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Después de graduarse de la escuela secundaria, Stephen Chow y su viejo amigo Tony Leung participaron en el examen de selección para la Clase de formación de artistas de TVB. Tony Leung aprobó el examen, pero Stephen Chow fue eliminado. Después de no tener éxito, Stephen Chow fue presentado por su vecino Qi Meizhen (miembro de la décima clase de formación de artistas de TVB) y finalmente ingresó a la clase de entrenamiento nocturno de la undécima clase de formación de artistas de TVB. Después de graduarse en 1983, Stephen Chow fue asignado como presentador del programa infantil "430 Shuttle" y trabajó como extra en muchas series de televisión. Después del trabajo, estudió actuación [1], pero no fue hasta 1986 que tuvo la oportunidad de protagonizar la serie de televisión "Brother's Girlfriend" [solicitud de fuente], y comenzó a aparecer en "Journey of Life", "Fighter". , "Aduo Crazy" Ha desempeñado papeles secundarios en series de televisión como "La Película" y "Metropolis". En 1988, bajo la dirección de Li Xiuxian y el apoyo de James Wan, Stephen Chow aceptó el papel de la película "Pioneer of Thunder", por la que ganó el premio al Mejor Actor de Reparto en la 25ª edición de los Golden Horse Awards. En 1989, Stephen Chow protagonizó oficialmente "Westward Journey". En esta película, Stephen Chow mostró por primera vez su estilo sensato, que también era su mantra en la película: "Siéntate, bebe una taza de té y come un panecillo" se convirtió en un mantra popular. Su eslogan "Siéntate, toma una taza de té y come un panecillo" se convirtió en un mantra popular en ese momento. En esta película, Stephen Chow se llevó bien con su futuro socio Li Lichi. Más tarde, en el drama taiwanés "He Came From Jianghu", escrito y dirigido por Li Lichi, Stephen Chow dio rienda suelta a sus habilidades cómicas y creó con éxito el personaje de comedia "He Xinmiao", que se convirtió en un personaje clásico de las series de televisión de Hong Kong. Las absurdas habilidades de actuación de Stephen Chow también comenzaron a recibir amplia atención. El dúo de padre e hijo formado por Stephen Chow y Ng Mang-tat en la obra fue divertidísimo y su colaboración también fue bien recibida por el público, estableciendo una asociación que durará para siempre en el futuro. En 1990, el director Liu Chunwei aprovechó la tendencia cinematográfica sobre juegos de apuestas liderada por "God of Gamblers" e invitó a Stephen Chow y Ng Mang-tat a coprotagonizar "The Gambler". La taquilla alcanzó inesperadamente los 41,326156 millones de dólares de Hong Kong, rompiendo el récord. récord de taquilla de las películas de Hong Kong. Posteriormente, películas como "The Fugitive", "Family Happiness" y "The Inquisitor" también batieron récords de taquilla. En 1992, muchas de las películas de Stephen Chow incluso se ubicaron entre las cinco primeras en la clasificación de taquilla de Hong Kong y fueron muy buenas. popular. Por eso, Stephen Chow, Chow Yun-fat y Jackie Chan se llaman "Doble Stephen Chow". A Stephen Chow también se le llama respetuosamente "Sing Ye" en lugar de "Sing Tsai". A mediados de la década de 1990, cuando la producción cinematográfica de Hong Kong disminuyó, la producción cinematográfica de Stephen Chow también sufrió, pero esto marcó el comienzo de la participación de Stephen Chow en la escritura y la dirección. Ya en 1994, fue catalogado como uno de los primeros directores de "Breaking Up", y luego participó en la coreografía y dirección detrás de escena de "The Secret Service", "God of Cookery" y "The Rey de la Comedia". Comenzó a mostrar sus talentos creativos. Aunque se consideraba que Stephen Chow había enfrentado dificultades creativas después de "El rey de la comedia"[1], en 2001, el primer trabajo personal como director de Stephen Chow, "Shaolin Soccer", fue un gran éxito, con una taquilla de Hong Kong que alcanzó los 60.739.847 dólares de Hong Kong, estableciendo un nuevo récord nuevamente Estableció un récord de taquilla para películas en chino en Hong Kong y fue muy popular en China continental, Taiwán, Japón, Corea del Sur y otros lugares, creando otro pico en la carrera como actor de Stephen Chow.
