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• ¿Qué alimentos pueden empeorar los cálculos renales? La principal causa de la formación de cálculos renales es la alimentación. Es causada por la ingesta excesiva de ingredientes relacionados que pueden formar cálculos en la dieta. Una explicación más detallada es la acumulación excesiva de ácido oxálico. La acumulación de ácido oxálico en el cuerpo es uno de los factores que conducen a la formación de cálculos renales. Los alimentos que a la gente generalmente le gusta comer, como espinacas, frijoles, uvas, cacao, té, naranjas, tomates, patatas, ciruelas, brotes de bambú, etc., son todos alimentos con alto contenido de ácido oxálico. Los médicos descubrieron mediante investigaciones que 200 gramos de espinacas contienen 725,6 mg de ácido oxálico. Si una persona come los 200 gramos de espinacas a la vez, la cantidad de ácido oxálico excretada en la orina 8 horas después de comer es de 20 a 25 mg, lo que equivale a la cantidad total promedio de ácido oxálico excretada por una persona normal en 24 horas. Trastorno del metabolismo de las purinas. Despojos de animales, mariscos, maní, frijoles, espinacas, etc. , todos contienen más componentes de purina. Una vez que la purina ingresa al cuerpo, debe ser metabolizada y el producto final de su metabolismo es el ácido úrico. El ácido úrico puede promover la precipitación de oxalato urinario. Si ingiere demasiados alimentos ricos en purinas a la vez, el metabolismo de las purinas será anormal y el oxalato se depositará en la orina, formando cálculos en el tracto urinario. Demasiada ingesta de grasas. La carne de varios animales, especialmente la carne de cerdo grasa, es un alimento rico en grasas. Comer demasiado inevitablemente aumentará la grasa corporal y la grasa reducirá la cantidad de calcio que se puede combinar en los intestinos, provocando así una mayor absorción de oxalato. Si se produce insuficiencia excretora, como sudar más, beber menos agua y orinar menos, es probable que se formen cálculos renales. Por lo tanto, los médicos suelen decir que para prevenir la enfermedad de cálculos, beba más agua en los días calurosos y beba más agua cuando coma alimentos grasosos para promover una micción suave y diluir los componentes de la orina, reduciendo así el riesgo de formación de cálculos. Muy alto en azúcar. El azúcar es un nutriente importante para el cuerpo humano y debe suplementarse con regularidad y en una cantidad adecuada. Sin embargo, si se suplementa en exceso de una vez, especialmente lactosa, también se crearán las condiciones para la formación de cálculos. Los expertos descubrieron que, ya fueran personas normales o pacientes con cálculos, después de consumir 100 gramos de sacarosa, se les examinó la orina durante 2 horas y se encontró que las concentraciones de calcio y ácido oxálico en la orina habían aumentado. Si consume lactosa, puede promover la absorción de calcio, lo que facilita que el oxalato de calcio se acumule en el cuerpo y forme cálculos en el tracto urinario. Exceso de proteínas. El análisis químico de los componentes de los cálculos renales muestra que el oxalato de calcio representa el 87,5% de los cálculos. La razón por la que proviene una proporción tan grande de oxalato de calcio es que en las proteínas, además de la glicina y la hidroxiprolina, las proteínas pueden promover la absorción de calcio por la función intestinal. Si come regularmente demasiados alimentos ricos en proteínas, el calcio, el ácido oxálico, el ácido úrico y otros componentes en los riñones y la orina generalmente aumentarán. Si el exceso de calcio, ácido oxálico y ácido úrico en el cuerpo no se puede excretar del cuerpo a través de la función renal de manera oportuna y efectiva, se formarán cálculos renales y ureterales. Esta es la razón principal del aumento de la incidencia de cálculos renales en los países desarrollados. De los