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Activa las enzimas que degradan las proteínas del jugo gástrico y ayuda a la digestión. El primer chocolate, originario de los antiguos indios de México, es un alimento que contiene cacao en polvo. Su sabor es amargo y picante. En 1526, el explorador español Cortés lo trajo de regreso a España y se lo presentó al rey en ese momento. Esto hizo que los europeos lo consideraran un éxtasis, lo que desató una locura. Posteriormente, alrededor del siglo XVI, los españoles hicieron que el chocolate fuera "dulce". Mezclaron cacao en polvo y especias con jugo de caña de azúcar para crear una bebida dulce. En 1876, un suizo llamado Peter fue ingenioso y añadió un poco de leche a la bebida antes mencionada, completando todo el proceso de creación del chocolate moderno. Pronto se pensó que el chocolate líquido se deshidrataría y concentraría en barras de chocolate que podrían transportarse y almacenarse fácilmente. En 1828, Van Houten de Holanda tuvo la idea de eliminar 2/3 de la grasa para hacer cacao que fuera fácil de beber. A finales del siglo XIX, el suizo D.M. Bede inventó añadir leche al chocolate para mejorar su sabor. Este es el prototipo del chocolate actual. También hay una historia legendaria en él. En 1519, una expedición dirigida por el famoso explorador español Cortés entró en el interior de México. El viaje fue arduo y el equipo pasó por dificultades y llegó a un punto muerto. Todos los miembros del equipo estaban cansados, con dolores de espalda y cansancio. Se tumbaron en el suelo uno por uno, sin querer moverse. Cortés estaba muy ansioso. Aún quedaba un largo camino por recorrer y los miembros del equipo estaban demasiado cansados. ¿Qué podemos hacer? En ese momento, un grupo de indios llegó desde el pie de la montaña. Cuando los indios amigos vieron a Cortés y su aspecto apático, inmediatamente abrieron la bolsa, sacaron unas cuantas semillas de cacao, las molieron hasta convertirlas en polvo, las hirvieron con agua y luego agregaron savia y pimienta al agua de cacao hervida. De repente, una fuerte fragancia llenó el aire. Los indios trajeron el agua negra a Cortés y a ellos. Cortés tomó un sorbo. "Oh, es amargo y picante. ¡Sabe terrible!". Sin embargo, por respeto a la etiqueta india, Cortez y el equipo lograron conseguir dos tragos. Inesperadamente, después de un tiempo, ¡los miembros del equipo de expedición parecían haber quedado encantados y su fuerza física se recuperó! Cortés quedó sorprendido y pronto pidió a los indios la receta del agua de cacao. Los indios dijeron la verdad sobre la receta y dijeron con orgullo: "¡Esta es una bebida mágica!". En 1528, Cortés regresó a España y dedicó esta inmortal bebida a base de cacao al rey. El inteligente Cortés reemplazó la savia y la pimienta por miel. "¡Esta bebida es realmente deliciosa!" "El rey bebía y vitoreaba repetidamente, por lo que nombró caballero a Cortés. Desde entonces, las bebidas de cacao se han vuelto populares en toda España. Un hombre de negocios llamado Lasker hizo una fortuna vendiendo bebidas de cacao. Un día, mientras preparaba la bebida, Lasker Un pensamiento repentino : ¡Es demasiado problemático preparar este tipo de bebida cada vez! Si se puede convertir en alimento sólido, se puede tomar un trozo pequeño al comer, se puede beber con agua o se puede comer directamente en la boca. Lasker comenzó a repetir el experimento, finalmente logró producir una bebida de cacao sólida concentrándola y secándola. Dado que la bebida de cacao provenía de México, se llamaba "Jo Crater Lou" en el dialecto mexicano, por lo que Lasker llamó a su cacao sólido. Las chispas de chocolate inventadas por Lasker fueron la primera generación de chocolate. Los españoles mantuvieron estrictamente en secreto la receta de su bebida de cacao, y la receta del chocolate también se mantuvo en secreto hasta 1763, por un empresario inglés. El chocolate se introdujo en el Reino Unido. Los fabricantes británicos agregaron leche y queso a las materias primas según el gusto del país, y nació el "chocolate crema". Aunque el chocolate en ese momento sabía bien, no es tan bueno como el actual. sabor Esto se debe a que el cacao en polvo contiene grasa y no se puede integrar con agua, leche, etc., por lo que el sabor del chocolate no es suave.