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Según los registros de la antigua prefectura de Zunyi en la dinastía Qing, durante el período Daoguang, "Maotai quemó no menos de 20 casas y pagó no menos de 20.000 dan por comida. En 1843, un poeta de la dinastía Qing realmente elogió a Maotai". como "el mejor vino de Guizhou". Antes de 1949, la producción de licor Maotai disminuyó y solo había tres destilerías, a saber, la "Destilería Chengyi", financiada por el apellido Hua, llamada "Destilería Ronghe", financiada por Wang Xing, llamada "La cervecería Hengxing"; por Xingxing se llama "Laimao". Huamao es el predecesor de Moutai. Moutai es conocido como el "licor nacional". Tiene las características de color claro y transparente, fragancia suave, entrada suave, sabor fresco y dulce y fragancia duradera. La gente llama al aroma único del licor Moutai "Maoxiang", que es el ejemplo más perfecto del estilo de salsa china. En 1915, Moutai ganó la medalla de oro en la Exposición Universal de Panamá y se hizo famoso en todo el mundo. Ha ganado medallas de oro internacionales 14 veces y ganó medallas de oro en concursos de vinos nacionales famosos anteriores. Se vende bien en todo el mundo. Desde entonces, Kweichow Moutai se ha hecho famoso tanto en el país como en el extranjero y en todo el mundo. Fue calificado como vino famoso en el primer, segundo, tercer y cuarto evento nacional de cata de vinos en China y ganó la Medalla del Escudo de Oro. En la ceremonia de fundación de la República Popular China y Zhou Enlai en 1949, Moutai fue designado como vino para el banquete estatal en la ceremonia de fundación, y desde entonces ha sido designado como vino para la recepción del Día Nacional cada año. En acontecimientos históricos como las conversaciones de paz de Ginebra, el establecimiento de relaciones diplomáticas entre China y Estados Unidos y el establecimiento de relaciones diplomáticas entre China y Japón, Moutai se ha convertido en un medio especial para derretir el hielo de la historia. Los líderes del partido y del Estado han entregado licor Maotai a líderes extranjeros como obsequio nacional en innumerables ocasiones. En 2003, la producción de licor Moutai superó las 10.000 toneladas, cumpliendo el deseo del presidente Mao Zedong y del primer ministro Zhou Enlai de producir 10.000 toneladas por año. Moutai Company ha desarrollado Moutai de 80 años, 50 años, 30 años, 15 años, así como series de 53 grados, 43 grados, 38 grados, 33 grados y otras. de Moutai. , lanzó vinos con sabor a Maotai de precio medio a alto, como Moutai Prince Liquor y Moutai Yingbin Liquor. El último vino de Shenzhou y el vino famoso creado especialmente para el ejército chino han formado un patrón de desarrollo integral y de múltiples variedades. Cultura Moutai Moutai es uno de los tres licores más famosos del mundo, con una historia de más de 800 años. 1915 Obtuvo medalla de oro y certificado en la Exposición Mundial de Panamá. Después de la fundación de la República Popular China, el licor Moutai ganó muchos premios y se vendió en todo el mundo. Es conocido como el vino de fama mundial y "la luz de la patria". El agua utilizada para elaborar Moutai es principalmente agua del río Chishui y la calidad del agua es muy buena. El vino destilado con esta agua ligeramente dulce y sin impurezas disueltas es especialmente dulce. Por lo tanto, los poetas de la dinastía Qing alguna vez elogiaron el río Chishui con el poema "Reuniendo manantiales espirituales en un solo cuerpo, reuniendo agua clara en el este". La ciudad de Maotai también tiene un entorno natural y unas condiciones climáticas muy especiales. Está ubicado en la cuenca más baja de la meseta de Guizhou, con una altitud de sólo 440 metros, está lejos del flujo de aire de la meseta y está cubierto de nubes y niebla durante todo el día. La temperatura alta de 35 a 39 ℃ dura 5 meses en verano, y la mayor parte del