dar otros obsequios de compromiso a la familia de la mujer. Al mismo tiempo, el casamentero también debe decirles a los padres de la niña que el hombre ha elegido casarse con la niña en un día determinado en el futuro, 7, 5 y 3 días antes de la boda y le regalará un "sedán". Silla ", qué elementos se necesitan y cuánto se necesitan", decidió en este momento. Los obsequios recibidos por la familia de la mujer deben estar dedicados a los antepasados. El significado puede entenderse como: dígales a los antepasados que su hijo y su hija han completado la etiqueta de estar comprometidos con XXX. Completada la ceremonia. Algunas familias de mujeres también celebran banquetes para entretener a los invitados masculinos, acompañados por sus tíos y mayores. Durante la cena conversaron y rieron alegremente, armonizando el ambiente y potenciando el entendimiento. Después de eso, terminó la ceremonia de compromiso. La "placa frontal de la silla de manos" antes de la boda se conoce comúnmente como la "bolsa de flores". Además de la carne de cerdo, pollo y oveja, es la "bolsa de flores". Generalmente, cada "bolsa de flores" pesa alrededor de una libra. Es como un disco con un diámetro de seis pulgadas y más de una pulgada de altura. Está hecho de harina blanca refinada y relleno de azúcar blanca, maní, carne grasa y azúcar de melón de invierno. En el centro de la masa debe quedar un sello redondo de doble felicidad.
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Los bocadillos salados incluyen principalmente bolas de arroz glutinoso con cerdo asado, sopa de bolas de pescado, fideos con camarones, panqueques, bollos de taro, ostras fritas, brotes de bambú congelados, fideos satay, cebolletas, fideos fritos, etc., los bocadillos dulces incluyen sopa de maní, sopa de bola de masa y tributo; pasteles y giros, dátiles fritos, ajo frito, té de fideos, etc. Además de los mariscos, la cocina medicinal y los platos vegetarianos Nanputuo también son representantes de la cocina de Xiamen. Además, la cocina de Xiamen también incluye bocadillos locales, ya sean mariscos, como tortilla de ostras, bolas de pescado, caracoles con cebolla verde, sopa de almejas o carne, como cerdo asado, paloma crujiente, pechuga de res y cinco cilantro frito. o bocadillos, como cebollas, cajas de puerros, panqueques y rebozados, hacen que la gente saliva y quiera comer una gran comida. Además, cuando vengas a Xiamen, debes comer estofado enlatado, está delicioso. Aquí tienes algunas especialidades. Cocina vegetariana de Nanputuo La cocina vegetariana de Nanputuo es famosa por sus más de 40 tipos. Las principales materias primas incluyen fideos de arroz, productos de soja, verduras, champiñones, hongos, etc. Los platos vegetarianos en Nanputuo, Xiamen, prestan atención a la forma, el color y el sabor, y la mayoría de ellos llevan el nombre de sus formas. No sólo son hermosos en color, aroma, sabor y forma, sino que cada plato vegetariano tiene su propio sabor único. Los nombres de los platos también son bastante sofisticados, como "Half Moon Sinking River", "South China Sea Golden Lotus", etc. & gt& gtBuda salta sobre el muro es un plato tradicional que combina delicias de las montañas y del mar, y es una obra representativa de la cocina de Fujian. Sus principales materias primas incluyen más de 30 tipos de aleta de tiburón, pepino de mar, pechuga de pollo, pato, manitas de cerdo, champiñones, abulón, huevos de paloma, etc., y está equipado con una variedad de condimentos. La clave del éxito de "Buda salta sobre el muro" radica en la selección adecuada de ingredientes, excelentes habilidades con el cuchillo y procedimientos de cocción rigurosos. Al cocinar, se ponen decenas de materias primas en una jarra de Shaoxing llena de vino. Sellar la boca del frasco con papel y luego tapar. Primero, hiérvelo a fuego fuerte y luego cocínelo a fuego lento. Debido a que se