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Recomiendo que todos los comensales de estofado presten atención al orden de los alimentos crudos y cocidos, laven primero las verduras y luego coman la carne. El enjuague bucal se debe cocinar bien en sopa hirviendo para minimizar la posibilidad de enfermedades gastrointestinales. Los maridajes de alimentos, fríos y calientes, son habituales. En general, la temperatura de los platos sacados de la olla caliente es relativamente alta y, si no se tiene cuidado, quemará la mucosa de la boca y el esófago. Muchas personas, por miedo a pasar calor, aprovechan la oportunidad para beber un vaso grande de cerveza fría o bebidas heladas. Sin embargo, estos períodos de calor y frío pueden provocar fácilmente indigestión gastrointestinal, provocando diarrea o estreñimiento. Por eso, se recomienda no ser demasiado impaciente a la hora de comer estofado. Enjuague primero los alimentos con condimentos fríos y evite comer alimentos demasiado calientes. Además, intenta comer menos bebidas congeladas y elige zumos de verduras y de frutas para estimular las secreciones gastrointestinales y ayudar a la digestión. Evite la irritación y el picante. A mucha gente le gusta la base de olla caliente y los ingredientes picantes. Como todo el mundo sabe, comer demasiada comida picante agravará continuamente la irritación de la garganta y el tracto gastrointestinal y puede provocar fácilmente enfermedades gastrointestinales como dolor de garganta, úlcera gástrica, gastritis y diarrea. Algunos condimentos picantes para estofado también son muy irritantes para el tracto digestivo. Se recomienda que los pacientes con enfermedades del tracto digestivo (como problemas estomacales, estreñimiento o diarrea) coman la menor cantidad posible de estos condimentos. Quienes padecen enfermedades respiratorias (como tuberculosis, faringitis, asma alérgica, etc.). ) No es recomendable comer condimentos picantes, sino que se deben elegir condimentos ligeros, como vinagre ligero, aceite de sésamo, etc. Ya es suficiente. Cuando todos comen estofado, a menudo se reúnen para charlar mientras comen y es fácil ignorar la hora de la comida. De hecho, sentarse durante mucho tiempo comiendo estofado caliente aumentará considerablemente la carga sobre el tracto digestivo. Debido a que el estómago continúa recibiendo alimentos y secretando jugos digestivos como el jugo gástrico, la bilis y el jugo pancreático, las glándulas del tracto digestivo no pueden descansar de manera normal y regular. Pero muchas personas pueden incluso causar disfunción gastrointestinal, náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea e incluso inducir gastroenteritis aguda, colecistitis e incluso pancreatitis. Por lo tanto, se recomienda prestar atención a la hora de la comida al comer estofado, y no es recomendable comer durante varias horas seguidas. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, el Yang Qi humano es cohesivo en invierno y el calor intestinal es propenso al estancamiento. Demasiada suplementación puede provocar síntomas de "calor", como el estreñimiento. Por esta razón, los expertos enfatizan que conviene poner más verduras en la olla caliente. Las verduras contienen muchas vitaminas y clorofila. El consumo regular de alimentos fríos no solo puede eliminar la grasa, complementar las vitaminas, sino también desintoxicar y ralentizar el calor. Sin embargo, las verduras no deben cocinarse durante mucho tiempo, de lo contrario perderán la mayor parte de su valor nutricional y su efecto clarificante. Cabe señalar que "enojarse" no significa necesariamente beber té de hierbas, porque el té de hierbas contiene muchas hierbas medicinales chinas y beberlo indiscriminadamente puede afectar su salud. Los expertos sugieren que al comer estofado se puede poner un poco de tofu y loto blanco. Debido a que el tofu tiene el efecto de eliminar el calor, eliminar la irritabilidad y calmar la sed, las semillas de loto no solo son ricas en diversos nutrientes, sino también una buena medicina para el cuerpo humano. Es mejor no quitar el corazón de semilla de loto al agregar corazón de semilla de loto. El corazón de semilla de loto tiene el efecto de limpiar los pulmones y purgar el fuego. En términos generales, puedes comer algo de fruta treinta o cuarenta minutos después de comer una olla caliente. La fruta es de naturaleza fresca y tiene un buen efecto extintor de incendios. Comer una o dos frutas después de una comida puede prevenir eficazmente "enojarse". (Completo de este periódico) La olla eléctrica más segura Con el aumento de la moda de las ollas calientes, los combustibles para ollas calientes también están mejorando constantemente: desde el carbón hasta el gas, pasando por el alcohol sólido y las cocinas de inducción, cada uno tiene sus propias características y "propuestas". Sin embargo, Fan Zhihong, profesor asociado de la Escuela de Alimentación de la Universidad Agrícola de China, señaló que usar una olla eléctrica es más saludable. Las ollas calientes de carbón y gas producen monóxido de carbono. Las ollas de carbón y cobre son las comidas calientes más auténticas en la mente de la mayoría de las personas. Sin embargo, la contaminación causada por el uso de carbón como combustible también es obvia. Un poco de descuido hará que las cenizas de carbón salgan volando. Además, el humo producido por el carbón a menudo contiene monóxido de carbono y otros gases producidos por la combustión incompleta del carbón, que pueden provocar síntomas como dolor de cabeza, palpitaciones, náuseas, vómitos y debilidad general. La olla caliente a gas es un método utilizado actualmente por muchos restaurantes y ciudades. Tiene las características de velocidad de calentamiento rápida, tiempo de calentamiento prolongado y fácil uso. Pero al igual que la olla de carbón, una vez que se apaga el fuego, es posible que el gas no se queme por completo y produzca gases nocivos. Se desconoce la composición del alcohol sólido. En comparación con los combustibles tradicionales de carbón y gas para ollas calientes, el alcohol sólido es naturalmente más limpio y más conveniente.
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