factores anteriores que fácilmente conducen a la formación de cálculos renales, para prevenir la aparición de cálculos renales, debemos cambiar el concepto de buscar un solo tipo de nutrición y buscar una nutrición excesiva. En otras palabras, en la dieta humana diaria, no podemos simplemente comer un determinado alimento sólo porque es delicioso y tiene un alto valor nutricional. Asegúrate de prestar atención a la combinación de alimentos y comer todo tipo de alimentos con moderación. Incluso si descubre que al cuerpo le faltan algunos nutrientes y necesita algunos alimentos para complementarlos, no coma una gran cantidad de una sola vez porque la función de digestión y absorción del cuerpo humano es limitada. Los nutrientes que no se pueden digerir ni absorber se excretarán del cuerpo a través de los órganos excretores, lo que también aumentará la carga sobre el sistema urinario. Incluso si no tienes cálculos renales, esto no es bueno para tu salud. Especialmente cuando se diagnostica una enfermedad de cálculos renales, se debe restringir al paciente el consumo de alimentos que puedan promover fácilmente la formación de cálculos durante la enfermedad. Los cálculos renales son un tipo de urolitiasis y se forman principalmente en los calurosos meses de verano. Debido a la sudoración en verano, incluso la deshidratación del cuerpo reduce la necesidad de orinar. Además, la exposición prolongada al sol en verano puede ayudar a aumentar la síntesis de vitamina D y vitamina A en el organismo. La vitamina D y la vitamina A pueden promover la absorción de iones de calcio en el intestino delgado y aumentar la excreción de calcio en la orina. Los materiales pétreos en la orina pueden producir fácilmente núcleos cristalinos, formando así cálculos. Cuando el clima es frío en invierno, la producción de orina de las personas aumenta y los pequeños cálculos formados son arrastrados por la orina y se mueven hacia abajo, causando síntomas de cólico renal. Por lo tanto, los cálculos renales suelen aparecer "subiendo en invierno y bajando en verano". La dieta de las personas es diversa y el metabolismo humano es complejo, por lo que los componentes de los cálculos renales también son diversos. Los cálculos comunes se pueden dividir en cinco tipos según su composición: Cálculos de oxalato de calcio: los cálculos más comunes, que representan más del 80% de los cálculos renales, se forman en orina ácida o neutra, principalmente en adultos jóvenes, especialmente hombres. Cálculos de difosfato de calcio: representan del 6 al 9% de los cálculos, se forman en la orina alcalina y son más comunes en hombres jóvenes. Cálculos de ácido úrico: representan el 6% de los cálculos. Se forman en la orina ácida y se disuelven cuando el valor del pH de la orina es superior a 6,7. Son más comunes en los hombres.
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• Cómo hacer aceite de chile de SichuanHay muchas maneras de hacerlo: Método 1: Prepare 100 gramos de fideos con chile secos (preferiblemente más espesos), 10 gramos de semillas de sésamo blanco, 400 gramos de cocción aceite, anís estrellado 3 rodajas de aceite de pimienta de Sichuan. Mezcle un buen chile en polvo, pimienta de Sichuan en polvo, cinco especias en polvo, semillas de sésamo y sal en un recipiente que no tema estar caliente. Haz 1. Vierta los fideos con chile y algunas semillas de sésamo blanco en un recipiente resistente al calor. Debido a que los fideos con chile hervirán cuando se calienten, el recipiente debe ser lo suficientemente grande. 2. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, y cuando el aceite se enfríe añadir un poco de anís. 3. Cuando el aceite esté 90% caliente (humeando), apaga el fuego y saca el anís estrellado. 