año está envuelta en lluvia y niebla cálidas y húmedas. Estas condiciones especiales de clima, calidad del agua y suelo son muy propicias para la fermentación y maduración del vino. También juega un papel decisivo en la producción y refinamiento de microorganismos y en el aumento o disminución de los componentes aromáticos en Moutai. Se puede decir que sin las condiciones climáticas especiales aquí, algunos componentes aromáticos del vino no se producirán en absoluto y el sabor del vino será mediocre. Esta es la razón por la que durante mucho tiempo, los fabricantes de licores con sabor a Maotai en los alrededores de la ciudad de Moutai o en otras partes del país han intentado por todos los medios imitar a Moutai, pero han fracasado. El método de elaboración tradicional de Moutai sólo se puede llevar a cabo en Moutai Town, un pequeño lugar en el radio, para crear este exquisito y buen vino. La construcción de las bodegas Moutai también es muy particular. Desde la selección del sitio, la dirección del área de la bodega, la altura del espacio, hasta el control de temperatura y humedad y la ventilación en la bodega, la forma y capacidad de la tina de vino y el proceso de sellado con lodo de la boca del cilindro, todo es muy estricto. Estas son las claves para volver a madurar y mejorar la pureza aromática del vino terminado. Alguien debe revisar la bodega todos los días, abrir y cerrar las rejillas de ventilación y controlar la temperatura y la humedad.
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• Preparación de recetas de la dinastía TangIntroducción: El pollo Dong'an se originó en la dinastía Tang y es un plato histórico verdaderamente famoso. Después de miles de años de circulación, a mucha gente todavía le gusta este plato, que demuestra su encanto. Este plato pertenece a la cocina de Hunan y lleva el nombre de su preparación con gallinas Dong'an. No sólo es fresco y tierno, sino que también tiene un alto valor nutricional. Debido a esto, fue incluido en el catálogo de los cuatro platos tradicionales de Hunan en la Exposición Mundial de Shanghai y recibió grandes elogios. El método de cocción de este plato tiene fuertes características de Hunan. Además de añadir jengibre rallado, pimienta y otros ingredientes, también se añadirá aceite de sésamo. Además, el motivo por el que es tan famoso es por su exquisita selección de materiales. Los pollos Dong'an sólo pueden crecer en condiciones geográficas únicas. Las características de este tipo de pollo son muslos de pollo pequeños y una carne deliciosa, que no es comparable a la del pollo común. Después de que el pollo de Dong se hiciera famoso en todo el país, el plato aparecería en muchas ocasiones importantes. La historia del pollo Dong'an Pollo Dong'an A los chinos les ha gustado el pollo desde la antigüedad y hay muchas formas de prepararlo, pero el pollo Dong'an es definitivamente un plato famoso en varias recetas de pollo. Según la leyenda, este plato apareció en la dinastía Tang, pero se extendió ampliamente debido a una oportunidad accidental. En ese momento, en el condado de Dong'an, provincia de Hunan, tres mujeres mayores abrieron juntas un restaurante y sus habilidades culinarias eran muy populares entre los lugareños. Un día vino a cenar un empresario extranjero. Tenía mucha hambre por el cansancio del viaje, por lo que pidió en la tienda si podían proporcionarle algo de comida deliciosa. No quedaban muchas en la tienda en ese momento, pero el dueño de la tienda lo pensó y decidió atrapar las gallinas en casa y matarlas ahora. Después de procesar el pollo, el dueño lo frió en aceite de sésamo y le añadió cebolla, jengibre y otros condimentos. Después de un rato, se sirvió en la mesa un plato de color rojo brillante y lleno de aroma. Después de que el empresario se lo comió, elogió repetidamente el pollo aparentemente común, pero inesperadamente estaba muy tierno. El