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- ¿Qué tal un hermoso plato de frutas? El plato de frutas, al igual que el tallado de alimentos, es una habilidad que requiere estudio y capacitación formales para dominarla. 1. Seleccionar materiales en función del color, forma, sabor, valor nutricional y apariencia perfecta de la fruta. Las frutas seleccionadas deben agruparse y coordinarse la combinación. Lo más importante es que la fruta en sí esté cocida, fresca e higiénica. Al mismo tiempo, tenga cuidado de no madurar demasiado las frutas utilizadas en el plato, de lo contrario se verá afectado el procesamiento y la colocación. 2. El propósito de hacer un plato de frutas es combinar artísticamente frutas individuales simples en un todo a través de la forma, el color, etc., para ganar con el color, estimulando así los sentidos de los invitados y aumentando su apetito. Aunque el plato de frutas no es tan complicado como la ola de frío y la escultura de comida, no es algo que se pueda hacer de manera casual. Antes de realizarlo, se debe considerar en profundidad el tema del banquete y nombrarlo con más detalle. 3. Combinación de colores La mayoría de la gente considera las frutas como un alimento para después de las comidas, es decir, la gente sólo piensa en comer frutas después de haber bebido suficiente vino y comida. En este momento, la mayoría de la gente tiene poco apetito, lo que nos plantea un problema difícil a la hora de diseñar platos de frutas: ¿Cómo pueden el color, el aroma, el sabor, la forma y el recipiente volver a despertar el apetito de la gente? No podemos cambiar el color, aroma y sabor de las frutas, de lo contrario podrían perder su significado. Sin embargo, podemos combinar artísticamente frutas de varios colores en un todo según nuestra imaginación, y una vez más despertar el deseo de la gente por la comida a través de colores brillantes. Hay tres tipos de combinaciones de colores de frutas: "color contrastante", "color similar" y "multicolor". El rojo con verde y el negro con blanco son combinaciones de colores contrastantes estándar; el rojo, el amarillo y el naranja pueden considerarse combinaciones de colores similares; el rojo, el verde, el morado, el negro y el blanco pueden considerarse ricas combinaciones de colores. 4. Estilo artístico y selección de utensilios La forma de todo el plato se determina en función del color y la forma de la fruta seleccionada. La forma de todo el plato de fruta debe estar asistida por utensilios, y se deben seleccionar utensilios de diferentes formas y especificaciones para diferentes formas artísticas. Si la fruta es larga, no puedes elegir un plato redondo para sujetarla. Además, también se debe considerar la decoración de encaje de frutas en el costado del plato, que también debe ajustarse a la estética general y resaltar la forma principal. En cuanto a la elección de la textura del utensilio, por un lado, se puede determinar según el grado de la barra, por otro lado, se puede determinar según el precio del plato de frutas. Los platos de frutas que se usan comúnmente en los bares son productos de vidrio, y los de alta gama son productos de cristal y productos de oro y plata. 5. Habilidades con el cuchillo Después de elegir la fruta, la forma y los utensilios, puedes hacerlo tú mismo. Al operar, preste atención a los principios de simplicidad y facilidad de producción. (1) Los cuchillos de mesa se utilizan a menudo como platos. Usar un cuchillo para cortar un plato de frutas es mucho más fácil que cortarlo en rodajas. Generalmente, los cuchillos de cocina franceses y los cuchillos para deshuesar funcionarán. Aquí hay una breve introducción a las técnicas comunes con cuchillos para platos de frutas: 1. Pelado: Utilice un cuchillo para pelar la piel exterior de las materias primas, que generalmente se refiere a la parte no comestible. La mayoría de las frutas no necesitan pelarse si se lavan y la cáscara es comestible. Algunas frutas se vuelven marrones o rojas rápidamente cuando se exponen al aire después de pelarlas, así que déjalas en remojo rápidamente en agua con limón para proteger el color. 2. Cuchilla horizontal: La cuchilla es adecuada para materias primas que crecen perpendicularmente a la textura natural. Se puede cortar en cubos o en rodajas. 3. Cuchilla longitudinal: La cuchilla es adecuada para la textura natural del crecimiento de la materia prima en la misma dirección. Se puede cortar en trozos y rodajas. 4. Cuchillo oblicuo: Utilice el cuchillo en ángulo con la textura natural de la materia prima. Se puede cortar en trozos y preparar. 5. Pelar: Utilice un cuchillo para pelar las partes no comestibles, como naranjas y mandarinas. 6. Cuchillo de sierra: Utilice el cortador para hacer un corte recto en la materia prima y luego haga un corte oblicuo. Las direcciones de los dos pares de cuchillos forman un ángulo incluido y los cuchillos se cruzan en pares, lo que hace que la intersección de los cuchillos se separe y forme una forma irregular. 7. Cuchara: Use una cuchara de sandía para formar bolas. Se utiliza principalmente para melones. 8. Agente o excavación: Utilice un cuchillo para extraer las partes no comestibles de la fruta, como los granos. Se debe prestar atención a los siguientes principios al procesar frutas: 1. No importa qué método se utilice, el grosor y el tamaño de la fruta deben comerse directamente. 2. Las materias primas de las frutas transformadas deberán ser claramente identificables. _ (2) Las técnicas comunes con cuchillo para diversas frutas son las siguientes: 1. Cítricos: Este tipo de cítricos es de tamaño grande, tiene piel gruesa, fácil de pelar y tiene un sabor afrutado medio. Se puede modelar sobre la piel, es decir, se separa correctamente la piel de la pulpa, y luego se corta la piel. procesado en una canasta o recipiente en forma de taza, que contiene algunas frutas redondas de colores brillantes, como cerezas, lichis, gajos de naranja, uvas, etc. Los limones y las naranjas dulces tienen básicamente los mismos usos y generalmente se usan con piel. Debido a que la pulpa y la piel no son fáciles de pelar, en su mayoría se procesan en discos delgados o semicírculos y se convierten en encaje mediante métodos de apilamiento, disposición y encordado. 2. Melones: La sandía y el melón son regordetes y duros, y pueden procesarse en formas geométricas como esferas, triángulos y rectángulos. Las formas pueden ser grandes o pequeñas, y se pueden juntar diferentes formas para crear arte normal, conveniente para comer y modelar artístico.