4. Cuando el aceite esté ligeramente frío, viértalo en los fideos con chile en varias tandas, revuelva uniformemente y úselo después de enfriar. El pimiento rojo restante se puede utilizar en la botella. Método 2: La proporción entre granos de pimienta de Sichuan y chiles es 2:11. Después de que la olla esté caliente (fumando), vierte el aceite (de hecho, puedes usar directamente el aceite negro que ha sido frito repetidamente, lo que puede ahorrar costos y evitar derramar el aceite negro que no se puede reutilizar), agrega una cucharada de pasta de frijoles y use. Siga revolviendo con una cuchara. El aceite en sí está relativamente húmedo y el ala izquierda hervirá cuando se caliente, pero no mucho. 2. Cuando el hervor no sea muy fuerte, agrega dos cucharadas de agua, luego vierte los fideos con chile y continúa revolviendo. Mientras tanto, reduzca el fuego a medio. Cuando las partículas de chile en polvo estén ligeramente duras, ponga los granos de pimienta, el apio, las raíces de cilantro, las rodajas de cebolla, las rodajas de zanahoria, las rodajas duras, el ajo y las chalotas en el aceite (esto no solo aumentará el aroma del aceite, sino que también ahuyentará el gas quemado durante el calentamiento), también puede eliminar el olor a pescado del aceite negro). 3. Pon el fuego al medio y revuelve constantemente. Cuando otras cosas en el aceite ya no estén húmedas y secas, puedes detener el fuego (este proceso toma alrededor de 30 a 45 minutos), continuar revolviendo hasta que el aceite ya no hierva y dejar enfriar durante aproximadamente media hora. 4. Finalmente, use un colador para filtrar las impurezas y luego use una gasa para filtrar el aceite. Luego, se extrae un aceite rojo, brillante, picante y delicioso. Método 3: Ingredientes principales: ají seco, aceite Accesorios: jengibre, ajo, aceite, sal. Práctica: 1. Lavar los pimientos y blanquearlos en agua hirviendo. 2. Pele el jengibre y el ajo y triture el jengibre. 3. Ponga el chile en una licuadora, agregue el jengibre, el ajo y una cantidad adecuada de sal, agregue una cantidad adecuada de agua y triture. 4. Poner mucho aceite en la olla y calentar el aceite. Método 4: Tome un tazón pequeño diseñado para hornos microondas, vierta aceite en él y caliéntelo en el microondas a fuego alto (700 vatios) durante 2 a 3 minutos sin tapar. Use una agarradera para quitar el aceite caliente del tazón y viértalo inmediatamente en los fideos con chile. Esto significa que la superficie del aceite está un poco hirviendo, lo que indica que la temperatura del aceite es adecuada. Luego agregue anís estrellado. Si el aceite no hierve, agrega los fideos con chile y calienta durante 1 a 2 minutos. Saque el aceite de chile calentado y revuélvalo brevemente antes de comer. Método cinco. 50 g de pimiento rojo fino en polvo, 20 g de cebolla verde picada, 1000 g de aceite, unas cuantas especias (una de anís estrellado, unas hojas de laurel, un trozo de jengibre), poner en un recipiente el pimiento en polvo y mezclar bien con un poco de aceite frío. (No hay agua en el recipiente y el polvo de pimienta debe estar seco. Si se moja, la gente debe hacerse a un lado y prestar atención para evitar que el aceite se desborde.) Ponga aceite en el wok, agregue las especias, queme la carne picada. Cebolla de verdeo a fuego medio-bajo hasta que esté negra, retira el residuo y vierte el aceite en un recipiente con el chile en polvo, mezcla bien. Pon el aceite en la botella a la mañana siguiente. Método 6: Sazone 500 gramos de chiles frescos, 20 gramos de chiles frescos y 500 gramos de aceite de colza. Haz 1. Quitar los tallos de los chiles frescos, ensartarlos con varillas de hierro, hornearlos a fuego de carbón hasta que la piel quede un poco arrugada, luego dejar el aceite de chile, sacar las varillas de hierro, ponerlas en un bol, agregar los chiles frescos. y tritúrelos hasta obtener una pasta. 2. Llevar al fuego una olla limpia, refinar el aceite de colza y verter la salsa picante. La clave es 1. Este es un método popular para hacer aceite de chile, que se usa ampliamente en las zonas fronterizas de Chongqing y Guizhou. Es especialmente popular para comer tofu nuevo. 