pollo que se utiliza es diferente al de otros lugares, pero todos son de primera calidad. De esta manera, después de que el empresario se fue, presentó a Dongji a más personas. Más tarde, el pollo Dong'an se hizo famoso y mucha gente vino aquí para probarlo. La excelente calidad de este plato también ha sido elogiada por muchas personas, por lo que se ha transmitido hasta el día de hoy y sigue siendo el plato estrella de Hunan. Incluso en la década de 1970, cuando el presidente de los Estados Unidos visitó China, este pollo Dong se servía en el banquete estatal. Como banquete estatal para entretener a invitados extranjeros, esta es la mayor afirmación de la calidad del pollo Dong'an. Veamos cómo hacer este plato. Cómo hacer pollo Dong'an Aunque muchos platos se centran en la habilidad del chef, incluso si la cocción es diferente, afectará el sabor del plato, pero para el pollo Dong'an, el vínculo más crítico es la selección de ingredientes. . Porque el ingrediente principal de este plato, el pollo Dong'an, no es el pollo que usamos habitualmente. El ciclo de crecimiento del pollo Dong'an es de menos de un año. La carne es extremadamente tierna y nada grasosa. Todos los que la han comido quedan asombrados. Pollo Dong'an Primero prepare el pollo Dong'an y luego elija algunos condimentos: sal, vinagre, esencia de pollo, jengibre, ajo, cebolla, vino para cocinar, chile seco, aceite de sésamo, aceite de chile, agua, almidón, azúcar. Aunque hay muchos ingredientes, son básicamente de uso doméstico. Una vez que todos los ingredientes estén listos, puedes comenzar a prepararlo. Pasos: 1. Primero enjuaga el pollo, luego escaldalo en una olla, sácalo, enjuaga la sangre y resérvalo. 2. Enjuague la olla, vuelva a colocar el pollo en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua, cebolla y jengibre y cocine por unos 10 minutos. No es necesario cocinar el pollo por completo ya que seguirá salteándose. Pero si el pollo se cocina demasiado en esta etapa, afectará el sabor. Simplemente cocínelo bien. 3. Una vez cocido el pollo, sácalo para que se enfríe y luego córtalo en trozos. Luego corta el pimiento verde en tiras, corta la cebolla en gajos, tritura el jengibre y corta los ajos en ajos picados. Deje estos aderezos a un lado para usarlos más adelante. 4. Calentar el wok, luego agregar aceite, luego agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, el pimiento rojo, etc. Ven y sofríe. Luego añadimos el pollo y sofreímos, añadimos un poco de vino de cocción y seguimos sofreíndo. Si te gusta un color más oscuro, también puedes agregar salsa de soja y elegir según tus preferencias personales. Si agrega salsa de soja, no agregue demasiada. 5. Añade un poco de vinagre y azúcar y sofríe uniformemente. Después de freír hasta cierto nivel, vierta un plato de sopa de pollo recién hecha, cocine a fuego lento durante unos dos minutos y agregue un poco de sal y esencia de pollo al gusto. 6. Finalmente, agregue los pimientos verdes y la cebolla, mezcle bien, espese con agua, almidón y luego vierta un poco de aceite de chile y aceite de sésamo. El plato está listo y listo para servir. Pollo Dong'an b. Notas 1. Al cocinar pollo, ¿cómo se comprueba si está cocido? No necesitamos cocinar el pollo completamente cocido, solo necesitamos cocinarlo completamente cocido, así que aquí hay un pequeño truco para confirmar el pollo, que consiste en poner los palillos en el pollo para asegurarnos de que no haya sangre, lo cual significa que está listo. Luego retira los huesos del pollo y corta el pollo en trozos, y ya podrás realizar el siguiente paso. 2. Debido a que el pollo se cocinó antes de freírlo, el tiempo de fritura no puede ser demasiado largo. Si el pollo se fríe por mucho tiempo, afectará el sabor del pollo y hará que la carne esté menos tierna. No agregues demasiado espesante al final, solo un poco.
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