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En comparación con otros competidores, Walmart puede ofrecer un mejor valor a los clientes porque Walmart se centra en los sistemas de logística, transporte y distribución, que también es el enfoque de Walmart. El nuevo CEO de Walmart proviene del departamento de logística, lo que demuestra la importancia de la logística y la distribución en la empresa. Primero, presentemos a Walmart. Walmart tiene su sede en una pequeña ciudad de Arkansas. Bentonville ahora tiene una población de aproximadamente 20.000 habitantes. La sede de Wal-Mart es el primer centro de distribución de Wal-Mart y la sede de Wal-Mart está ubicada en este centro de distribución. A medida que continúa creciendo y expandiéndose, Wal-Mart también ha construido varios nuevos centros de distribución, pero su sede permanece cerca de su centro de distribución en Bentonville, Arkansas. Sam, el primer fundador de Wal-Mart. Walton abrió la primera tienda Walmart en 1962 y el centro de distribución no se construyó hasta 1970. El centro de distribución de Walmart tiene ahora más de 30 años. El primer centro de distribución abastece a 32 tiendas en 4 estados. Por eso Walmart gasta mucha energía en logística. Permítanme contarles sobre el desarrollo de Wal-Mart en los últimos años, para que comprendan que la logística y la distribución son muy importantes en Wal-Mart. La inversión de Wal-Mart en logística el año pasado fue de 654.3806 millones de dólares, y ahora su negocio seguirá creciendo hasta los 654.3809 millones de dólares. Por lo tanto, Wal-Mart retirará 25 mil millones de dólares de las ventas existentes y los utilizará de manera muy intensiva para la construcción de centros de distribución logística. Actualmente, hay más de 1.800 tiendas Walmart en Estados Unidos. Walmart es un centro comercial tradicional que ofrece mercancías. Proporciona a las personas las necesidades diarias a precios relativamente bajos. Además de esto, Walmart también tiene un centro comercial Walmart, que se ha desarrollado durante los últimos ocho años. Wal-Mart tiene 7.265.4380 supercentros de este tipo, que se forman añadiendo grandes centros comerciales y algunas pequeñas tiendas de comestibles cercanas. Tiene algunas necesidades diarias y también vende algo de comida. Wal-Mart puede ofrecer a sus clientes servicios integrales para el consumidor. De esta manera, cuando los clientes vienen aquí, todo se puede comprar en el centro comercial, lo que es un modelo para el crecimiento empresarial de Wal-Mart. Esto es cierto en China, es cierto en otras partes del mundo, y Wal-Mart cree que los futuros centros comerciales en Estados Unidos también deberían serlo. Todos los nuevos centros comerciales de Wal-Mart en Estados Unidos cuentan con este súper centro de distribución logística de compras. 1. Objetos logísticos El negocio principal del Centro de Distribución y Logística de Yunnan Xinchu es brindar servicios de distribución de bienes de consumo diario de los residentes. Sus objetos logísticos incluyen: electrodomésticos, artículos de lavado, alcohol, alimentos, electrodomésticos, artículos de oficina, artículos deportivos. así como neumáticos, productos como taladros eléctricos y herramientas especiales. Los objetos logísticos mencionados anteriormente son sólidos y líquidos; algunos están empaquetados y otros a granel; los tamaños de los envases no son uniformes; se trata de productos frágiles, productos resistentes a la presión, productos propensos a olores, etc. Básicamente no existen requisitos de control de temperatura. El flujo logístico se ve directamente afectado por la demanda de los consumidores regionales. Los centros de logística y distribución se enfrentan a consumidores en áreas urbanas y rurales, tienen una gran cantidad de consumidores urbanos y se caracterizan por la personalización, el alto valor y la alta concentración. La planificación del consumo rural requiere vínculos directos con establecimientos minoristas en aldeas naturales administrativas con 1.000 residentes. Estos establecimientos minoristas tienen apariencias diversas, valores ligeramente más bajos y están relativamente dispersos. El negocio del Nuevo Centro de Distribución Logística y Almacenamiento de Yunnan incluye adquisición, recolección, transporte, apilamiento, almacenamiento, desembalaje, selección, distribución y envío.
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