2. Debido a que los pimientos frescos tienen un alto contenido de agua, la temperatura del aceite debe ser más alta. 3. Este tipo de aceite de chile tendrá un sabor especial cuando se come junto con salsa de soja, glutamato monosódico, cebollas verdes y salsa de pescado. También puede agregar un poco de soja crujiente y brotes de soja. 4. Los pimientos fritos son picantes y fragantes, con un regusto largo. 5. Los chiles frescos también se pueden moler hasta obtener una pasta con una picadora de carne. Método 7 Condimento: 1500 g de fideos con chile, 1 kg de cebolla verde, 250 g de raíz de cilantro, 100 g de consuelda, 50 g de canela, 40 g de anís estrellado, 30 g de hierba (triturada), 750 g de rodajas de jengibre, 750 g de dientes de ajo (triturados), 65438 pimienta Dahongpao. Haz 1. Caliente una sartén, agregue aceite vegetal, deje hervir, agregue la raíz de cebolla, las rodajas de jengibre, los dientes de ajo, la corteza de canela, el anís estrellado, la hierba, la consuelda y el cilantro, revuelva bien y elimine todos los residuos. 2. Coloque los fideos con chile en un balde de acero inoxidable y reserve. 3. Ponga los granos de pimienta Dahongpao de Sichuan en la olla, sofría las verduras hasta que salgan el aroma y el entumecimiento, saque los granos de pimienta de Sichuan, vierta el aceite en el balde que contiene los fideos con chile, revuelva uniformemente y déjelo reposar durante la noche. Clave 1. Al freír especias, primero se debe hervir el aceite, luego apagar el fuego y luego freír para evitar quemaduras por desbordamiento del aceite. 2. Al freír pimientos Dahongpao, la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta.
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El centro directivo de más de diez tipos de deportes de esgrima, alimento básico del equipo de esgrima, contrató recientemente a un nutricionista y el periodista eligió este lugar como primera parada. Gao Ming, jefe del equipo médico y de investigación científica, dijo a los periodistas que el nivel de competencia es cada vez mayor y que la brecha entre los mejores equipos no es grande. Para conseguir buenos resultados, el papel de la dieta es cada vez más importante. Los tiradores necesitan mantener un alto grado de concentración durante la competición. En tu dieta debes comer más alimentos azucarados, beber más agua y comer menos carne. La hora del almuerzo del equipo de esgrima es de 11:30 a 13:30, y el olor acre condujo al periodista al restaurante de los atletas. El personal sirvió una variedad de comidas deliciosas en la mesa del buffet. En general, se puede resumir en ocho palabras: “una combinación de carne y verduras, nutritiva y deliciosa”. En el restaurante, la nutricionista Li se convirtió en la "compañera de comida" del periodista. Dijo: "Para los esgrimistas, es muy importante complementar el azúcar. Por eso, el restaurante prepara más de 10 alimentos básicos para que los atletas elijan todos los días. Hay muchos tipos de alimentos básicos, que pueden atraer a los atletas a probar más y aumentar "Alimentos básicos Hay 14 tipos, incluyendo bollos al vapor, panecillos de flores, arroz, bollos al vapor con cuatro rellenos diferentes, pasteles fritos, pasteles de carne, pasteles de semillas de sésamo, fideos fritos cantoneses, fideos de mariscos occidentales, Fideos Zhajiang y taro. El periodista quedó impresionado por la variedad de alimentos básicos. El menú no se volverá a probar durante tres meses. Li continuó: "Todos los platos tienen un sabor ligero, con menos aceite y más nutrientes. Este es nuestro objetivo. Sólo hay dos o tres platos de carne pura por comida, principalmente carne de res y cordero; el pescado se sirve dos veces por comida, básicamente todos los meses. Ninguno se repetirá. La fruta, el yogur, el jugo fresco y la sopa son