elabora cociendo a fuego lento docenas de materias primas e ingredientes, no solo tiene el mismo sabor de carne, sino que también mantiene sus propias características intactas. Es rica en fragancia, tierna y delicada. & gt& gtLa dieta medicada tiene una larga historia en China, y la dieta medicada de Xiamen es deliberadamente innovadora y única. En primer lugar, aunque la medicina china se utiliza como condimento principal, no tiene un sabor desagradable; en segundo lugar, la fórmula dietética medicinal cambia con las estaciones, aprovechando al máximo el efecto tónico. Por ejemplo, las recetas de verano enfatizan la reposición del yin y las recetas de invierno enfatizan la reposición de la vitalidad. En tercer lugar, la selección de materiales es exquisita, destacando las características de la dieta medicinal de los mariscos, los cuchillos exquisitos, los hermosos utensilios y los platos diversos tienen una variedad de formas; dando a la gente un hermoso disfrute. & gt& gtTaro envuelto en malanga, snack de verano y otoño. Se trata de pelar y lavar el taro y triturarlo hasta obtener una pasta de taro cruda, agregar una pequeña cantidad de almidón y sal refinada, revolver uniformemente, aplicar una capa de aceite en la pared interior del recipiente, agregar la carne de cerdo desmenuzada preparada y los camarones secos. , setas, brotes de bambú de invierno, castañas de agua y otros rellenos. Luego cúbrelo con una capa de pasta de taro. Sácalo con cuidado y ponlo en la vaporera para cocinar al vapor hasta que esté cocido. Sabe mejor con chile, mostaza, salsa de té de arena, etc. & gt& gtLas albóndigas de arroz asado y las albóndigas de arroz alcalino del sur de Fujian Zongzi Xiamen, Quanzhou, son famosas en el país y en el extranjero. El arroz para las albóndigas de cerdo asadas debe ser el mejor. La carne de cerdo es panceta de cerdo, que se marina hasta que esté fragante y luego se le añaden champiñones, camarones, semillas de loto, caldo estofado, azúcar, etc. Al comerlo, sumérjalo en pasta de ajo, mostaza, salsa de chile rojo, rábano agrio y otros condimentos. Es dulce y suave, aceitoso pero no grasoso. & gt& gtEl Festival del Medio Otoño de la Fruta de la Cebolleta, comúnmente conocido como "30 de julio", se elabora con carne de cerdo desmenuzada, castañas de agua cortadas en cubitos, pescado plano frito o piel de camarón, pasta de arroz, azúcar blanca, harina de camote, cebollas verdes, cinco- especias en polvo y sal. Un plato de pasta de arroz al vapor. Al comer, ábralo y agregue un poco de salsa Shacha, jugo de naranja, ajo picado, rábano agrio y cilantro. Tiene un sabor muy elástico, fragante y delicioso. & gt& gt Las rodajas de esturión blanco se seleccionan de los esturiones rojos. Están llenas de carne y son una especialidad de la costa sur de Fujian. Ponga una pequeña cantidad de sal en la olla y cocine hasta que el agua esté seca y la cáscara esté roja. Se revela un aroma a cangrejo. Sacar las rodajas y ponerlas en un plato. En este momento, la carne es blanca como el jade, roja como el rojo y tiene un sabor fresco y tierno. Sirva con jengibre rallado y aderezos picantes. & gt& gtLas flores de calamar fritas se elaboran con los famosos calamares frescos de Hong Kong. Remojar en agua los calamares pelados y lavados durante 1-2 horas, retirarlos y escurrirlos, cortarlos en rodajas en forma de rombo de 5-6 cm de ancho y 3-4 cm de ancho, añadir las rodajas de calamar de invierno, el cebollino y las rodajas de tomate, añadir el azúcar y el balsámico. vinagre para espesar, sofreír rápidamente con aceite caliente y servir. En este momento, los calamares frescos se enrollan formando un tierno rollito de pescado blanco en forma de flor, de colores verdes y rojos y de sabor refrescante. & gt& gtLa olla de pescado Kerry con repollo es un plato tradicional famoso en Xiamen.
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