formas importantes para nosotros de asegurarnos de que los atletas estén hidratados. “Cuando los atletas estén cocinando, los camareros que están frente al buffet presentarán los ingredientes y métodos de los platos. . El nutricionista Li recomienda platos con alto valor nutricional a los atletas clave, y el chef del restaurante registra cuidadosamente las opiniones de los atletas sobre los platos, lo cual es una trinidad. Zhang Fuming dijo: "Nuestro centro concede gran importancia a la dieta de los atletas. Para ayudar a los atletas a adaptarse mejor a las dietas extranjeras, este año también contratamos chefs de comida occidental. Ahora hay una comida occidental cada día, y esta cantidad se irá reduciendo gradualmente. Después de todo, la comida occidental es más nutritiva. Para garantizar la frescura de la comida para los atletas, nuestras recetas no se repetirán dentro de tres meses". El Maestro Zhang sonrió cuando vio a los atletas comer cada vez más comida deliciosa. La sopa es cara en el comedor de la oficina de formación. La Oficina de Formación de la Administración General de Deportes del Estado capacita durante todo el año a 13 miembros del equipo nacional en tenis de mesa, baloncesto, gimnasia, natación, voleibol y atletismo. Se puede decir que este es el mayor lugar de producción de medallas de oro olímpicas de China, y también es la segunda parada del "viaje gastronómico" de los periodistas. El periodista entró en el restaurante de atletas de la oficina de entrenamiento y encontró en la mesa un gran recipiente con sopa helada de frijol mungo, que se ha convertido en la "bebida" más popular entre los atletas. Desde mayo, la temperatura más alta en Beijing ha superado los 30 grados centígrados durante varios días consecutivos. Para garantizar el entrenamiento normal de los atletas en climas cálidos, el restaurante preparó especialmente sopa helada de frijol mungo para que los miembros del equipo se refrescaran. Debido a que aquí cenan más de 400 personas y muchos atletas necesitan beber dos o tres tazones, solo se pueden servir cuatro ollas de sopa de frijol mungo para un almuerzo. La Oficina de Entrenamiento de la Administración General tiene 13 equipos nacionales entrenando aquí, y diferentes eventos tienen diferentes características dietéticas. Los compradores y chefs del restaurante trabajan aquí desde hace mucho tiempo y se han convertido en "expertos". Poco a poco todos llegaron a la conclusión de que la carne de res puede mejorar la resistencia y es más adecuada para el equipo de voleibol. La proteína vegetal puede mejorar la flexibilidad del cuerpo, controlar el contenido de sal y es adecuada para equipos de gimnasia. Los cereales producen calor rápidamente y son aptos para equipos de natación; los mariscos pueden proporcionar poder explosivo y son aptos para equipos de atletismo... Además de los platos diarios, el secreto para complementar la nutrición de los deportistas en el comedor de la oficina de entrenamiento es preparar sopa. La carne de res, la tortuga de caparazón blando y el pollo con huesos negros son esenciales y, a veces, la aleta de tiburón y el abulón también se convierten en ingredientes de la sopa. Durante la entrevista, el Maestro Han dijo a los periodistas que una pequeña olla de sopa con materiales e ingredientes medicinales vale más de 2.000 yuanes. De 6 am a 5 pm, se necesitan 11 horas para cocinar una olla de sopa, que solo es suficiente para 8 personas, por lo que esto solo puede ocuparse de los atletas clave. El Maestro Han dijo: "Además de preparar comidas para el restaurante todos los días, nuestros chefs suelen ser adscritos por el equipo nacional. En esta etapa, el voleibol femenino, el tenis de mesa y el bádminton llevan a nuestros chefs a entrenar en el extranjero. Enlace: Software especial rastrea el estado nutricional de los atletas.
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